Druer er ikke redde for frost: begrepet frostbestandighet og funksjonene ved dyrking av slike varianter

Druer er iboende varmekjær kultur, kommer fra land med et gunstig klima. Imidlertid vil amatørvinproduktere dyrke solfylte bær selv i Russland, i Ural, Sibir og Østen. For dette avles druesorter med økt motstand mot frost. Å få generøse søte bæravlinger under tøffe forhold er ikke vanskelig, men det er nyttig å kjenne til vanskelighetene med å dyrke og ta vare på druer.

Konseptet med frostbestandighet av druesorter

I vindyrkningsveiledninger er definisjonen av frostmotstand av en sort gitt. Frostbestandighet for druer er dens vegetative system i vinterperioden til å motstå temperaturfallet i en kort periode mot de verdiene som er angitt i sortenes egenskaper, uten skade eller med minimale skader på øynene til en årlig skudd. Kort sagt - dette er sorts motstand mot kritiske negative temperaturer. Dette betyr at de delene av planten som deretter bestemmer fruktingen og avlingene ikke dør ved en viss lav temperatur. Med en kraftig kraftig nedgang i lufttemperatur om vinteren fryser først vingeknoppene (øynene) av vintreet, deretter blir barken og kambiumet til vedens tre skadet. Dette gjelder først og fremst unge frøplanter i ett og to år. Et slikt kjennetegn som frostbestandighet bestemmes eksperimentelt for hver druesort. Graden av frostmotstand er avledet basert på resultatene fra langsiktige observasjoner av utviklingen av planter i forholdene til forsøksstasjonen. Denne indikatoren er en nominell (standard) verdi. Under reelle forhold, noen ganger betydelig forskjellig fra gunstig, er frostbestandigheten for druer lavere enn angitt.

Tabell: gruppering av druesorter etter grad av frostbestandighet

Ved kritiske negative temperaturer er det mulig å fryse opp til 50% av fruktknoppene (øynene). Ved å senke temperaturen ytterligere øker dette tallet til 80%. Skader av frø på årlige frøplanter, der ikke bare generative knopper, men også trefrys, forårsaker hele buskens død. Indeksen for frostbestandighet for en rekke er av grunnleggende betydning når du dyrker druer i en kultur som ikke dekker. Som regel er dette høystammeformasjoner i form av altanas, høye hekker, buer og arbors, der ermene av druer ikke fjernes fra støttene, men overvintrer i det fri.

I motsetning til frostbestandighet (fruktbarhetsplantenes motstand mot kritiske negative temperaturer), karakteriserer vinterhardheten deres motstand mot summen av ugunstige faktorer (inkludert lave temperaturer) om vinteren. Som regel er de fleste fruktavlinger med høy frostbestandighet også høye vinterbestandige.

Y. Trunov, professor, lege S.-kh. av vitenskaper

"Frukt vokser." LLC Publishing House KolosS, Moskva, 2012

Funksjoner av voksende frostbestandige varianter

Suksessen med å dyrke druer under visse klimatiske forhold avhenger kritisk av temperaturregimet i denne regionen. Det er kjent at behovet for varmemengde og solfylte dager for forskjellige druesorter er betydelig forskjellig. Lave negative temperaturer begrenser kraftig bruken av varianter som er spesielt krevende for varme. Hvis vintreet buskene er skadet av alvorlig frost, oppstår deres massedød. Den høyeste graden av frostmotstand manifesteres i planter under dyp vinterdvalitet. Når du går over fra organisk søvn til tvungent søvn på slutten av vinteren, og deretter til begynnelsen av vekstsesongen, reduseres frostbestandigheten til druer. Retur vårfrost påvirker blomsterfølsomme blomsterknopper. Minste sannsynlighet for skade på druer ved frost er under oppblomstring av knopper og blomstring. Den mest motstandsdyktige mot frost er vintreet. I motsetning til blomstrende knopper og røtter av druer, er den i stand til å tåle selv tjue graders frost. Hvis vintreet er frosset, som et resultat av veldig kraftig kaldt vær, vokser det om våren nye erstatningsskudd fra soveknopper og busken blir gjenopprettet i løpet av en vekstsesong.

Video: utvalg av druer - tips for nybegynnere

Omsorg for druer av frostbestandige varianter er i utgangspunktet det samme som å ta vare på vanlige varianter. Den består i å løsne jorda direkte under buskene og i gangene, regelmessig vanning, ødeleggelse av ugras, riktig dannelse og rettidig beskjæring av buskene, og forebygging av soppsykdommer. I dette tilfellet er valget av den sorten som er best egnet for spesifikke klimatiske forhold, tid og sted for planting av drueplanter av avgjørende betydning. I vinterdyrking av dyrking av druedrue må druer tildekkes med egnede materialer, noe som gir beskyttelse mot frostskader og plutselige vintertiner. Ungplanter av frostbestandige druer opp til fire år er underlagt et obligatorisk ly for vinteren, uavhengig av dekkende variasjon eller ikke-tildekking.

Video: snøkrem av vingårder

Til tross for at frostbestandige varianter tåler alvorlig frost, krever de litt forberedelse for vinteren. Druene fjernet fra espalier skal legges på bakken, og helst på brett, takpapp eller treplater. Deretter knuses ermene og vinstokkene med nålet grangrener, biter av isoporskum, linoleum og dekkes med agrofiber brettet i flere lag, og på toppen med en film for å beskytte den mot fuktighet. Under en snøfonner overvintret en dru på denne måten trygt, selv i alvorlig frost og ising. Det ble eksperimentelt fastslått at 10 cm av høyden på en snøfonn holder druene ti grader av positiv temperatur.

Vanligvis rundt slutten av oktober tar jeg druene mine av trelliene, kutter dem, og legger alltid igjen 3-4 store vinstokker, og hver av dem har 1 knute substitusjon og 1 fruktingsvin. Jeg fjerner de svake og skjeve skuddene som kommer fra roten, og kutter av skuddene som har spredd seg i år til den fruktige vintreet også, og etterlater ingen hamp. Gamle og klønete skudd, med sprukket bark, kommer fra roten, kuttet ut ved basen. Etter at jeg klippet hele druen, la jeg den på bakken, og presset vinrankene med pinner slik at de ikke springer. Så han venter til våren.

O. Strogova, erfaren gartner, Samara

Housing Management Magazine, nr. 6, juni 2012

Frukt bare på veksten av inneværende år, årlige stilker modnet - vinstokker. Derfor er årlige skudd grunnlaget for avlingen. Tidlig på våren må frøplanter det andre året beskjæres slik at skjelettgrenene til busken begynner å danne seg. Fra tre års alder, om våren, er drueskudd åpnet etter vinteren bundet til ferdig forberedte støtter - espalier. Druebuskene til dekkende variantene er kuttet i to trinn: om høsten - før krisesentrene for buskene før frost og om våren - etter at buskene åpnes til knoppene åpnes og vegetasjonen begynner. Når du beskjærer, må du legge igjen så mange øyne (fremtidige fruktbare skudd) som gir et høyt utbytte uten å redusere buskens styrke. Antallet øyne som gjenstår etter trimming kalles belastningen på busken.

Video: beskjæring av en ung vinstokkbusk

Beskjæring av druer av ikke-dekkende varianter har sine egne egenskaper: buskene beskjæres hovedsakelig høst-vinterperioden, to til tre uker etter at bladene faller, og fortsetter gjennom vinteren på null eller positiv (+ 3-5^ºC) temperatur før åpningen av nyrene. Ermer av ikke-dekkende varianter er festet på buer, arbors, vegger i bygninger.

Tidlige frostbestandige druesorter

I de sørlige regionene kan druer modnes uten tap til midten av høsten. Når du dyrker denne avlingen i områder med en tilstrekkelig kort periode og muligheten for begynnelse av høstfrost, bør tiden fra blomstring til full modning av avlingen minimeres. Derfor har sorter som er sonet for Sentral-, Nordvest- og Ural-regionene en kort vekstsesong, økt frostbestandighet og anses å være tidlig og tidlig. Disse druene inkluderer Krasa Severa-druer, Muromets, Timur, Agat Donskoy, Talisman, Kodryanka og flere andre.

Tabell: tidlige frostbestandige druer

De fleste tidlige varianter er preget av:

• høy produktivitet av busker;
• god smak av frukt;
• selvbestøvning (på grunn av bifile blomster);
• full modning av vintreet
• universalitet av bruk (fersk og i juice, drikke, vin).

Druer av Talisman-sorten har blomster av samme type (hunn), derfor trenger de for pollinering de tilsvarende pollinerende variantene.

Fotogalleri: funksjoner av forskjellige varianter av tidlige druer

Til tross for den store likheten i egenskaper, har tidlige varianter en rekke forskjeller. For eksempel brakte det høye innholdet av folsyre i bær Krasa Severa-medisinske herlighet. Druer skiller seg også i sin motstand mot soppsykdommer og behovet for beskyttelse om vinteren. Variasjoner med følsomhet for mugg eller oidium må behandles med soppdrepende preparater i vekstsesongen. Tidspunktet og frekvensen av behandlingen avhenger av den spesielle druesorten.

Gitt den relativt høye graden av frostbestandighet, kan det dyrkes druer i områder sør for Central Black Earth Zone i ikke-dekkende kultur. Når det gjelder snørike vintre eller veldig alvorlige frost, trenger buskene imidlertid ly for å unngå frysing av blomsterknopper og tre. Dette gjelder spesielt for unge planter der tykkelsen på tredekket på vinstokkene og ermene er utilstrekkelig.

Video: tidlige varianter for Moskva-regionen og Nordvest-regionen

Druesorter med økt frostbestandighet

Takket være det aktive avlsarbeidet har sonen med dyrking av frostbestandige druer utvidet seg betydelig mot de nordlige regionene, og nå går grensen til dens dyrking langs linjen Smolensk-Tver-Ivanovo-Kazan-Ufa. De mest frostbestandige variantene er Northern Early, Platovsky, Crystal, Zilga, Korinka Russian, Memory of Dombkovskaya. Druene av disse variantene tåler frost fra -28^°Fra til -32^°C. Imidlertid må man huske på at når busker dyrkes i mer nordlige områder, trenger busker god ly for vinteren. I områder med milde vintre kan ikke druer tildekkes, i mangel av skarpe temperatursvingninger om vinteren, eller det kan lages et veldig ly.

Druer Hukommelsen fra Dombkowska anbefales for dyrking i hjemlige hager som en høyavkastende bordsort med bær med en fantastisk harmonisk smak, samlet i store vakre klynger som veier opp til 370 g

Bordsorten Pamyat Dombkovskoy tilhører tarmen (frøfri) -gruppen. Druer modner veldig tidlig, vekstsesongen er 110-115 dager. Buskene er kraftige, har bifile blomster og bestøves uavhengig. Produktiviteten er veldig høy, i gjennomsnitt 8,5-9 kg / busk. I sortens karakteristikk er frostbestandighet erklært opp til minus tjueåtte grader, men det anbefales å lure druer for vinteren. Økt motstand mot sykdommer og skadedyr er en av hovedfordelene med sorten. Ulempene inkluderer periodisk overbelastning av busker i klynger. Dette forårsaker makulering av bærene og en nedgang i saftigheten deres. Alle disse egenskapene lar deg dyrke druer Pamyat Dombkovskaya i hele Russland.

Druesorten Platovsky er først og fremst kjent for sin upretensiøsitet i dyrking og gir gjennomgående gode utbytter selv i dårlige værforhold.

De viktigste kjennetegnene til druesorten Platovsky:

1. Den dyrkes hovedsakelig som en teknisk variasjon.
2. Høsten modnes raskt, på 110-115 dager.
3. Bærene er veldig saftige, med en harmonisk smak og høyt sukkerinnhold (21,3%).
4. Produktiviteten er fra 3,5 til 5 kg per busk.
5. Veksthastigheten til buskene er middels, sorten er selvbestøvet.
6. Den har høy frostbestandighet (-29^°C) derfor dyrkes ofte i Nordkaukasus-regionen i ikke-dekkende kultur.
7. Det har økt motstand mot soppsykdommer og immunitet mot phylloxera.
8. En av de beste variantene for å lage tørre viner av høy kvalitet.

Video: Platovsky druesort

Druehøst Tidlig TSHA modnes veldig tidlig, innen 110-115 dager. Druer av denne sorten kjennetegnes ikke av deres spesielle størrelser: på mellomstore busker av middels vekt blir bær (ca. 2 g) plukket i mellomstore klynger (vekt 75-90 g). Vanligvis gir en busk omtrent 3,5 kg frukt. Blomstene er bifile, så det er ikke behov for ytterligere pollinering. Sorten har en lav (på nivået 40-60%) motstand mot soppsykdommer og skadedyr (påvirket av en edderkoppmidd). Frostbestandighet for druer er regulert til -28^°C. Men gitt at sorten har en tillatelse for dyrking i alle regioner i Den russiske føderasjonen, er det i de nordlige regionene nødvendig for vinterly ly.

På grunn av den gode smaken av bær med tilstedeværelse av ananasaroma, brukes den tidlige TLCA-sorten som en universell variant, til ferskt forbruk og for bearbeiding til juice, kompoter og vin

Druesorter som med hell vokser og bærer frukt i Sibir er bemerkelsesverdige: Perler Saba, Rusven, Amirkhan, Aleshenkin, Arkady. Og dette er ikke en komplett liste over varianter som modnes i tøffe klima med korte somre og lange, veldig kalde vintre. I dag inntok druer, som inntil nylig var ren sørlandsk kultur, sin plass i områdene med sibirske gartnere.

Video: funksjoner av frostbestandige varianter for Sibir

Gitt de spesifikke forholdene i Sibir, brukes ekstra tidlige og tidlige varianter for planting. Landbruksteknologi for dyrking av druer i denne regionen har sine egne egenskaper. Til tross for den høye vinter- og frostmotstanden, kan busker om vinteren bli skadet av frost. Derfor dyrkes druer under sibiriske forhold enten i skyttergraver eller på høye rygger, med obligatorisk oppvarming av boller og røtter. Slike ekstreme forhold har imidlertid en positiv side: Verken sykdommer eller skadedyr påvirker druer. Derfor er det ikke nødvendig med sprøytemidler og avlingen vokser miljøvennlig. De fleste av disse druesortene har veldig smakfulle bær, velduftende og vakre, samlet i store tunge klynger. Takket være sortsegenskaper har vintreet tid til å modnes, og druene går trygt til vinteren.

Ikke-dekkende druesorter

Druesorter, hvis viktigste kjennetegn er veldig høy frostbestandighet (opp til -40^ºC) kalles ikke-tildekking eller lysthus. De fleste av disse variantene er immun mot mugg, oidium og grå råte. Bær er dårligere i størrelse og smak til fruktene av dekkende (europeiske) varianter, men denne ulempen oppveies av muligheten til å bruke busker for å skygge arbors, hvile hjørner. Hovedformålet med ikke-dekkende druesorter er teknisk for produksjon av vin og drikke.

På grunn av den intense fargen på bær og et høyt sukkerinnhold, er høykvalitetsviner laget av druer av denne sorten

Saperavi Northern variasjon er teknisk og brukes hovedsakelig i vinproduksjon. Høsten modnes sent, slutten av september - begynnelsen av oktober. Et særtrekk ved sorten er at de modne børstene ikke smuldrer innen 20-25 dager. Bærene er veldig saftige, høyt sukkerinnhold (17-20%), men små, som veier 0,8-1,2 g. Bærens smak er en spesifikk "isabel", som blir verdsatt i produksjonen av vin. Klyngene er små i størrelse, i gjennomsnitt er vekten til en børste omtrent 100 gram. Etter å ha bifile blomster, er sorten selvbestøvet. I den ikke-dekkende kulturen kan ermene og vinstokkene i Saperavi Northern tåle frost ned til -30^ºS.

En behagelig jordbærfargetone i smaken av alfadruer og balansert surhet gjør det uunnværlig i produksjonen av tørre viner

Alfadruer er kjent som en av de beste i vinproduksjon. Små frukt med sur smak samles i klynger av middels størrelse og vekt (opptil 200 g). På høye busker modnes avlingen 140-145 dager etter blomstring. Sorten er selv fruktbar, soppsykdommer og skadedyr er praktisk talt ikke skadet. Høy frostmotstand opp til -40^°C lar deg dyrke druer av denne sorten uten ly i form av buer og arbors, for veggdekorasjon. Selv bær som er lett grepet av en frost, mister ikke smaken og presentasjonen.

Tallethet og veldig god frostbestandighet, kombinert med en interessant smak av bær, lar denne druen dyrkes både som dekorasjon til et lysthus og som en godbit

Dvietis zila-druesorten er valgt i Latvia for regioner med vanskelige værforhold om vinteren. Buskene er motstandsdyktige mot minusgrader opp til -40^°C, mens rotsystemet til druer tåler å fryse jorda til minus ti grader. Selv om bærene til denne druen er små, har de en veldig harmonisk smak med en fantastisk jordbæraroma. Grupper av middels størrelse med en masse på opptil 150 gram, modnes på fire måneder. Sorten kjennetegnes ved en produktivitet høy nok for en ikke-dekkende avling - 10-15 kg frukt oppnås fra en busk. Bær med god smakskvalitet gir sorten Dvietis zila allsidighet i bruk. Takket være bifile blomster er buskene selvpollinert og kan brukes til giverbestøving av druer med funksjonelle hunnblomster av passende midt-tidlige varianter. Druer er veldig lite utsatt for skader av sykdommer og skadedyr.

Video: gjennomgang av varianter av ikke-dekkende vinterherdige druer

Frostbestandige druesorter i Ukraina

For dyrking i Ukraina brukes alle frostbestandige varianter som er vellykket testet for forholdene i midtsonen i Russland og Hviterussland. De mest kjente druene inkluderer Arcadia-druer, Saba Pearls, Bako, Early Kiev, Platovsky, Muscat Delight, Agat Donskoy, Nadezhda AZOS og en rekke andre varianter. De fleste av disse druene av tidlige og middels modne druer, selvbestøvende, gir et høyt utbytte i kombinasjon med den fantastiske smaken av bær. Motstandsdyktig mot soppsykdommer og tåler frost godt opp til -25-30^°S.

Video: druesorter for dyrking i Kiev-regionen

Tekniske druesorter er veldig populære blant mange ukrainske gartnere: Crystal, Lydia, Isabella, Gift of Magarach. På grunn av det ganske milde klimaet i de fleste regioner i Ukraina, dyrkes denne druen hovedsakelig i ikke-dekkende kultur.

Video: Crystal ikke-dekkende druer

Klimaet i de østlige regionene i Ukraina i værforhold stemmer mest overens med klimaet i Nordkaukasus-regionen i Russland. Dette er en avgjørende faktor når du velger druesorter for dyrking i disse områdene. Oftest dyrkes det varianter av tidlig og middels modning. Ustabile vintre av Donbass med hyppige tiner, og noen ganger kraftig frost, tilsier behovet for å bruke hovedsakelig dekkende varianter. Selv om ikke-dekkende varianter dyrkes vellykket i veggkultur.

Video: en gjennomgang av tidlige druesorter i Luhansk-regionen

Sommerhytta vår ligger i Donetsk-regionen. Jordsmonnene våre er gode, fruktbare, men naturen viser ofte hulene. Så i april vil østavinden føre med seg en støvstorm, da vil snøen midt på vinteren praktisk talt smelte, og så fryser den i løpet av dagen og alt er dekket av is. Jorden på nettstedet vårt, selv om den er befruktet, men med en overvekt av sand, fryser den derfor dypt nok. Spesielt hardt under slike forhold er druen. Hvis det om vinteren var lite snø og kraftig frost, fryser rotsystemet. Og ved ising kveles røttene ganske enkelt uten luft. Vi har en liten vingård; flere busker av Odessa-souvenir, Arcadia og Agate Donsky vokser. Agat er den mest elskede blant familien vår. Upretensiøs i stell, veldig produktiv og motstandsdyktig mot druesår. I tillegg til Agate, dekker vi alle andre busker til vinteren. Og denne druen tåler Donetsk-vintrene perfekt på grunn av sin høye motstand mot frost. Men noen ganger lider røttene av frysing, bærene er mindre, vinstokkene er dårlig utviklet og buskene må komme seg i lang tid. For fire år siden bestemte vi oss for å plante et par busker av vår favorittsort. I hagemagasinet leste jeg hvordan den berømte vinprodusenten Yu.M. Chuguev dyrker druer på høye rygger. Og hun bestemte seg for å gjennomføre et eksperiment med druene sine. Om våren for utplanting gravde vi en grøft 4 m lang og ca 0,3-0,4 m dyp. Flere grusbøtter ble helt på bunnen av grøften, kompost ble lagt på toppen til grøftnivået og et lag fruktbar jord med kompleks gjødsel. Ungplanter ble plantet i forberedte groper (de ble kjøpt med et lukket rotsystem) og hellet hagejord til en høyde på omtrent 20 cm. Den resulterende langstrakte haugen ble kledd med humus. I løpet av sommeren tok de seg av buskene, som vanlig for unge druer. De ble nøye skjermet for vinteren, og våre "nye nybyggere" overvintret utmerket. Generelt dyrket vi de første tre årene etter planting unge druer i henhold til det klassiske systemet, med vanning, dyrking, lukking av ugress og husly til vinteren. Og allerede på tredje året takket han for oss med gode klynger. I fjor høst la vi Agate i en høy seng uten ly. I begynnelsen av mars i år dro vi til nettstedet vårt for å besøke kjæledyrene våre. Etter druenes tilstand overvintret vinene perfekt. Selv om vinteren 2017 begynte sent, falt slutten av desember bare den første snøen. Og i løpet av januar-februar var det flere tiner, fulgt av frysing og dannelse av en isskorpe på bakken. Så vi kan si at eksperimentet var en suksess, og metoden for dyrking av druer på en høy seng under våre forhold har bevist dens effektivitet.

Anmeldelser

Bakos busker har vært på jobb i mange år, ingen har skjermet ham, ingen har pleiet ham, og han vokser spøkende for alle og bærer frukt hvert år. Bare fugler gir ham ikke ro, men de vil ikke spise noen stygg ting.

Vladimir, byen Poltava

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=1477&page=3

Jeg er helt sikker på at White Hybrid, Lyubava, Victoria, Moscow White, Agat Donskoy vil overvintre uten tap. Mye verre er det at Kesha og Muscat Muscat overvintrer imidlertid hvert år med en anstendig høst. Gleden fryser. Gift Zaporozhye ser mye bedre ut. Dette er resultatene av flere tiår med observasjon, det var vintre og verre enn den nåværende.

Vladimir Timok1970, Ivano-Frankivsk-regionen

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=1477&page=7

Jeg anbefaler Hybrid White til alle. Smaken er fantastisk muskat, veldig søt. Sorten er motstandsdyktig mot sprekker og forråtnelse. Frostbestandig -30. Jeg vokser 10 år og alltid et flott resultat. Den eneste ulempen er de små bærene. Av de nye er Lyubava og Moscow White veldig gode. Jeg har alle avdekket i et fjellområde i Karpaterne 400 moh. Jeg tror at i hele Ukraina kan du vokse uten problemer.

Vladimir Timok1970 Ivano-Frankivsk-regionen

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=1477&page=7

Et stort utvalg av druesorter med høy frostbestandighet og gode kvalitetsegenskaper gjør det mulig for dyrkere å dyrke denne avlingen og utvikle nye varianter selv i regioner med vanskelige klimatiske forhold.