Honningsjampinjong vokser over hele Russland, egnet til konsum. Høstesesongen er året rundt, inkludert vinteren. De fleste arter av denne familien har en rekke funksjoner til felles: dette er parasittiske sopp som vokser på trær, stubber og store grupper. Stort sett ingen ormer og har utmerket smak.
Typer honning sopp
På vårt lands territorium kan du finne fire spiselige arter av disse soppene:
- ekte, høst;
- eng;
- år;
- vinteren.
Mellom seg skiller de seg ut i utseende, vekstsesong, vekststeder.
Engsopp (negniunik, eng)
Disse soppene vises veldig tidlig på våren.
Høstsesong: fra mai til juli.
De vokser i lysninger og veikanter av skogsbilveier i sirkler. I likhet med mange av familiene deres, gliser engsopp svakt i mørket. På grunn av dette ble det født mange overtro. Så forfedrene våre trodde at disse soppene vokser på steder der hekser danset, og at de med lyset deres er i stand til å lede og fortrolle den reisende.
Utseende: tett tynt ben opp til 10 cm lang, gulbrun hatt, mørkere mot midten; Platene er inntil hatten. Selve soppen er veldig liten og veier omtrent 1 gram.
I motsetning til sine andre slektninger, elsker enger friareal og vokser ikke på stubber og trær.
Les mer i artikkelen om engesopp.
Sommer (kalk, govorushka)
Sommer sopp finnes i blandede eller lauvskoger, i den nordlige breddegrad med et temperert klima. Imidlertid bosetter snakkere seg på høydene på gran og furu.
Høstesesong: april-november.
Med et gunstig klima kan de bære frukt hele året. De vokser i store familier på råttent tre, stubber. Utseende: ben opptil 7 cm høye, mørkebrune hatt med en lettere tuberkel i midten, hyppige plater.
I unge sopp er det membranøse smale sløret som befinner seg i ringen tydelig synlig, men med alderen kan det forsvinne. Fraværet av en ring er også karakteristisk for lignende giftige sopper.
Les også en artikkel om sommer sopp.
Høst (ekte)
Den vanligste typen hampesopp, vokser i ethvert klima, bortsett fra permafrostområder. Foretrekker trestammer, stubber. Som de fleste av deres slektninger er de parasitter, men denne arten påvirker ikke bare trær, men også urteaktige planter, inkludert poteter. De vokser i store grupper, og foretrekker fuktige steder.
Høstsesong: fra august til den første frosten.
Utseende: en større hatt (gjennomsnittsstørrelse 9-10 cm, vokser noen ganger opp til 17 cm) kan være av forskjellige nyanser av gul (fra grønngul til brunaktig), et tett ben opp til 10 cm høyt er dekket med vekter, en tydelig synlig ring under hatten.
Fargen på hatten avhenger av treet der honningssoppene vokser: brune vokser på bartrær, eik; lettere - på lauv, gul vokse på poppel. Hatten er uatskillelig fra beinet.
Flere detaljer i artikkelen om høst sopp på portalen Mr. Dachnik.
Vinter (vinter sopp)
Vinter sopp er de eneste soppene som ikke kan forveksles med giftige analoger. I motsetning til alle andre sopp, tolererer vinterfrost veldig godt, bare stopper veksten i den kalde årstiden.
Med adventens varme "våkner de" og fortsetter å vokse. For vekst tas også trestammer og stubber. Oftest finnes de på poppel, lønn. Habitatet er det tempererte klimaet på den nordlige halvkule.
Høstesesong: november-mars.
De vokser høyere i bagasjerommet, så for "jakt" trenger du en lang pinne med krok. De ser ut som om sommeren, men de har en lys, oransjerød hatt, har ikke et "skjørt". Eksperter anbefaler å utsette denne typen for lengre termisk behandling da de er i stand til å samle giftstoffer.
Vinter sopp er veldig populært i øst (i Japan, Korea), dyrket i industrielle volum opp til 100 tonn per år.
Husk å lese artikkelen om hvordan du dyrker sopp hjemme.
Mr. Summer resident anbefaler: regler for innsamling av sopp
Det viktigste under samlingen er å kunne skille spiselig fra uspiselig. I skogen kan du finne mange falske sopp, farlige for mennesker, men utad likt sopp.
Viktig: Hvis soppen reiser den minste tvil om dens spiselighet, kan du ikke ta den. Les om falske bryllupsreise.
Tegn på at soppen er uspiselig:
- Mangelen på "skjørt".
- Ubehagelig eller jordnær lukt (ekte har en behagelig aroma med sopp, med lyse trær).
- En lys hatt har et vinterutseende, en glatt hatt har en falsk hatt, og spiselige har små skalaer. Gamle honning sopp kan også være glatte, men uerfarne soppplukkere bør ikke risikere det.
- Platene er gule eller grønne i fargen (spiselig sopp med tallerkener i en lys farge, noen ganger gulaktig).
- Smaken er bitter. Men denne metoden for å sjekke for det mest ekstreme tilfelle.
Farlig dobler soppFor selvtillit er det bedre å rådføre seg med en erfaren person.
Ikke samle honningssopp i nærheten av industribedrifter. De, som mange andre sopp, klarer å samle tungmetaller i seg selv.
Det er bedre å passe sopp etter en regntid, når det er avklart. Vanligvis forekommer en overflod av sopp 3-4 dager etter regn.
Etter å ha høstet, er det verdt å huske stedet. Disse soppene liker ikke å skifte bosted, og foretrekker det samme fra år til år.
Det vil bare avhenge av været når sopp drar til Moskva-regionen, men tradisjonelt kan høsten høstes fra september. Når du samler, bør du være veldig forsiktig, siden mursteinsrøde sopp som ikke er egnet til mat, ofte finnes i skogene i nærheten av Moskva. Karakteristiske trekk er de samme.
I tillegg til sin bemerkelsesverdige smak, har honningssopp tradisjonelt blitt brukt i kosmetikk og medisin. I øst brukes de fortsatt til å behandle ledd, kramper og muskelavslapping.
Kontraindikasjoner for bruk av honningssopp
Det bør tas med forsiktighet:
- mennesker utsatt for sykdommer i tarmen og magen;
- barn under 7 år;
- kvinner under graviditet og amming.
Honningsjampinjong er smakfulle og sunne sopp, rik på vitaminer og mineraler. Men som alle andre produkter krever de moderering i bruk. I dette tilfellet vil de bare gi helsemessige fordeler.
