Menyen julekveld er bare begrenset av de økonomiske mulighetene og fantasien til vertinnen. For å spare tid og krefter, kan noen av rettene erstattes med veldig enkle retter.
Rødbeter og sviske salat
Denne lette retten kan tilberedes i to versjoner og raskt nok hvis du pre-baker eller steker rødbeter. Forskjellen mellom dem vil bare være i bensinstasjonen. I kostholdsytelse vil det være rømme, og i vanlig - majones blandet med revet hvitløk.
Det kreves:
- to rødbeter;
- 0,5 ss. nøtter;
- 3 ss. l. majones;
- 100 g svisker;
- pepper og salt etter smak.
forberedelse:
- Pakk rødbeter med folie og stek i ca 45-50 minutter i ovnen ved en temperatur på 200-210 grader. Du kan koke (legge i kokende vann) eller koke i mikrobølgeovnen. Ferdige rotavlinger for å rive på et middels rivjern.
- Nøtter, slik at de avslører aromaen og blir smakligere, steker de i en tørr panne, og bland den med jevne mellomrom til en behagelig lukt. Hell nøtter i en blender, hakk til en stor smule, eller hakk med en kniv.
- Vask svisker grundig, hvis det er veldig tørt, hell det kokende vann i 10 minutter. Det er ikke nødvendig å holde i vann i lang tid, slik at tørket frukt beholder en svak stivhet. Hovne frukter kuttet i strimler. For en diett salat, sett ut skiver med svisker i rømme, og tilsett deretter nøtter og rødbeter.
- Riv eller knus hvitløk med en presse, bland med majones. Kombiner denne dressingen med nøtter, svisker og rødbeter, salt, salt, pepper og bland.
Dumplings med poteter
Den klassiske oppskriften på slike dumplings med potetmos og løk stekt er velkjent. Forsøk å koke dem fra vaniljesaus med rå poteter.
Det kreves:
- 3 ss. mel;
- et egg;
- 1 ss. (ikke komplett) kokende vann;
- 3 ss. l. olje;
- halv ts salt;
- 0,5 kg poteter;
- en løk;
- eventuelt 100-150 g fett;
- malt pepper og salt etter smak.
forberedelse:
- Sikt mel i en dyp bolle. Pisk i en bolle med vegetabilsk olje med saltet egg, tilsett blandingen i melet, bland godt.
- Kok opp vann (ufullstendig glass) og hell det umiddelbart i mel, bland med en skje og deretter med hendene. Etter elting skal deigen ikke feste seg til hendene. Legg den i en pose, la den hvile i omtrent 20 minutter.
- Til fyllet rasper du store poteter, klemmer saften. Skjær løken i små terninger, rull fettet i en kjøttkvern, bland dem med poteter. Salt og pepper blandingen etter smak.
- Del deigen i flere biter. Kjevle ut hver pølse som er omtrent 3-4 cm tykk. Skjær dem som for late melboller, rull i mel, rull ut saftene.
- I midten av hvert legg en fylling, lukk kantene godt.
- Kok opp vann, salt, tilsett et par laurbærblad, sett melboller, bland forsiktig når de er på overflaten, kok opp i ytterligere 6-7 minutter til de er kokte. Server med smør eller rømme, for elskere av krydret kan de strøs lett med pepper.
Stekt fisk
Til festmåltidet kan du koke laksesteker, for eksempel laks. Det tar veldig lite tid, men det viser seg alltid deilig, det viktigste er ikke å overdryse dem. Det er nødvendig å steke umiddelbart før servering.
Forbered biff etter antall gjester. En tung strykejernspanne, gjerne en grill, men du kan også bruke en vanlig, varme den godt med olje.
Legg fiskbitene, stek i ca 4-5 minutter på hver side, bare 10 minutter - og gourmetretten er klar. Legg et stykke smør på de tilberedte biffene, hell sitronsaft over det og server umiddelbart.
Kokte poteter med vegetabilsk olje og knust hvitløk
Til tross for sin enkelhet er dette et fantastisk tilskudd til grønnsaksalater og hjemmelagde sylteagurk, samt til alle varme retter. Velg poteter med lavere stivelsesinnhold for matlaging.
Det kreves:
- 0,5 kg poteter;
- en mellomstor gjeng dill;
- et par hvitløksfedd;
- å smake salt og olje.
forberedelse:
- Velg små potetknoller i samme størrelse, vask og skrell godt. Hvis bare store er tilgjengelige, kutt dem i flere deler.
- Brett i en panne, tilsett vann, salt, la det koke. Reduser varmen, kok opp med en knapt merkbar koke, fjern skummet, ytterligere 15-20 minutter til det er mørt. Hvis poteten lett er gjennomboret av en fyrstikk, kan pannen tas ut av ovnen.
- Tøm potetene fra vann, hell olje, tilsett finhakket dill. Hvis det ikke er noe friskt grønt, kan du bruke tørt.
- Klem fedd hvitløk i poteten, lukk pannen med lokk og rist flere ganger for å fordele dill, olje og hvitløk jevnt mellom knollene, la stå litt slik at de blir mett med dill-hvitløkslukten.
- Overfør potetene til et oppvarmet fat, server det varmt.
Stuvet kål med sopp
Et annet alternativ for en rask budsjett-rett eller en uavhengig rett. For matlaging er det bedre å ta champignons med en mørk hatt, de er mer velduftende.
Det kreves:
- 0,5 kg kål;
- 300-400 g champignon;
- 100 g løk;
- 5 ss. l. olje;
- en gulrot;
- en klype malt koriander;
- 1 ss. l. tomatpuré;
- en klype karvefrø;
- malt pepper og salt etter smak.
forberedelse:
- For å forberede bøyer av middels eller liten størrelse, er det bedre å ikke vaske dem, men å tørke hattene med en klut hvis det er jord på dem. Skjær soppen i skiver.
- Varm kjelen godt, tilsett olje, legg sopp, stek til den er myk og gir en behagelig lukt. På slutten av kokingen, pepper og let salt.
- Finhakk kålen, ha den i en stor bolle, tilsett salt og mos den med hendene slik at saften dukker opp.
- Skrell og rasp gulrøttene, hell i kål og bland.
- Varm olje i en panne, ha en blanding av gulrøtter med kål, la koke til den siste gyldne fargen i cirka 15 minutter.
- Hakk løkene fint, hell dem i pannen, bland, kok i 7 minutter, tilsett tomatpuré og krydder, la det småkoke i et par minutter.
- Hell 0,5 kopper varmt vann på kålen, legg soppen, rør forsiktig, lukk lokket, kok i ytterligere 10 minutter.
Nå vet du hvordan du raskt og enkelt kan tilberede interessante retter til jul. Bruk disse oppskriftene til å glede familie og gjester.
