Siden eldgamle tider har druer blitt dyrket av mennesker. I følge historikere var pionerene i denne saken de gamle egypterne, som med suksess dyrket kulturen i det sjette årtusen f.Kr. I løpet av de siste årene har vindyrking kommet langt frem. I dag teller forskere omtrent 20 tusen druesorter, hvorav mer enn 4 tusen brukes. De skiller seg fra hverandre i fargen på bær, motstand mot ugunstige forhold, smak og andre kvaliteter.
Variasjoner med forskjellige fargebær
Druenes farge er veldig mangfoldig. Det avhenger av mengden fargelegging av pektin i fosterets hud og kan variere fra nesten hvitt til blåsvart. På dette grunnlaget er alle varianter delt inn i tre hovedgrupper:
- hvitt;
- black;
- rødt.
En av de karakteristiske egenskapene til en druesort er fargen på bærene.
Hvit
Bærene av hvite druesorter har faktisk en lysegrønn farge. Dessuten avhenger fargeskyggen ikke bare av sorten, men også av vekstforholdene. Spesielt sterkt på intensiteten av farging av frukt påvirker sollys. For å forbedre effekten, fjerner mange dyrkere i løpet av modningsperioden deler av bladene. Når du utfører denne prosedyren, må det huskes at tynning for tidlig kan føre til solbrenthet på bærene og et fullstendig eller delvis tap av utbytte.
Mer enn halvparten av alle druesorter har hvite bær. Disse inkluderer:
- Agadai;
- Avgaliya;
- Bazhen;
- Hvitt mirakel;
- Galahard;
- Den etterlengtede;
- Karaburnu;
- Liang;
- Moskva hvit;
- Talisman;
- citrine;
- Sabbat.
Fotogalleri: Populære varianter av hvite druer
- Agadai bær lagres til midten av januar
- Gjennomsnittsvekten av Avgaly bær er omtrent 5 g
- Store bær av sorten Bazhena har en harmonisk smak med lyse notater av søt kirsebær
- Bær av sorten White Wonder smuldrer ikke etter modning
- Den første etterlengtede druehøsten bringer inn det tredje året etter plantingen
- Vekten på halahardklynger overstiger ofte 1 kg
- I industrielle vingårder produserer en hektar plantet med Karaburnu mer enn 100 kvint bær.
- Fra en busk Moskva Hvit kan du samle opp til 5,5 kg bær
- Berries of Liang har en harmonisk smak og behagelig aroma.
- Talisman er preget av økt motstand mot frost
- Blant russiske vindyrkere er Citrine kjent som Super Extra
- Innbyggere i Krim bruker sabbatsbær for å lage marinader og syltetøy
Svart
Sorte druesorter er veldig populære blant gartnere rundt om i verden. De inneholder et stort antall antioksidanter som har gunstige effekter på menneskers helse. Svarte druer er mindre vanlige enn hvite. Likevel kan den sees i nesten hvilken som helst vingård. Følgende karakterer var spesielt berømte:
- Akademiker Avidzba (til minne om Dzheneyev);
- Anthracite (Charlie);
- desember;
- moro;
- Krasen;
- Moldova;
- Odessa suvenir;
- Høstens sort.
Fotogalleri: svarte druesorter
- Den uvanlige langstrakte formen og den ypperlige smaken av Akademik Avidzba bær vil ikke etterlate likegyldig noen vinprodusent
- De ganske store bærene av antrasitt tåler transport godt
- På grunn av den gode holdekvaliteten på bær, brukes desember ofte i industriell vindyrking.
- Morsom fryser ved temperaturer under -20 ° C
- Variety Krasen brukes både fersk og til å lage vin
- Moldova bær høstet i tide er perfekt lagret i 5 måneder
- Odessa-souvenir er en veldig termofil variasjon
- Gjennomsnittsvekten av klynger av høstsvart - 450 g
Rød
Røde druesorter er mindre vanlige enn hvite og svarte varianter. I tillegg, med utilstrekkelig sollys og andre uheldige forhold, får de ofte ikke den ønskede fargeintensiteten og forblir grønnrosa.
Blant de røde variantene som dyrkes i vårt land, kan man merke seg:
- Victor;
- Helios;
- dessert;
- Cardinal;
- opprinnelige;
- Til minne om læreren;
- Til minne om kirurgen;
- Rumba.
Fotogalleri: druesorter med røde bær
- Victor's bær tiltrekker vinbrukere ikke bare for sin skjønnhet, men også for sin balanserte smak.
- I varme regioner modnes Helios bær i første halvdel av august
- Dessertbær kjennetegnes av høy smak og salgbarhet
- Kardinal er populær ikke bare i Russland, men over hele verden.
- Originale bær har en uvanlig langstrakt eggform
- Vekten av bær av mesterens minnesort kan nå 12 g
- Med tilstrekkelig sollys blir bærene av kirurgens minne lys rosa
- Avhengig av vekstforholdene, kan fargen på Rumba bær variere fra lys rosa til lys lilla
Variasjoner med forskjellig modenhet
Alle druesorter kan deles inn tidlig og sent. Blant vinprodusentene i landet vårt er tidlige modningsvarianter etterspurt, ettersom de modnes selv i regioner med risikabelt jordbruk med korte og ikke for varme somre.
Tabell: Tidlige varianter
| grade | Modningsperiode (dager fra begynnelsen av vekstsesongen) | Kort beskrivelse |
| Avgaliya | 106-115 | Stor avkastning med store hvitgrønne frukter. Massen er sprø, med en harmonisk smak og påtrengende aroma av muskat. Avgalia tåler ikke lave temperaturer og krever ofte husly, selv ikke i de sørlige regionene. |
| Antrasitt (Charlie) | 105-115 | Som dekningsavling dyrkes den i mange regioner i Russland, inkludert de nordlige. Tåler lett frost opp til -24 ° C uten husly. Store (opptil 10 g) svarte bær har en behagelig smak. |
| Baklanovsky | 115-125 | Kraftig variasjon med lysegrønne bær som har en ganske enkel, ikke veldig søt smak. Dens viktigste fordeler er god vinterhardhet (opp til -25 ° C) og høye kommersielle kvaliteter av frukt som lett tåler transport og lagring. |
| Victor | 100-110 | Ulike amatørvalg V.N. Kra. Modne bær har en vakker rosa-lilla farge. Massen er kjøttfull, med en behagelig smak. Hovedfienden til Victor er veps. De er veldig glad i de søte bærene sine, og uten skikkelig handling kan de forlate vinproduksjonen uten avling. |
| Galahard | 95-110 | Den moderne sorten, preget av stor kraftvekstkraft. Bærene er lysegule, ovale, med en behagelig, ikke for søt smak, tåler godt transport. Motstand mot vanlige sykdommer og frost er over gjennomsnittet. Blant ulempene til vinbrukerne, bemerker de den raske utgytingen av frukt etter modning og de hyppige angrep av veps på avlingen. I tillegg kan han i de nordlige regionene av landet lide av returfrost. |
| Helios | 110-120 | Rød druesort med store bær, samlet i bulkklynger, hvis vekt kan nå 1,5 kg. Under transport er den praktisk talt ikke skadet. Helios tåler frost godt til -23 ° C og påvirkes sjelden av mugg og oidium. |
| Etterlengtet | 105-116 | Variasjon med store bær, og får en grønngul farge etter modning. Massen er saftig, sprø, veldig søt, med en karakteristisk varietet aroma. Produktivitet - 6-10 kg per plante. Den etterlengtede er veldig følsom for forstyrrelse av vannbalansen: med mangel på fuktighet krymper fruktene og blir flekkete, og i overkant sprekker de. Vinterhardhet ikke overstiger -23 ° C. |
| kardinal | 115-120 | Et gammelt amerikansk utvalg som lenge har erobret Russlands vinmarker. Huden er tett, vakker rødfiolett, med et røykfylt belegg, farge. Smaken av masse er harmonisk, med lette musky noter. Vinterhardheten er lav. Vintreet dør ved temperaturer under -20 ° C. Det er også ustabilt for vanlige sykdommer i druer. I tillegg lider han ofte av en haug med influensa. Gjennomsnittlig avkastning er 120-140 sent per hektar. |
| Citrin (Super Extra) | 95-105 | Soppresistent utvalg av hvite druer. Den modnes godt selv i kjølige somre og mangel på sollys. Motstandsdyktig mot frost under -25 ° C. Blant fordelene med denne sorten er den harmoniske smaken av ganske store bær, som tåler transport godt. |
Tabell: Sene varianter
| Karakternavn | Modningsperiode (dager fra begynnelsen av vekstsesongen) | Kort beskrivelse |
| Agadai | ca 140 | En eldgamle høyavkastende Dagestan-variant. Bærene er lysegule, kjøttet er sprø, med en enkel terte smak som forbedres under lagring. Den påvirkes sterkt av mugg, i mindre grad - av oidium og grå råte. Vine Agadai dør allerede ved -15 ° C. |
| Gyulyabi Dagestan | ca 140 | En universell høyavkastende variasjon som er utbredt i Nordkaukasus. Mellomstore rosa bær har en enkel, ganske søt smak og er gode både til ferskt konsum og til å lage vin og juice. Som de fleste gamle varianter er Gyulyabi Dagestan ofte påvirket av sykdommer og tåler ikke kulde. |
| Karaburnu | 150-155 | Vintage utvalg av naturlig utvalg. Bærene er middels store (opptil 5 g) lysegrønn farge med en brun brunfarge. Massen er tett, sprø. Smaken er ganske søt, uten en uttalt aroma. Karaburnu er veldig påvirket av soppsykdommer og tåler ikke alvorlig frost. |
| Puhlyakovsky | omtrent 150 | En relativt vinterherdig variant som ofte finnes i Don-bassenget. Grønnhvite, ganske små bær (vekt ikke mer enn 2,2 g) har en karakteristisk varietet smak. Pukhlyakovsky trenger en pollinator for frukting. Variasjoner er best egnet for denne rollen:
|
| Odessa-souvenir | 140-145 | Tørke-resistent utvalg av svarte druer. Ganske store bær (vekt opp til 5 g) har en langstrakt form. Massen er kjøttfull, med en harmonisk terte smak og en svak muskataroma. Odessa-suvenir er motstandsdyktig over gjennomsnittet mot fruktrot og mugg, men lider ofte av oidium. Ved temperaturer under -18 ° C kan vintreet dø. |
| sabbat | ca 170 | Et stedegnet utvalg av Krim-halvøya. Store grøngule bær med brusk kjøtt har en harmonisk smak uten en uttalt aroma. De viktigste fordelene med sabbaten er dens lave følsomhet for soppsykdommer og utmerket fruktkvalitet. |
I det meste av landet vårt kan det bare dyrkes upretensiøse og vinterharde druer. Når avl av nye varianter, må oppdrettere ta hensyn til disse to egenskapene, takket være hvilken vindyrking som er distribuert selv i de nordlige regionene i Russland.
Upretensiøs
Nybegynnere blir spesielt oppmerksom på den krevende sorten å ta vare på. Helt denne kvaliteten har:
- Agate Donskoy. En tidlig variant med mørkeblå mellomstore bær med en enkel smak. Massen inneholder ikke mer enn 15% sukker. Skiller seg i høy (opptil 50 kg fra en busk) produktivitet. På grunn av sin høye motstand mot soppsykdommer, krever den ikke regelmessige kjemiske behandlinger. I regioner med vintertemperaturer over -26 ° C kan den dyrkes uten ly. I tilfelle skade på vintreet ved alvorlig frost, kan den lett gjenopprettes;
Selv nybegynnere vil være i stand til å få et høyt utbytte av Agate Donskoy
- Timur. Lavvoksende druesort med hvitgrønne søte bær med en mild muskataroma. De modnes innen 100-106 dager etter oppstart av vekstsesongen. Timur krever ikke spesiell jordfruktbarhet. Det føles bra på sandete og sandete lamjord. Motstanden mot soppsykdommer er høyere enn de fleste druesorter. Den tåler en nedgang i lufttemperatur til -25 ° C;
Timur i hagen vår er en universell favoritt. Vi har 3 busker i en alder av 5 år. Modning er den tidligste av alle varianter. Bærene er veldig vakre i formen og veldig søte med sprø kjøtt. Det var ingen vanning. Det eneste er at børstene er små - 300-400 g. Vi føler ikke muskaten.
Galyna //forum.vinograd.info/showthread.php?t=632&page=7 - Lydia. En eldgammel variasjon preget av høy vekstkraft og eksepsjonell rotfeste. Rosa bær er ganske små. Massen er slimete, med en karakteristisk aroma. Lydia pleide å være mye brukt til å lage vin og juice, men etter rykter om frigjøring av skadelige stoffer under gjæringen mistet den populariteten. For vellykket fruktføring trenger denne sorten en lang varm sommer. Det krever ikke regelmessig behandling fra soppsykdommer, toppdressing og vanning. På grunn av sin upretensiøsitet i de sørlige regionene, blir Lydia ofte dyrket som en dekorativ kultur. Vanligvis er den dekorert med forskjellige arbors og kalesjer.
Lydia kan gjøre det veldig bra uten omsorg
Vinterherdig
Vinterhardhet er et must for druer som dyrkes i områder med risikabelt oppdrett. Følgende karakterer tåler de laveste temperaturene:
- Alpha. Et utvalg av amerikansk utvalg. Den tåler frost ned til -40 ° C, på grunn av hvilken den kan dyrkes uten ly, selv i de nordlige områdene av landet. Plantens røtter forblir levedyktige når jorda er avkjølt til -12 ° C. Alfabær skiller seg ikke i høy smak. Kjøttet deres har en slimete struktur og en ganske sur smak. De brukes vanligvis til å lage viner og juice. I tillegg er Alpha en god pollinator for selvfruktbare druesorter;
- Gåten til Sharov. En unik variasjon som ble født takket være den sibirske amatøroppdretteren R.F. Sharov. Den kombinerer høy vinterhardhet (opp til -35 ° C) og en harmonisk søt smak av mørkeblå bær, som modnes 110 dager etter at knoppene åpnes;
Den lille (opptil 2 g) vekten av bærene fra Sharov Riddle oppveies av den utmerkede smaken
- Taiga smaragd. Karakter på valg av studenten I.V. Michurin Nikolai Tikhonov. Den har eksepsjonell vinterhardhet: vintreet er ikke skadet av frost ned til -30 ° C. Lyse grønne bær inneholder en stor mengde sukker (opptil 20%) med en ganske høy surhet (ca. 11%), på grunn av hvilken de har en lys forfriskende smak. Blant fordelene med Taiga smaragd og høy motstand mot soppsykdommer.
Video: Taiga druer
Kompleksbestandig
Mange moderne varianter har kompleks motstand mot forkjølelse og mest sopp- og bakteriesykdommer. Disse inkluderer:
- Hvitt mirakel;
- Muromets;
- glede;
- Marquette;
- Liang;
- Codreanca;
- Beauty of the North;
- Kesha.
Glede
Delight er en av de mest populære druesortene i Russland og landene i det tidligere Sovjetunionen. Den tåler frost opp til -25 ° C og lider sjelden av soppsykdommer. Vinbrukerne er ikke likegyldige for den behagelige harmoniske smaken av bærene som inneholder 19-26% sukker og 7-9% titrerbare syrer.
Glede refererer til høye varianter. Vintreet hans trenger årlig formativ beskjæring. Vanligvis når det utføres på busken, må du ikke forlate mer enn 40 øyne.
Grapes Delight tolererer frost og motstår sykdom
Lysegrønne, nesten hvite bær av denne sorten veier omtrent 5-6 g og har en oval rund form. De brukes hovedsakelig til ferskt forbruk. Klyngene er løse og veier fra 500 til 900 g.
Fruktene til glede modnes innen 100-110 dager fra spirende øyeblikk. Fra en hektar med utplanting kan du samle opptil 120 centners druer og bevare kvalitetene deres under transport og lagring.
Jeg vil aldri gi opp entusiasme. Vi la ikke merke til at det var sykt med et oidium. Pålitelig. Den henger til du tar den av, og det er veldig fint når som helst om høsten kan du glede deg til frosten.
Tatyana Filippenko//www.vinograd7.ru/forum/viewtopic.php?t=88
Video: Glede druer
Kesha
Kesha tåler et fall i temperaturen til -23 ° C og har en sterk immunitet mot soppsykdommer. De karakteristiske funksjonene inkluderer:
- lysegrønn farge på store bær;
- søtt kjøttfull kjøtt;
- tidlig modning av bær;
- høy produktivitet;
- rask frukting;
- mangel på tilbøyelighet til å skrelle frukt.
Kesha begynner å bære frukt 2 år etter plantingen
Jeg har Kesha vokser 13 år. Favoritt variasjon for hele familien. Veldig upretensiøs og stabil. Stort sett ingen vanning og ingen fôring. Den vanlige høsten er 25-30 kg per busk. Bærene i hver børste er både runde og svakt langstrakte. Utseendet til en eggstokk i stepons er et normalt fenomen for ham og indikerer en normal belastning. Nå, hvis det ikke er en slik eggstokk - en klar overbelastning. En flott pollinator for en Talisman i nærheten. Lett muskatnøtt vises når den er overmoden og på bær stekt i solen.
BSergej//www.vinograd7.ru/forum/viewtopic.php?f=59&t=1714&start=40
Codreanca
Referansetabell forskjellige svarte druer. Det er mye brukt både i industriell vindyrking og i private områder. Den har en original langstrakt, lett buet form på bær som har en enkel, men harmonisk smak. De modnes på 110-115 dager fra spirende øyeblikk.
Kodrianka regnes som en referansedruesort
Kodrianka, bedre enn mange andre druesorter, tåler returfrost og sommertørke. I tillegg lider hun sjelden av mugg og oidium, og skaper heller ikke interesse for veps. Når det dyrkes i regioner med vintertemperaturer under -23 ° C, må Kodryanka dekkes.
I følge erfarne vindyrkere er den største ulempen med Kodryanka tendensen til erter. Dette kan unngås ved behandling med vekststimulerende midler som gibberellin eller acetylsalisylsyre.
I år var jeg fornøyd med Kodryanka. Riktignok for forstedene er denne sorten ganske kompleks, ikke nok KAT. Men smaken på denne sorten er veldig god. Bæret er stort. Karakteren er bord. Bæret er sprø, søtt, med en stein.
Roman Ivanovich//vinforum.ru/index.php?topic=160.0
Video: Codryanka sortsbeskrivelse
De deiligste druesortene
Smaken av bær av forskjellige druesorter blir sjekket av eksperter som setter smaksvurderinger. Spesielt deilig er varianter som fikk mer enn 8,5 poeng av 10 mulige. For eksempel:
- Rochefort (9,7);
- Akademiker Avidzba (9.2);
- Til minne om Negrul (9.2);
- Tavria (9.1);
- Gourmet Kraynova (9.1);
- Valentine (9.1);
- Annie (9).
Muscat
En gjennomgående høy smaksgrad får druer med muskatnødssmak. Det er mest uttalt i følgende varianter:
- Hamburger Muscat. Gammel middels sen druesort. Dens lilla-blå bær smaker godt med en sterk muskatsmak. I Russland, dyrket som en dekningsavling. I tillegg er den veldig påvirket av skadedyr;
Muscat Hamburg - en klassisk druesort fra Muscat
- Muskat av Moskva. Et veldig tidlig utvalg av avl av Landbruksakademiet oppkalt etter K.A. Timiryazev. Bærene er lysegrønne med muskatnødssmak. Ofte rammet av soppsykdommer og edderkoppmidd;
Gjennomsnittsvekten til Muscat Moskva-klynger er 450 g
- Rochefort. Moderne tidlig klasse. Bærene er store (opptil 8 g), rødgrå i fargen. Massen er saftig, med en sterk aroma av muskatnød. Sortens motstand mot sykdommer og temperaturer under null er gjennomsnittlig;
Rochefort bær er ikke bare deilige, men også veldig vakre
- Annie. Den siste karakteren av tidlig modning. Motstand mot soppsykdommer - 3,5 poeng. Bærene er rosa, ganske store, med en utpreget smak av muskatnøtt. Gjennomsnittlig avkastning er 188 sent per hektar.
Moody Anyuta, men vakre klynger, store bær, farge, smak overlapper alle mangler. Fantastisk muskatnøtt!
Alexander Kovtunov//vinforum.ru/index.php?topic=292.0
Stor
Smaksvurderingen påvirkes ikke bare av smak, men også av størrelsen på bærene. Store og vakre frukter kan gi sorten ytterligere 2 poeng.
Tabell: druer med de største bærene
| Karakternavn | Bærestørrelse (mm) | funksjoner |
| Biruintsa | 20-28 | Srednepozdnaya kraftig utvalg av hvite druer. Kjøttet på bærene er søtt og sprø. Huden er tynn. Det er preget av økt motstand mot phylloxera. Den tåler tørke, men med mangel på fuktighet, reduseres størrelsen på bærene betydelig. Ofte rammet av oidium. Bær er utsatt for sprekker med en kraftig endring i jordfuktighet. Frostmotstanden er gjennomsnittlig (-23 ° C). |
| Bogatyanovsky | 15-20 | Tidlig variasjon med gulgrønne bær. Kjøttet er søtt, brusk, noen ganger litt flytende. Takket være en sterk hud overfører du enkelt transport. Motstand mot mugg - 3 poeng, mot oidium - 3,5. Vintreet fryser ved temperaturer under -23 ° C. |
| Ruslan | 15-20 | Høytytende variasjon med blå-svarte bær. Massen er tett, saftig, med en tydelig plommesmak. Det er ikke utsatt for peeling selv med stor belastning på busken og har økt motstand mot mugg og oidium. |
| Demeter | 12-15 | Tidlig-middels klasse. Modne hvitaktige grønne bær med en enkel søt smak. Motstand mot frost og soppsykdommer er gjennomsnittlig. Trenger regelmessig vanning, gjødsling og nøye normalisering av antall klynger. |
| Cockle White | 12-14 | Den siste høyytende hvite druesorten. Modnes i midten av august. Massen av modne bær er søt, kjøttfull. Huden er tett. Sjelden påvirket av mugg og grå råte. Den tåler tørke veldig dårlig. |
| stor | 12-14 | Sterk voksende utvalg av bulgarsk utvalg. Bærene er mørk lilla. Kjøttet er sprø, med en god smak og en lett aroma av søt kirsebær. Ustabil for soppsykdommer. |
Fotogalleri: druer med de største bærene
- Biruinza - rekordholder blant druesorter etter størrelse på bær
- Til tross for sin store størrelse, modnes Bogatyanovskys bær raskt
- Ruslan - en av de største sort druesortene
- I regioner med kjølig klima klarer Demeter sjelden å bli moden.
- For å få en god høst av store bær, bør hvit cockle vannes regelmessig.
- Velika bær kan lagres på vintreet i lang tid
Seedless
Blant drueelskere er frøfrie varianter spesielt verdsatt. Bærene deres spises ferske og brukes til å lage rosiner.
Til dags dato har hundrevis av frøfrie druesorter blitt avlet. I landene i den tidligere Sovjetunionen var de mest populære:
- Korinka er russisk. Frostbestandig kraftig variant med en veldig tidlig modningsperiode. Bærene er små, gullgrønne, veldig søte. Motstand mot mugg og grå råte er høy, mot oidium - medium. Den tynne huden på bær blir ofte skadet av veps;
Vekten av russiske Korinka bær overstiger ikke 2 g
- Reddik rosiner. Middels tidlig variant med rosa bær. Massen er saftig, velsmakende, med en svak aroma av muskatnøtt. Tykk skrell lar deg transportere bær over lange avstander og lagre til midten av januar. Motstand mot soppsykdommer er over gjennomsnittet, frostbestandighet er svak. Med overdreven fuktighet i jorden forverres smaken på bær betydelig. Trenger en obligatorisk normalisering av avlingen;
- Century (Centeniel Sidlis). Et tidlig utvalg av amerikansk avl. Bærene er lysegrønne, middels store (vekt ca. 3 g). Kjøttet er sprø, med en delikat muskatelaroma. Når de er overmodne, smuldrer bærene. I tillegg mister de raskt fargen og skaffer seg en brunbrun. Sjelden påvirket av soppsykdommer. Gjennomsnittlig frostmotstand (opp til -23 ° C);
Blomsterstander har vokst veldig bra, kuttet i går. Den ene børsten er 460 g, den andre er 280 g. Kishmish er 100%, det er ikke engang rudiment. Hele familien likte det virkelig, det var en lett muskat. På alle måter likte jeg ham mer enn Radiant.
Sergey1977//lozavrn.ru/index.php/topic,352.75.html
- Til minne om Dombkowska. Variasjon som er motstandsdyktig mot sykdommer og skadedyr, avlet av Orenburg oppdretter F.I. Shatalov. Den har høy vinterhardhet (opp til -28 ° C). Bærene er mørkeblå, nesten svarte i fargen. Massen er saftig, harmonisk smak. Med mangel på varme og sollys kan det være surt. Fra begynnelsen av vekstsesongen til bærene modnes, går ikke mer enn 115 dager.
Det gjennomsnittlige utbyttet av sorten Pamyaty Dombkovskaya er omtrent 85 sentere per hektar
Variasjoner for vinproduksjon
For produksjon av vin brukes tekniske druesorter. Bærene deres er ikke store i størrelse og dekorativt utseende, men inneholder en stor mengde aromatisk juice.
Vekten av bær av tekniske druesorter overstiger sjelden 1,5 g
Tabell: De mest kjente tekniske druesortene
| Karakternavn | funksjoner |
| delmengde | Høytytende utvalg av modningstid tidlig i midten. Lider ofte av soppsykdommer og skadedyr. Hvitgrønne bær har en karakteristisk ettersmak. Mye brukt til å lage tørre viner. |
| fremmet arbeidstaker | Vinterhårdfør rekke middels sent modning. De lysegrønne bærene akkumulerer opptil 25% av sukker med en surhet på 5-5,6 g / l. Bordet og dessertvinene laget av dem har en behagelig aroma og pikant smak. |
| granateple | Middels sen, varmekjær variasjon, praktisk talt ikke lider av soppsykdommer. Vinen laget av de blå-svarte bærene har en lys rød farge og smaker fantastisk. |
| Cabernet Sauvignon | Verdensberømt druesort med en middels sen modningsperiode. De små blå-svarte bærene med aromaen av nattskjerm tjener som grunnlag for mange fine viner. Den har en relativt høy motstand mot frost (tåler temperaturer ned til -23 ° C) og soppsykdommer. Når du overbelaster busken med en avling, synker sukkerinnholdet i fruktene, noe som gjør at smaken på vin blir betydelig verre. |
| krystall | Gulgrønne bær av denne sorten modnes i andre halvdel av august. De brukes til å lage bord- og hybridviner. Et kjennetegn ved krystallen er dens høye vinterhårdhet (opp til -35 ° C) og tilstedeværelsen av immunitet mot de fleste soppsykdommer. |
| Muskatrosa | Midt-tidlig utvalg av Krim utvalg. Rosa bær som veier opp til 1,8 g inneholder 22% sukker og 7-8% syrer. Massen har en sterk musky smak. Dessertviner er laget av den, og får stadig høye karakterer fra spesialister. |
| Førstefødte av Magarach | I Sør-Russland modnes det i slutten av september. Den påvirkes sjelden av soppsykdommer og tåler frost ned til -25 ° C. Bær som veier opptil 2 g, med en sterk hvit hud. Sukkerinnhold i juice - 20-22% med en surhet på 6-8 g / l. |
| Riesling Azos | En moderne hybrid av Riesling-Rhinen og Dzhemete. I motsetning til foreldrene, er den motstandsdyktig overfor bladlus og soppsykdommer. Riesling Berries Azos medium størrelse, med en tynn hvit hud. Den tørre vinen som er tilberedt fra dem er ikke dårligere i smak enn vinen fra Riesling Rheinsky (smaksgrad - 8,8 poeng). |
| Traminerrosa | En av de eldste druesortene med middels modning. Bær som ikke veier mer enn 1,5 g inneholder en stor mengde juice (ca. 80%) og sukker (22%), noe som gjør det til et utmerket råstoff for å lage dessertviner. Hovedulempen med sorten er dens lave motstand mot soppsykdommer og frost. |
| Fetyaska hvit (Leanka) | Midt-tidlige hvite druer med høyt sukkerinnhold (opptil 26%) i bær. Lider ofte av soppsykdommer og edderkoppmidd. Relativ motstandsdyktig mot temperaturer under vann. Mye brukt til å lage juice og vin. |
| Chardonnay | Relativt vinterhårdfør variasjon i middels modningsperiode. Bærene er små (opptil 1,5 g), med en lysegrønn hud. Det påvirkes lett av soppsykdommer. Veldig verdsatt av vinprodusenter for deres saftige aromatiske kjøtt, som høykvalitetsviner er hentet fra. |
Druer til forskjellige regioner
Når du velger en druesort, bør spesiell oppmerksomhet rettes mot dens tilpasningsevne til klimaet i en bestemt region.
Krasnodar territorium og krim
De naturlige forholdene sør i Russland, spesielt Krim og Krasnodar-territoriet, er ideelle for dyrking av druer. Nesten alle varianter av denne varmekjære kulturen vokser godt og bærer frukt her. Spesielt populært blant lokale innbyggere er fruktbare varianter med smakfulle og store frukter:
- Cardinal;
- Hamburger Muscat;
- Moldova;
- Sabbat;
- Reddik rosiner;
- Biruintsa;
- Til minne om kirurgen;
- Annie.
Det er mange vinprodusenter på Krim-halvøya og i Krasnodar-territoriet, så tekniske druesorter er etterspurt:
- Muskatrosa;
- Cabernet Sauvignon;
- delmengde;
- Chardonnay;
- Traminerrosa.
Krim er et flott sted å dyrke druer
Donbass
De lange varme somrene på Donbass lar mange druesorter modnes. Men de kan lide under ganske kalde vintre med lite snø. Vinstokker i denne regionen foretrekker relativt frostbestandige varianter. Disse inkluderer:
- Agate Donskoy;
- Codreanca;
- Liang;
- Puhlyakovsky;
- Laura;
- Talisman;
- Galahard;
- Den etterlengtede.
Midt-Volga-regionen, inkludert Samara-regionen og Tatarstan
De siste årene er det stadig oftere druer på husholdnings tomter til innbyggerne i Midt-Volga. Et stort bidrag til utviklingen av vindyrking i denne regionen ble gitt av spesialister fra Samara Regional Experimental Fruit and Berry Station, som skapte mange nye varianter tilpasset det lokale klimaet. Blant dem er:
- Førstefødte av Kuybyshev;
- Kuibysjevsky tidlig;
- Skjønnheten i Volga-regionen;
- kran;
- Muscat Kuibyshevsky.
I Samara-regionen og Tatarstan føles også upretensiøse eller kompleksresistente varianter bra:
- cache;
- Pleven stødig;
- Agate Donskoy;
- Codreanca;
- Lydia.
Den midterste stripen av Russland og Moskva-regionen
I sentrum av Russland og Moskva-regionen lider druer ofte av frostige vintre og ikke varme nok somre. Returfrosten, som ofte forekommer i løpet av kulturens blomstringsperiode, er også skadelig for den.
For å få en garantert høsting, dyrker vinklere av middelklasse og Moskva-regionen bare tidlige frostbestandige varianter. Blant dem er:
- Aleshenkin gave;
- Korinka russisk;
- glede;
- Liang;
- Beauty of the North;
- krystall;
- Til minne om Dombkovskaya;
- Muskat av Moskva.
Video: druehøst i Moskva-gården
Nord-vest for Russland og Hviterussland
Nordvest for Russland og Hviterussland er preget av en kort, ganske kjølig sommer med mye nedbør og mangel på solfylte dager. Ikke alle druesorter kan modnes og akkumulere nok sukker under slike forhold. I tillegg øker vått vær risikoen for forskjellige soppsykdommer.
Under så vanskelige klimatiske forhold velger de fleste vinprodusenter moderne varianter som er resistente mot sykdom og lav temperatur:
- Muromets;
- Aleshenkin gave;
- Til minne om Dombkovskaya;
- Victor;
- Galahard;
- Hvitt mirakel;
- Delight.
Jeg har dyrket druer nord i Leningrad-regionen (Priozersky-distriktet) siden 2010. I de første 2 årene var det feil med skjerming av druene, men vinstokkene døde ikke og produserer nå avlinger. Startet med 4 busker (3 varianter) Oval Delight, Laura og Memory Dombkovskaya. Etter 2 år, og sørget for at druen bærer frukt i vår region, skaffet hun variantene Platovsky, Aleshenkin, Rodina, Kristall, Ilya Muromets, Early Malinger. Den ovale glede og 2 busker fra Memory of Dombkowska begynte å bære frukt.
Svetlana Bedrina//vinforum.ru/index.php?topic=340.0
I Sibir
I Sibir er den viktigste risikofaktoren for druer ekstremt kalde vintertemperaturer. Men oppdrettere har skapt varianter som vokser og bærer frukt selv under så vanskelige forhold. Blant dem er:
- Gåten til Sharov;
- Taiga smaragd;
- tukai;
- a;
- Cheryomushka Siberian,
- Til minne om Dombkowska.
Selv de mest kaldbestandige variantene i Sibir krever obligatorisk ly.
Video: vingård i Sibir
Takket være det utrettelige arbeidet fra oppdrettere, har vindyrkere et stort utvalg av varianter av deres favorittkultur. Hver av dem kan velge druer til nettstedet sitt, som best oppfyller alle kravene.
