Sibirske druer er ikke lenger eksotiske: hvordan druer havnet i Sibir, hvilke varianter er egnet for å dyrke i tøffe klima

De som har smakt sibirske druer, sier at de ikke har dårligere smak enn den brakt fra sør. En betydelig fordel med lokale bær er at de er renere enn sørlendinger, siden de ikke blir behandlet for å bevare presentasjonen, og når de dyrkes, brukes kjemikalier bare når det er nødvendig. Naturligvis har jordbruksteknologien i denne kulturen helt unike regionale funksjoner, men erfaringene som gartnere får, gjør at enhver sibir kan dyrke druer.

Hvordan druer havnet i Sibir

Å dyrke druer i de nordlige regionene er ikke lett, men det er mulig ved å jobbe og ha den nødvendige kunnskapen. Tross alt, selv i Solovetsky-klosteret ved Det hvite hav, reiste munker det.

Klimaet i Sibir med lange vintre, sterk retur frost, en stor amplitude av sesongmessige og daglige temperaturer, sterk vind er ikke behagelig for druer.

Markedsføring av druer i kaldt klima ble initiert av Stalin i forrige århundre. På den tiden var det et aktivt avlsarbeid med dyrking av frostsikre varianter. I Altai på femti-tallet av det tjuende århundre ble til og med en vingård organisert, prøvevin ble laget, men i Brezhnev-syttitallet og avlsarbeidet ble stoppet, og vinmarkene ble hugget ned.

Bare slike entusiaster fra sibirsk vindyrking, som Rostislav Sharov, Fedor Shatilov, Mikhail Levchenko, Valery Nedin og noen andre, fortsatte arbeidet avbrutt i nasjonal skala. De opprettet egne seksjoner og skoler, der den uvurderlige praktiske erfaringen med druekultur i Sibir ble samlet og spredt.

Grape Tale Fortsetter

På grunn av kortvarigheten i den sibirske sommeren, kan bare sorter dyrkes i åpen mark:

• med en minimum modningsperiode på bær - tidlig moden, super tidlig, midt tidlig;
• med høy motstand mot lave temperaturer.

Nå for tiden har dyrking av druer utenfor Ural blitt ganske vanlig blant sommerboere og huseiere. Variasjoner med en kort modningsperiode med lokal avl dukket opp: Tomich, Siberian Cheryomushka, avlet av Sharov Muscat, Riddle, Pinocchio. Variasjoner Aleshenkin, Vostorg, BChZ (til minne om Dombkovskaya), Tukai og selvfølgelig vinterhårdfør Lydia og Isabella, oppdrettet i USA, er populære blant sibirske vinproducenter. Dyrkes i regionen, bruker ytterligere filmskap om våren og høsten, og så rent sørlige varianter som Cardinal, Arcadia, Husayn.

Om druer i Sibir - video

Ikke-dekkende druer fra Sibir

De fleste tror at vintreet er en sørlig, termofil plante, men den vises i Fjernøsten (sør for Khabarovsk og Primorsky-territoriene) og i det nordøstlige Kina vokser en slik istid relikvie som Amur-druer i naturen. Han ble introdusert for kultur i midten av XIX århundre.

Amur drue

Denne kraftige rasktvoksende vintreet, som, med støtte, kan stige til en høyde på opptil 30 meter og tåler frost ned til -40 ºС. På grunn av slike egenskaper i regioner med et tøft klima, kan det dyrkes uten ly nær bygninger med betydelig høyde, på arbors, buer og pergolaer. Den tåler lett transplantasjon i alle aldre, tolererer beskjæring og formerer seg med grønne stiklinger. Amur-druer ser spesielt dekorative ut om høsten på grunn av den lyse fargen på løvet.

Amur-druer ser spesielt dekorative ut om høsten på grunn av den lyse fargen på løvet

De løse klyngene av denne sorten har form som en sylinder, noen ganger konvergerende på en kjegle. Sorte saftige bær av Amur-druer har et blåaktig voksaktig belegg. De er dekket med tett hud, kjøttet inni er grønnaktig med en vanlig druesmak.

Ved å bruke villvoksende Amur-druer (Vitis amurensis) - en vinterhård hardhet på Vitis vinifera (vinkruer) - ble det avlet mange avdekkede frostbestandige varianter og former. Den ville stamfaren til de nåværende druene Amur hadde små og ofte ganske sure frukter, de avlede variantene har solide bær med utmerket smak.

Det mest vellykkede i denne retningen var arbeidet til den berømte oppdretter Alexander Potapenko, som skapte slike resistente varianter som Odin (Amursky gjennombrudd), Marinovsky, Amursky triumf, Amethystovy, Neretinsky og andre, motstandsdyktige mot alvorlig frost og soppsykdommer.

Druesort Ametyst

Kraftige busker av denne borddruen, som har en super tidlig modningsperiode, gir en avling i slutten av august eller begynnelsen av september. Vinranker er perfekt restaurert i tilfelle frostskader, samtidig som utbyttet opprettholdes. Modningen av skuddene er nesten fullstendig i hele lengden. Sorten forplanter seg med stiklinger, som er perfekt forankret.

Blomstene er bifile, alle blomsterstander er perfekt pollinert, så det er nødvendig å rasjonere belastningen på busken.

Klyngene av Amethyst har form som en sylinder og består av langstrakte, voksede mørk lilla bær, noen ganger med en lilla fargetone. Absolutt ingen erter. Modne klynger kan forbli på busken i opptil halvannen måned, uten å miste verken smak eller utseende. Vepsene er lett skadet.

Smaken av druer er harmonisk søt og sur, aroma med knapt synlig muskat.

På et nivå på 2-2,5 poeng er Amethyst-sorten resistent mot soppsykdommer, men eksperter anbefaler å gjennomføre forebyggende behandlinger uten å mislykkes.

Klyngene av Amethyst har form som en sylinder og består av langstrakte, voksede mørk lilla bær, noen ganger med en lilla fargetone

Dyr druer uten husly i Sibir

I tillegg til de navngitte druene i Sibir, dyrkes mange andre former og varianter på en ikke-dekkende måte:

1. Amursky-1 er en super tidlig variant av deilige druer laget av F. Shatilov, modnes på 75-90 dager på CAT * 1800-2000 ºС og har frostbestandighet -42 ºС. * CAT - summen av de aktive temperaturene.
2. Amur svarte ultra-tidlig - druer av samme oppdretter, modnes på 85-90 dager og er motstandsdyktige mot frost opp til -36 ºС.
3. Tidlig Bashkir - en rekke super tidlig modning (CAT 1800 ºС) L. Sterlyaeva (Bashkir NIIZiSPK), pollinerende varianter er nødvendige, siden blomstene bare er kvinnelige.
4. Riddle Sharov - en variant med godt og tidsriktig modne vinstokker. De små klyngene med de mørkeblå søte bærene har en delikat aroma av jordbær. Frostmotstand -32-34 ºС.
5. Zilga er en rekke oppdretter P. Sukatnieks fra Latvia med bifile blomster, blå bær med revearoma er samlet i små klynger på opptil 120 g, uten ly for vinteren, en av de tidligste (CAT 2050-2100 ºС) i de nordlige regionene.
6. Skuin 675 (Moskva bærekraftig) - en upretensiøs hurtigvoksende kompleks hybrid som gir etter CAT 2000 ºС, bifile blomster, små klynger på opptil 70 g, maksimalt 120 g, ravbær har en ananas-muskat aroma.
7. Sharov Muscat er svart - veldig frostbestandig med mørkeblå bær. Deres størrelse er gjennomsnittlig, smaken er rosin. Veps bæret er ikke skadet og råtner ikke.
8. Muscat Katunsky er ekstremt motstandsdyktig mot sykdommer og frost og med høye modningsvekster sammen.
9. Rosa ikke-dekkende - bord som gir druer med utmerket smak, en av de beste kvalitetene i komplekset.
10. Taiga - ble oppdaget i Primorsky-territoriet (den sørlige delen) i 1933. Buskene er kraftige, raskt voksende, med hunnblomster, klynger på 150-300 g, bær er blåaktig mørkt kirsebær med en behagelig smak. De modnes på sensommeren eller begynnelsen av september, inneholder 20% sukker. Sorten tåler tiner, tørke, frost opp til 42-44 ºС.
11. Cheryomushka Siberian - de tidligste vinterherdige druene dyrket av sibirer. Det ligner Isabella, men med lukten av fuglkirsebær. Etter å ha modnet gjengen kan du ikke fjerne den fra vintreet på lenge, bær bare forbedrer smaken din.
12. Express er en universell super-tidlig druemodning i Primorye i første halvdel av september, i løse børster som veier opp til 300 g, svart sukkerbær inneholder opptil 26%. Express har en tendens til å overbelaste busken med bunter, deres rasjonering er nødvendig for å unngå fallende bær og erter.

Varianter av amerikansk opprinnelse

Mange druesorter og deres former ble avlet på basis av Fox drue - "reve druer" som vokser på det amerikanske kontinentet i naturen. Det vitenskapelige navnet er Vitis labrusca (Vitis labrusca). Alle etterkommere av Labrusca har i større eller mindre grad en karakteristisk smak og aroma, som vi har kalt "isabella". Bærene deres akkumulerer ofte enda mer sukker enn borddruer. Samtidig krever ikke vinstokkene seg i stell og jordsmonn, de er fruktbare, perfekt gjenopprettet fra skade, er ikke utsatt for eller mindre utsatt for soppsykdommer og er motstandsdyktige mot frost opp til -35 ° C.

Druer Alpha

Begynnende vinbrukere kan anbefales å rette oppmerksomheten mot Alpha-sorten, som dukket opp som et resultat av den naturlige kryssingen av Labrusca med Vitis riparia (Vitis riparia). Den modnes før Isabella, selv om den i utseende og smak er veldig lik den.

Alfa - produktiv, upretensiøs, sprek, moden, motstandsdyktig mot soppsykdommer. Modningsperioden for denne druen er tidlig i midten, og til og med førti graders frost om vinteren er ikke redd for vinstokker. Alfa blomstrer årlig halvannen uke før slike varianter som Muromets eller Delight. Klyngene av middels størrelse, tette, består av runde svarte bær dekket med et vokslag. De smaker noe surt, så de lager juice.

Alfa - produktiv, upretensiøs, sprek, moden, motstandsdyktig mot soppsykdommer

Arbors eller vegger i hus som er vokst med druer av denne sorten ser vakker ut. De vokser Alpha i de baltiske statene, Hviterussland, Primorye, ikke-svart jord, Sibir. Den tilhører de mest dyrkede druesortene i regionene i den nordlige vinproduksjonen.

Druer Lando Noir

Lando Noir er en av variantene avlet av oppdrettere i Frankrike og USA. Vitis vinifera, vitis rupestris, vitis berlandieri, vitis aestivalis, vitis labrusca, vitis rupestris, vitis cinerea var involvert i etableringen av den genetiske formelen til denne druen.

Lando noir er en frostbestandig høyytende drue hvis bær modnes på kort tid. Vinrankene er kraftige, skuddene modnes godt om vinteren, så druene tåler tretti grader frost godt. Åpning av øynene, som regel, skjer på et tidspunkt der returfrosten allerede har passert. Slike funksjoner i sorten lar deg dyrke Lando noir i Sibir.

Lando Noir - en av variantene avlet av oppdrettere i Frankrike og USA

Små, løse klynger av denne druen består av runde blå bær. Størrelsen er gjennomsnittlig. De produserer rødvin med god smak og god kvalitet.

Somerset Sidlis

Denne trykkende Elmer Swenson-seleksjonsdruen kan anbefales til dyrket dyrking. Motstanden mot frost holdes i området -30-34 ºС, og modningsperioden er en av de tidligste.

Denne Elmer Swenson-seljecke-druen kan anbefales til dyrket dyrking.

Somerset sidlis vinstokker har middels kraft. Klynger av liten eller mellomstor størrelse, bestående av mellomstore bær med rosa farge. De har en behagelig smak. Somerset Sidlis har lave utbytter, men det smaker godt. Å spise druer av denne sorten kan gjøres så snart det blir rosa, vanligvis skjer dette allerede i august, men når de er igjen på vintreet, bærene modnes når de modnes, og deres aroma er tydeligere komplementert av jordbærmerker.

Tidlige druer i Sibir

Klimaet i Sibir lar deg dyrke druer med en veldig kort modningsperiode med bær, det vil si bare super tidlig, tidlig, modning på ikke mer enn 120 dager. Selv midt-tidlige varianter, med modningsperioder på 125-130 dager, er ekstremt sjelden dyrket av sibirer.

Mange av variantene av tidlig modning er allerede listet ovenfor, men i hvert enkelt område og til og med i et bestemt område, bestemmer vinprodusenten om han kan dyrke denne spesielle druen i en flintløs form eller fremdeles trenger å beskyttes mot frost om vinteren.

Dyrker druer i Krasnoyarsk

Variant av druer i Sibir

Ved å bruke ly druer til vinteren, klarer noen sibirere å dyrke en rekke druesorter. Blant dem, også de som ble avlet av oppdrettere og anbefalt for flere sørlige regioner. Men utbredte varianter, hvis modning er nær hundre dager. Vi vil fortelle deg mer om noen av dem - de mest populære blant sibirske vindyrkere.

Solovyova-58

Druer avlet i Ukraina av N. Solovyov kan nå finnes i hageplott fra Østersjøen til Sibir. Det er en av de tidligste, for aldring må den ha en sum av aktive temperaturer på 2200 ºС. Den har bifile blomster, gir små løse klynger som veier fra 100 til 300 gram, bestående av lys med oransje flekker av runde bær som veier 2-4 gram. Smaken av Solovyov-58 druer er behagelig, den kombinerer muskatnød og jordbær. Den motstår perfekt sykdommer, men den tåler frost bare opp til -32 ºС, derfor er den i sibirske forhold skjermet for vinteren.

Druer avlet i Ukraina av N. Soloviev

Nordens skjønnhet (Olga)

Borddruene til Krasa Severah har kraftige busker som modnes godt og tåler frost ned til -25 ºС, men i Sibir dekker de det til vinteren. Men modningsperioden for bær, som er 110 dager, og CAT 2200 ºС tilsvarer helt de klimatiske forholdene i regionen. Den gjennomsnittlige gjengen av denne sorten kan veie 250 g, stor - opp til 500 g. Klyngene er løse, forgrenede. Fem eller seks gram hvite bær finner en rosa brunfarge bare i solen. Inni dem under en tynn hud saftig masse med en behagelig smak. Tasters vurderte det 8 poeng. Sukkerinnhold - 16-17%, syre - 5,4 g / l. Grupper kan med suksess transporteres og lagres i lang tid, noen frem til nyttårsferien. Sorten er relativt motstandsdyktig mot sprukket bær og gråråttsykdom, men utsatt for oidimum og mugg.

Borddruene til Krasa Severah har kraftige busker som modnes godt og tåler frost ned til -25 ºС

Muromets

Muromets bordsortmodning på 110 dager dyrkes av mange sibirske gartnere. Den kan spises fersk eller tørkes til rosiner. Frostmotstanden til Muromets, lav for Sibir (opp til -26) ºС, bestemmer tildekningsmetoden for å dyrke denne sorten. Kraftige høstingsbusker av denne druen tåler mugg, men er utsatt for grå råte og oidimum. Skudd til vinteren modnes nesten hele vekstlengden.

Muromets blomster er bifile. Avkjøling under blomstringen av druer, samt overbelastning av busken, fører til peeling - utseendet til et stort antall små bær. Store børster som veier opp til 0,4 kg har en konisk form og middels tetthet. Ganske store ovale bær med mørk lilla farge er dekket med et belegg av voks. Massen deres er tett, sprø. Det akkumuleres opptil 17,8% sukker og litt mer enn 4 g / l syre.

Ved langvarig regn kan bærene sprekke. I dette tilfellet blir til og med de umodne druene fjernet og sendt til hjemmelagde preparater (stuet frukt, konserver, etc.).

Muromets bordsortmodning på 110 dager dyrkes av mange sibirske gartnere

Super Red Muscat

Med hastigheten på modning av bær i 95-100 dager, er denne sorten ideell for forhold i Sibir, men dens frostbestandighet når bare -23 ºС, og derfor dyrker de den bare ved ly for vinteren.

Den gjennomsnittlige størrelsen på klynger av denne sorten varierer fra 300-600 gram. De er moderat tette eller noe løse. Runde røde bær med en diameter på 1,8 cm og veier opptil 5 gram når de er modne blir nesten lilla. Med buskenes alder blir klynger og bær større.

Det sprø kjøttet av druer har en lys muskat smak og aroma. Druer får opptil 18% sukker, syre har opptil 7 g / l. Tasters ga 7,7 poeng til de ferske bærene av denne muskatnødden. Vepsebær skader ikke. Høst tåler transport.

Rød muskatnøtt er motstandsdyktig mot grå råte, men falsk (mugg) og pulveraktig mugg (oidimum) motstand er middels.

Med hastigheten på modning av bær på 95-100 dager, er denne sorten ideell for forhold i Sibir

Rusven

Den universelle sorten Rusven ble utviklet i samarbeid mellom russiske og ungarske oppdrettere, og fikk derfor dette navnet. Busker er preget av middels eller høy vekstkraft. Selv om skuddene modnes godt og avlingen modnes på 115 dager, tåler Rusven frost bare opp til -27 ºС, og derfor er den i Sibir dyrket som et dekke.

Grupper er ekstremt store, deres gjennomsnittsvekt varierer fra 350 til 550 gram, men maksimalt kan være opptil et kilo. Store runde bær, i diameter over 2 cm, veier i gjennomsnitt 5-6 gram. De modne russiske bær er dekket med en matt skorpe med lysrøde årer. De smaker godt, og den musky aromaen deres blir supplert med salvie-lapper. Sukkerinnholdet i dem er 20%, og syrene er 7-9 g / l.

Rusven variasjon er motstandsdyktig mot soppsykdommer. Under kraftig regn eller overdreven vanning er druene utsatt for sprekker. De liker ikke transport. Druer trenger også beskyttelse mot veps med spesielle garn eller insektmidler.

Den universelle sorten Rusven ble utviklet i samarbeid mellom russiske og ungarske oppdrettere

Sen druesorter i Sibir

I den sibirske regionen er dyrking av druesorter med lange modningsperioder ekstremt vanskelig på grunn av særegenhetene i det lokale klimaet. Selv i det gunstigste året vil avlingen sannsynligvis ikke ha tid til å modnes, og det er ikke nødvendig å snakke om modning av tre og beredskapen til busken om vinteren med alvorlig frost. I kulturen til sibirsk vindyrking er de ikke vanlige.

Anmeldelser av sibirske vinprodusenter

Mer om Shatilov-hybridformene. Muscat er superatært Shatilov. (16-1-23 * sovjetiske perler). Grupper opp til 1 kg. Bær 4-5 g, grønn, med muskat aroma. Sykdommer blir ikke lagt merke til. Tidlig modenhet. Hjemland - 2. Grupper opp til 800 g, konisk, middels tetthet. Bær 4-6g, svart, avrundet. Massen er kjøttfull og saftig. GF 2-2-8. (Kodryanka * Amur). Tidlig modning (10-15 dager tidligere enn Kodryanka). Grupper opp til 1,5 kg, konisk form, middels tetthet. Bær 5-6g, mørk lilla, avlang. Kjøttet er sprø, kjøttfull-saftig, harmonisk smak. Sukkerinnhold 22%, surhet 6 g / l. Alle disse formene har mye til felles. Overflaten på bladene er maske-rynket, pubescence på undersiden av bladet. Petioler med rosa blader. Modning av vinstokker 90%. Frostmotstand - 27-30 grader. Høy sykdomsresistens. GF sprek. Disse formene vokser i Chelyabinsk og Orenburg-regionene.

UglovVD//forum.vinograd.info/showthread.php?t=3050&page=2

Hva er modningsdatoen for Korinka Russian sammenlignet med andre varianter?

I et typisk år, en uke tidligere enn Sharov Riddle. I fjor (ærlig kald, CAT mindre enn 1900) - på samme tid. Det viser seg at forskjellen ikke er betydelig, avkastningen i ordinære år er lav, og veksten er sterkest. Denne veksten er mest irriterende. Kort sagt oppnås en veldig god bestand fra en dårlig karakter. Det er min dom.

Tatius//forum.vinograd.info/showthread.php?t=3728&page=3

Vi Aleshenkin og K-342 modnes på samme tid (3. tiår av august i et normalt år). Men utbyttet av K-342 er mye lavere enn for Aleshenkin, selv om smaken og presentasjonen er den samme. Fruktet i meg K-342 i 2 år. Jeg ble kvitt ham. De siste årene har Aleshenkin selv gradvis blitt en rosin (kanskje på grunn av dårlig pollinering av de siste kalde årene). Som et resultat er bæret mindre, men med myke rudimenter eller uten frø i det hele tatt, og bæret er søtere og modnes tidligere. Hvorfor ikke K-342! (Dette er bare mine personlige observasjoner).

spuntik//forum.vinograd.info/showthread.php?t=3728&page=11

05/29/16 hadde Solaris, Alminsky, Rondo og HKCh Mukuzani allerede begynt å blomstre (det startet generelt den 05/24). Hvis den allerede hadde forsvunnet fra deg, ja, ville det være en sensasjon. Men på den annen side, er det så bra å blomstre tidligere? Regn øser (hos oss) nesten hver dag, og det øser og ikke drysler. Derfor er det fremdeles et stort spørsmål hva som vil være pollinering. Kanskje trenger ingenting å bli normalisert ...

Vladimir//forum.vinograd.info/showthread.php?t=13050

Sibirske druer dyrket i åpen mark, og ikke i et drivhus, er ikke lenger et eventyr, men en realitet. Etter å ha valgt riktige druesorter til tomten sin, kan gartneren ta ferske råvarer i halvannen måned - fra midten av august til slutten av september, og hvis de lagres riktig til våren neste år, kan du spise fest på druebær.