Hvordan dyrke hvitløk: praktiske anbefalinger

Hvitløk har vært kjent for menneskeheten siden antikken. Selv ved sivilisasjonens morgen inkluderte primitive mennesker allerede ville arter i kostholdet sitt, og merket seg helsemessige fordeler. Selv om selv ikke-kultiverte planter er populære i verden, for eksempel, vil hvitløk, som, i likhet med hvitløk, tilhøre løkenes underfamilie. Vill hvitløk har også fått folkenavn vill hvitløk, bjørneløk eller skog hvitløk. Både i naturen og i dyrket form har hvitløk forblitt en uendret følgesvenn av menneskeheten i flere tusen år, og styrket styrke og helse som medisin og som matprodukt.

Kulturbeskrivelse

Hvitløk har en skarp lukt og en brennende smak på grunn av innholdet av allicin - en organisk forbindelse som fungerer som et antimikrobielt, antiparasittisk og soppdrepende middel. Feddene i et sammenleggbart hode av hvitløk brukes til rå mat og som ingrediens i et stort antall kulinariske oppskrifter fra hele verden. Spesielt mye hvitløk, opptil 8-12 fedd per dag, konsumeres i Kina, Korea og Italia. I følge statistikk produserer Kina nylig mer enn 12 millioner tonn hvitløk per år, mens Russland - mindre enn 300 tusen tonn, og USA - mer enn 200 tusen tonn.

En fedd hvitløk inneholder nesten alle matmineraler og vitaminer kjent for moderne vitenskap. De viktigste er:

• stryke; 100 g hvitløk inneholder 1,7 mg jern;
• tiamin; det er mer i hvitløk enn i andre grønnsaker;
• polysakkarider med stor næringsverdi;
• askorbinsyre er en kraftig antioksidant;
• jod, noe som er spesielt verdifullt for territorier utenfor sjøen med mangel på jod i kostholdet;
• kalsium, nyttig for hjerte- og skjelettsystemet.

Det er det komplette settet med alle sporstoffer som en person trenger, som gjør hvitløk til et bokstavelig talt uunnværlig element av ernæring.

Mer enn 70 varianter av vinter og 14 vår hvitløk dyrkes i Russland - nøyaktig så mange varianter er oppført i staten Register over utvelgelsesresultater. I grønnsakshagene dyrkes kanskje også gamle varianter med lenge glemte navn, fordi frøene av hvitløk - fedd og frø, som regel, ikke blir kjøpt noe sted, men overført, forplantet fra år til år, fra generasjon til generasjon, og begynnelsen av denne prosessen tapt i dypet av århundrer, samt navnene på varianter.

Planting og formering av hvitløk

Stort sett hvitløk forplantet med fedd. Umiddelbart etter høsting, i den sentrale regionen i Russland, er det 10-20 juli, hodene kuttet og tørket i skyggen.

Den nøyaktige rengjøringstiden bestemmes av følgende kriterier:

• vekten på hodet tørker ut og blir sprø;
• graving hodet, kan du se nye røtter - dette er begynnelsen på en ny syklus av hvitløk spiring og høsting tid;
• tennene i hodet brytes lett opp.

Deretter tas en del av innhøstingen bort til lagring og forbruk, en del blir liggende igjen til beplantning. Før plantingen deles hodene i fedd, og velger bare sunne. En sentral fedd som er festet til stammen, blir også avvist.. Det er lett å skille det - det er alltid uregelmessig i form, vanligvis flatt og flatt. Hvis du planter det, vil neste år ikke vokse et helt normalt hode, delt i to eller med separate underutviklede tenner. Men i mat kan slike tenner brukes til fulle.

Viktig! Det er uønsket å bruke til landing for små og omvendt store tenner, hvorav det bare er 2-3 i hodet. Normal landingstann av middels størrelse.

Tennene er på ingen måte skrellet - dette er beskyttelse. Tvert imot, du kan ikke plante nakne nellik. Sunt plantemateriale behandles ikke. Men hvis mugg og råte er magesår på individuelle prøver, blir de kastet, og alt rent plantemateriale senkes i en løsning av kobbersulfat i en konsentrasjon på 40 g (en spiseskje uten topp) per 10 liter vann og fjernes umiddelbart. Dette er en behandling mot soppsykdommer og putrefaktive bakterier. Bittesmå larver av skadedyr, som for eksempel løp, løkfluer, kan slå seg ned i hvitløksfeddene om vinteren. Om våren, med veksten av pilene, vil de bli fjernet og begynne å sluke planten. For å pålitelig kvitte seg med skadedyrlarver, vaskes såningstenner i saltvann - 200 g bordsalt per 10 l vann.

Tidspunktet

Når du planter vinter hvitløk, er det viktig å ta hensyn til værforholdene. Hvert høst kan være helt annet vær på samme dag i kalenderen.

Hvis du planter hvitløken for tidlig, før langvarig varme, vil den gi røtter og grønne skudd, som deretter blir ødelagt av frost. Feddens selve i dette tilfellet vil ha tid til å slå rot godt om vinteren, men vil bli utarmet av veksten av en unødvendig rømning. Hvis hvitløken er plantet for sent, vil den ikke ha tid til å slå rot, om våren blir den forkrøplet og kan fryse raskere enn den rotfestede.

Tidspunktet for å plante vinter hvitløk avhenger av værforholdene i regionen

Men til tross for at været er uforutsigbart, er det visse landingsdatoer. Dette, som regel, i Sentral-Russland, slutten av september - første halvdel av oktober. I varmere strøk - begynnelsen av november.

Teknologien for å dyrke hvitløk er i utgangspunktet den samme i alle regioner, ingen forskjell, i Moskva-regionen, Hviterussland eller Sibir. Men det er forskjeller knyttet til klimatiske forhold. Først av alt, dette er forskjellige datoer for planting og høsting. Også i Sibir og andre frostige regioner er spesiell oppmerksomhet rettet mot sikker overvintring, skjermingsområder i frost med snø eller mulch. Selv om røtter tenner tåler frost ned til -25 ^omtrentC. Og i et kaldt klima er det færre skadedyr som kan overleve de hissige vintrene.

Hvitløk trenger løs nøytral jord. Planten lider delvis skyggelegging, men da må det plantes planter sjeldnere.

Jordforberedelse

De beste forløperne for hvitløk er solanaceous og gresskar. Andre forløpere, spesielt løk, bruker stoffene som hvitløk trenger.

Du kan også mate jorda for å pløye med vedaske med en hastighet på 0,5 l per 1-2 kvm. m.

Før planting skal jorda løsnes av en plog, en kvern, en kultivator eller en spade til en dybde på omtrent 20 cm.

Hvitløk er plantet med et intervall på omtrent 20 cm mellom radene og 6-8 cm mellom tennene.

Med små områder er riller laget med en hakker eller håndbøyevinkel på 8-10 cm dyp langs den strukkede ledningen. Det er ingen enighet om den eksakte landingsdybden. Noen mener at i slike furer bør tennene sitte fast enda dypere, 3-5 cm fra bunnen av furen. Som et resultat, på en dybde på 10-15 cm, vil hvitløk slå rot og ikke fryse bedre, noe som er spesielt viktig for de nordlige regionene.

På en liten seng er en fordypning laget med en liten spade langs et strukket tau

Men en slik dybde er full av det faktum at hvitløk kan råtne i en varm regnfull høst eller vår, uten å ha tid til å bryte gjennom til lyset. Derfor bør den optimale landingsdybden vurderes 7-10 cm fra overflaten.

De viktigste farene ved overvintring er forfall under en varm fuktig vinter og iskaldt i snødekt, frostig vær. Ingenting kan gjøres mot det første, på våren må du plante vårløksløk. Fra alvorlig frost, hvis det ikke er snø, vil husly spare et lag med mulch: trespon, sagflis, halm, høy, torv, husdyrgjødsel, kompost, nåler, løvverk eller fabrikkoverdekningsmateriale. Men alt dette med den første varmen må fjernes i tide, for ikke å forstyrre veksten og ikke skade skuddene.

Plantet hvitløk er dekket med en hakker, og holder den med tennene oppe, en rake eller en planskjærer. Det viktigste er ikke å få ned plantede hvitløksfedd fra deres beliggenhet. Det er ikke nødvendig å komprimere jorda.

Variety Update

Gjennom årene, under like forhold og omsorg, kan hvitløk redusere produktiviteten, ofte bli syk. Dette er tegn på at sorten er utartet, uønskede forandringer og sykdommer har samlet seg. Deretter oppdateres plantematerialet, og får absolutt rene prøver av den første generasjonen, kalt superelite, som er høyt verdsatt i alle kulturer.

For dette, i begynnelsen av pilenes utseende bryter de ikke av, og noen av de kraftigste er igjen for frø, de såkalte populære pærene. De modnes samtidig med hvitløk. Samle dem samtidig. I den ene hatten kan det være flere titalls pærer. Utad ser de ut som små nellik.

Opp til full modenhet av hvitløk 7-10 dager

Tidspunktet og teknologien for dyrking av frø fra pærer er dessuten det samme som å vokse hvitløk på hodet, med en forskjell: de er ikke plantet så dypt, bare 5-7 cm. Det er nok avstand på 5 cm mellom pærene (fyrstikkeske i lengden ). Avstanden mellom radene er den samme som når du planter voksen hvitløk, minst 20 cm. Selv om du kan plante med et intervall på 5 cm mellom radene for å spare plass, vil det da være problemer med passering mellom radene under ugress.

Oftest plantes pærer for plantemateriale ved siden av hvitløk for voksne, og fremhever flere ekstra rader på plantasjen for dette. Sommeren det første året vokser en ung leder av den første generasjonen fra dem. Separate tenner er godt merket på den, smeltet sammen til en enkelt helhet, og du trenger ikke å skille dem. Et slikt hode er plantet med resten av hvitløken samme høst og får et fullt hode neste år. Tennene fra den fungerer også som verdifullt plantemateriale av en oppdatert variasjon, ren for sykdommer og genetiske forandringer.

Omsorg

Hvitløk er lett å ta vare på. Det første og viktigste som må gjøres om våren, så snart jorden tørker, er luke. Landet kan enkelt og raskt bli trukket ut av en håndkultivator med skjærefeste, samtidig som du klipper av alt ugress. Litt vanskeligere å fjerne ugras mellom planter i rader. Dette krever en smal hakker eller håndlukking.

Den andre luken utføres på begynnelsen av sommeren. Det anbefales 3-7 dager etter regn, når ugrasfrø spirer. På dyrkede plantasjer, hvor det er få frø av ugras, er to ugras per sesong vanligvis nok, fordi vinterhvitløk høstes tidlig. På tilstoppede plantasjer forekommer ugras oftere.

Den arbeidskrevende operasjonen med å forlate kan betraktes som fjerning av unge skyttere i skuddvarianter. Så snart skudd vridd inn i en ring med en hvit eggstokk av en frøhette på slutten vises fra bihulen i løvet på hvitløk, må de umiddelbart fjernes fullstendig. Bortsett fra de som er igjen på frøene.

Viktig! Hvis pilene ikke fjernes, vil de trekke på mye næringsstoffer og fuktighet fra hele planten, og hvitløk vil ikke kunne vokse et fullt hode.

Hvitløkskyttere bryter av eller beskjærer sekatører ved basen

I dag er det varianter av hvitløk som ikke danner piler. Som regel er dette en egen gruppe varianter - vårløk, som er plantet om våren. Men oppdretterne av den gamle formasjonen mener at hvitløk bør være med en pil, ellers er det en unormal plante. Det er vanskelig å argumentere for dette konservative synet, spesielt siden det ikke er noen sammenlignende indikatorer for det totale innholdet av næringsstoffer i forskjellige varianter.

Faktum! Skytesorter er mer produktive, skarpere i smak og lagres bedre.

Pilene i hvitløk i seg selv er et unikt matprodukt. Som fedd kompenserer de for mangelen på biologisk aktive stoffer i kroppen, hjelper til med å kvitte seg med parasitter, bremse aldring, og så videre. Det er mange kulinariske oppskrifter for tilberedning av dem, men det er uansett umulig å spise mye av dette produktet, det er så fullt av nyttige stoffer og gir raskt en følelse av fylde. Smaken av de kokte hvitløkspilene ligner sopp. Men generelt er smaken for alle.

Lokal russisk vinter hvitløk er alltid med en lilla-burgunder fargetone. Den får en fiolett farge like etter en kald periode.

Frostige vintre gjør lokal hvitløkfiolett

Hvit hvitløk - enten våren eller importert, sørlig.

Etter lukking er den andre omsorgen når du forlater å sikre at bakken alltid er fuktig og ikke tørker ut. Med mangel på fuktighet blir hvitløkfjæren gul, først i endene, deretter helt nederst. Hvis dette skjer før høsten, anses det som normalt. Hvis allerede i begynnelsen av sommeren, vil hvitløk ikke være i stand til å helle et fullt hode, og vanning vil være nødvendig.

Noen ganger kan ikke bare tørke føre til at pennen tørker ut. Det samme kan skje når en fjær blir slått med en løkflue og andre skadedyr. Og også frysing av høstfrøplanter, som klarte å stige opp i høstvarmen og falt i frost, kan også påvirke. Men ofte hindrer ikke den delvise gulningen av fjæren deg i å få et godt hvitløkshode.

Fotogalleri: Populære varianter av hvitløk

Toppdressing

Hvitløk reagerer på potash og fosfor gjødsel. Nitrogenfôring, inkludert organisk materiale (husdyrgjødsel), kan forårsake rask fjærvekst med et underutviklet hode. Mineralgjødsel bidrar:

• om høsten, før graving, påføres komplekse gjødsel i en mengde på omtrent 40 g per 1 kvadratkilometer. m;
• i vekstsesongen, med vanning, løses gjødsel opp i mengden 15-20 g per 10 liter vann.

Fordelene med hvitløk fra slik toppdressing blir ikke mindre. For det første er ikke alt fosfor og kalium i fedd hvitløk. For det andre er fosfor og kalium i visse former ikke skadelig, men gunstig for kroppen. Men nesten helt sikkert en slik toppdressing vil endre strukturen, tettheten, syre-base miljøet i hvitløksavlingen, så den vil bli lagret mye verre.

Vår hvitløk

Vår hvitløk har mindre tenner, de er ordnet som i en spiral. Krav til jord, dybden av landing av tennene, metodene for å ta vare på ham er de samme som om vinteren. Men det er forskjeller.

Karakteristiske trekk ved vår hvitløk - små fedd, hvit hudfarge

De planter den tidligst på våren, så snart jorda tiner og tørker. I begynnelsen av veksten er han i stand til å utvikle rotsystemet bare ved jordtemperaturer fra +3 til +10 ^omtrentC. Når det blir mye varmere, vil han ikke kunne begynne utviklingen normalt og danne et hode.

Plantedybden er grunnere enn vinteren, bare 3-4 cm.

Vår hvitløk høstes 30-45 dager senere enn vinter, i midten av slutten av august. Tegnene på modenhet av vår og vinter hvitløk er de samme.

Fotogalleri: populære varianter av vår hvitløk

Hvitløk lagring

I store jordbruksbedrifter behandles hvitløk til lagring med medisiner som ødelegger hele mikrofloraen, forårsaker utvikling av infeksjoner av mugg, råte og sopp, og også stopper spiring av hodene. Sammensetningen av slike medisiner blir ikke annonsert, og for hjemmelagring bruker de mange forskjellige metoder. Blant dem er det veldig arbeidskrevende, kostbare og ineffektive, for eksempel å dyppe hodene i smeltet parafin eller voks for å lage en beskyttende film.

Men hvitløk er ikke verdt det, selv om et verdifullt produkt. Imidlertid, blant de akkumulerte populære erfaringene, er det verdifulle tips:

1. Vel tørkede hoder legges i en glassburk, drysset med mel for å redusere luftfuktigheten, og rulles opp med et lufttett lokk.
2. Når de oppbevares i fuktige rom, blir linneposer impregnert med saltlake og hvitløken blir lagret i dem.
3. I tørre rom lagres hvitløk i garn eller poser, drysset med absolutt tørr sagflis eller løkskall.
4. I små mengder kan hvitløk oppbevares i kjøleskapet, pakkes inn med fastfilm.
5. Med hvilken som helst metode lagres hvitløk i mørket.
6. Hodens røtter brennes på bålet fra en gasskomfyr, den steriliserer, tørker og forhindrer spiring.

En betydelig mengde hvitløk i en leilighet er lagret på to måter:

• kald måte. Ved temperaturer fra 0 til +5, for eksempel på en loggia eller balkong, med lav luftfuktighet;
• en varm metode for vintervarianter, ved romtemperatur, men ikke på det hotteste stedet, ved 18-20 grader.

Etter høsting kuttes hvitløk annerledes basert på lagringsmetoden. Noen ganger lagres det ved veving i kranser eller skjær.

Med denne lagringsmetoden er hvitløken godt ventilert og holder seg tørr

I dette tilfellet er toppene igjen med en lengde på ca 30 cm. For salg i markedene er en stilk med en lengde på 7-10 cm igjen. For normal lagring er de kuttet korte, og etterlater 2-3 cm av stilken.

Hvitløk i drivhus

Noen ganger er hvitløk plantet i drivhus. Men dette gjøres ekstremt sjelden, utelukkende for å motta en grønn penn i de tidlige stadiene. Det viser seg, og det er liten etterspørsel etter det i markedet, selv om det er veldig begrenset. Og det å dyrke hvitløk per hode i drivhus er en underlig okkupasjon. For det første, hvorfor skulle han okkupere dyre meter drivhus hvis han vokser godt på gaten. Dernest, etter vekt utbyttet av hvitløk fra 1 kvadrat. m. ti ganger mindre enn for eksempel en avling av agurker eller tomater. For det tredje begynner hvitløk å spire ved + 5-10 ^omtrentC og vokser normalt ved en temperatur på + 20-25 ^omtrentC, og om sommeren i drivhus på solfylte dager stiger temperaturen over +40 ^omtrentC, når hvitløken bare kan brenne.

Gartnere vurderinger

Datoer for planting og rengjøring kan være forskjellige. Det hele avhenger av klimaet. Hos oss (Sentral-Ukraina) planter vi tennene på Pokrov, 14. oktober, og legger bort Peter og Paul, 12. juli.

buevski

//fermer.ru/forum/otkrytyi-grunt/80889

Hvis en person planter hvitløk i 8 timer på rad, vil han ikke dagen etter komme seg ut av sengen. Jeg har aldri lagt merke til produktivitet, siden jeg ikke bruker innleid arbeidskraft, for meg den viktigste kvaliteten. I tillegg gjør været sine egne justeringer, de planter hvitløk om høsten. Men. for eksempel tjente de fire i fjor 10 dekar på halvannen dag, 3-4 timer om dagen.

Vladimir G

//fermer.ru/forum/otkrytyi-grunt/80889?page=1

I sovjettiden var vår familie rekord: på 20 dekar planterte vi 750 kg perfekte tenner og tok 3 tonn. 15 tonn per hektar beregnes per ha. Men da var det vanskelig med gjødsel. Butikken var det ikke. De plantet den veldig ofte, mellom radene var den bare 10 cm, mellom tennene 5-6 cm. Landing for hånd. luke 4 ganger. Vanning hele sommeren 40-60l m2. Piler brøt av posene kastet.

Ashot

//fermer.ru/forum/otkrytyi-grunt/80889?page=2

Video: høstplanting av hvitløk

Hvis familien bruker hvitløk i middels mengder, er som regel en høst fra en liten tomt på 7-10 kvadratmeter nok til mat og frø neste år. m. Hodet av hvitløk kan vokse seg lite og ikke-konkurrerende for salg i markedet, men det betyr ikke noe for kjøkkenet. I tillegg er nellikene store og i et lite hode, men det er færre av dem. Det mest omhyggelige arbeidet når du dyrker hvitløk er manuell høstplanting, og vårens sommerpleie, som vi ser, er ganske enkelt. Spesielt i et lite område. Så hvitløken din er en god ting.