Ingefær - hva slags plante er det og hvor kommer den fra

Ingefær er en flerårig plante, tilhører Ginger-familien. Mer enn 140 arter er kjent, det vanligste apoteket, som også er kjent som medisinsk eller vanlig.

Plantebeskrivelse

Ingefærblomst kan være dekorativ og medisinsk, som også brukes i matlaging. Planten kommer fra steder der det tropiske klimaet råder. For komfort er det derfor nødvendig å gi høy luftfuktighet og varme.

Blomstrende ingefær

Utseende

Når de diskuterer ingefær, hva det er, husker de først og fremst roten, lik Jerusalems artisjokk. Dette er en knollplante, ofte kalt en jordpære. Mange tenker ikke engang på hvordan en ingefærplante ser ut.

Dekorativ utsikt er mer fargerik blomstring. Ingefær, brukt i medisin og matlaging, blomstrer ikke så rikelig at det styrker krefter til å danne kraftige jordstengler. På grunn av sin likhet blir en plante sammenlignet med siv. Men stilken hans er ikke dekket med vekter.

Blomstring

Ingefær blomstrer om våren og sommeren, og hjemme er dette en ekstremt sjelden forekomst. Med riktig pleie og komfortable forhold vises blomster i det tredje leveåret. Fargen avhenger av typen eksotisk representant for floraen. De vanligste nyanser:

• brun;
• oransje gul;
• rødt.

Hvordan ser en ingefærplante ut:

• Blomsterstander ligner ører som er dannet på toppen av stilken fra brettede blader. De kan være monofoniske eller kombinere flere nyanser;
• Formen på blomsterstanden er mangfoldig. De ser ut som kjegler, liljer, pioner.

Løvverk

Blader begynner å vokse ved roten. De er smale og når en lengde på 20 centimeter, mens planten i seg selv kan vokse opp til to meter. I endene er bladene spisse, har vekter.

Root

Roten av planten er nesten på overflaten, i det øvre jordsjiktet. En underjordisk stilk dekket med blader forveksles ofte med den. Inni er den gul og kjøttfull. Rhizome utvikler og frigjør bakkestengler. Deretter danner blader og blomsterstander.

root

Roten har en skarp smak, på engelsk høres den ut som en ingefær. Ordet har en annen betydning - pikantitet, som reflekterer plantens kvalitet fullt ut.

Ingefær: grønnsak eller frukt

Spørsmålet oppstår ofte: hva er ingefær, en grønnsak eller en frukt. Det er faktisk verken det ene eller det andre. Han har et rhizom som ligger i bakken. Derfor kan ingefær ikke tilskrives frukt, vanligvis vokser på trær. Det kan heller ikke kalles en frukt. Derfor er det generelt akseptert at dette er en urteaktig plante.

Hvor kommer ingefær fra?

India og Sørøst-Asia regnes som ingefærland, hvor blomsten spredte seg over hele verden. I Europa dukket opp i middelalderen. Innbyggerne i Asia i gamle tider brukte det som et krydder og medisin. I Kina, brukt i seremonier, ble det antatt at planten skremmer bort onde ånder.

Variasjoner og typer for dyrking

Vanligvis er ingefærrot lett, litt gulaktig. Over tid, med langvarig lagring, mørkner det, blir brunt. På snittet er det hvitt, og blir deretter gult. Det er en variasjon preget av en rødlig farge på snittet. Men dette er hans eneste funksjon, det påvirker ikke smaken og utseendet til den jordiske delen av planten.

Ulike varianter har forskjellig farge på blomsterstander. De kan være:

• grønn;
• lilla;
• gul med blå årer.

Blomster lukter annerledes:

• en appelsin;
• nyklippet gress;
• parafin.

Formen og lengden på rhizomen er et annet kjennemerke. Det er forskjellige underjordiske stilker:

• som ligner en knyttneve eller en hånd med spredte fingre;
• rund og flatgjort;
• nedfelt;
• horn.

Ingefær Zerumbet

Ingefær Zerumbet er en prydplante hvis blomsterstander ligner en kjegle. Dens skalaer er tett lukket. Først er de grønne, under blomstring blir de knallrøde, deretter får de en brun fargetone. På dette tidspunktet, mellom flakene, kan du finne frø som brukes til reproduksjon.

Planten er populær, da den anses som upretensiøs. Du kan vokse hjemme og i det åpne feltet.

Ingefær Zerumbet

Ingefær lilla

Lilla ingefær kalles også Play. Det skiller seg fra det vanlige ved at det har en avkjølende effekt. Derfor blir det ofte brukt i medisin som bedøvelsesmiddel og antiseptisk middel.

Rotdelen er gul eller grønn. Den vokser hovedsakelig i India og Thailand. I vår-sommerperioden vises blomster, de kan være hvite eller gule. Dette sprer en hyggelig aroma med en kamfernot. Lilla ingefær blir ofte tilsatt eterisk olje, det er gunstig for:

• leddsmerter;
• astmaanfall;
• tarmproblemer;
• tretthet, søvnløshet.

Hvit ingefær

Hvit ingefær kalles også bengali. Dette er en plantesortiment beregnet for handel. Roten tas ut av bakken og rengjøres. Deretter blir det holdt i en tid i en svak løsning av svovelsyre. Formålet med prosedyren er å gjøre roten ikke så skarp, den får mykhet og en behagelig aroma.

Svart ingefær

Svart ingefær er også et kommersielt plantesort. Hans andre navn er "Barbados." Etter at røttene er tatt ut av bakken, helles de med kokende vann. Takket være denne handlingen får roten en brennende og skarp smak.

Rosa ingefær

Syltet ingefær (svie) er rød. På snittet av den friske roten er fargen gulgrå. Den blir rød som et resultat av virkningen av eddik og sukker, som planten er blandet med. Vanligvis serveres den med fiskeretter for å bryte smaken og gå videre til neste produkt.

Restauranter som spesialiserer seg på japansk mat bruker alltid syltet rot når du serverer oppvasken. Mange leveringstjenester bruker anlegget i navnet sitt, for eksempel "Ingefær" i Zlatoust, "Sør-ingefær" i Krasnaya Polyana.

Ingefær Mioga

Mioga - Japansk ingefær, er frostbestandig. Dette er den eneste planten i ingefærfamilien som kan overleve ved temperaturer under null. Innbyggerne i Japan setter pris på knoppene som brukes i mat:

• lapskaus, sylteagurk, bevare;
• tilsett supper;
• brukt som krydder.

Ingefær Mioga

Medisinsk ingefær

Ingefær er en plante kjent for sine medisinske egenskaper. Blomsterstanden til en tropisk farmasøytisk representant for floraen ligner en klump, kalt pigglignende. I naturen forekommer det ikke. Blomstene er lilla-brune eller gule. I medisin brukes planterøtter som graves opp etter blomstring. Deretter renset og tørket. Fargen deres er hvit og gul, har en skarp aroma og en brennende smak.

Helbredende egenskaper

Den positive effekten av ingefær på kroppen forklares med sammensetningen, det kalles til og med en gyllen lege. Den inneholder essensielle oljer, vitaminer, aminosyrer, stoffer med antiseptisk, smertestillende effekt.

Hva kurer ingefær:

• har en avføringsmiddel og koleretisk effekt;
• hjelper til å bekjempe ormer;
• brukes i varme som en diaphoretic;
• stimulerer blodsirkulasjonen;
• behandler muskelsmerter, leddsmerter og betennelser.

Det brukes også mot nervesykdommer, som er ledsaget av en manifestasjon av aggresjon. I tillegg hjelper det å gjenopprette minne, forbedrer oppmerksomheten.

Matlagingsapplikasjon

En brennende plante er mye brukt i matlaging. Å legge rotgrønnsaker til oppvasken vil bidra til å avsløre smaken av de resterende ingrediensene, det viktigste er å bruke produktet riktig. Bruken er mulig i friske, tørkede, syltede former. Det legges helt eller delvis til. Pulveret brukes til å lage supper, sauser, desserter.

Deigen er laget av rotgrønnsaker og tilsett når du elter den. For å tilberede sausen, bør ingefær helles helt på slutten. Mange desserter og drinker kan ikke klare seg uten å brenne krydder.

Drikkevarer er populære på grunn av ikke bare den opprinnelige smaken og tonic-effekten, de bidrar til vekttap. For å lage te med ingefær, må du rive en teskje roten og brygge kokende vann. Ingefær går bra med honning. Det viktigste er å huske at den tilsettes på slutten når drikken er avkjølt til romtemperatur. Ellers vil honning skille ut kreftfremkallende stoffer som er farlige for kroppen. En skive sitron tilsettes den ferdige drikken.

Ingefærte

Lemonade og kvass er laget av fersk rot. Du kan lage en deilig dessert, med tillegg av tørket frukt. De må tilberedes ved å legge til krydder etter smak, for eksempel kardemomme, kanel, nellik.

Hvilke tørkede frukter du skal velge, avhenger av preferanser:

• Apple;
• rosiner;
• tørkede aprikoser;
• svisker,
• datoer.

Når massen, fortynnet med vann, tykner, tilsettes en teskje ingefær. Sirup går bra med is.

Gurkemeie og ingefær

Ofte når du tilbereder retter, oppstår spørsmålet, er det den samme ingefær og gurkemeie, er det utskiftbare krydder. Planter tilhører samme familie, så du kan betrakte dem som pårørende. De har noen likheter når det gjelder utseende og utvikling. Gurkemeie bruker også en rot. Men hans smak er ikke så brennende, den er mykere og mer behagelig. Derfor, når du blir lagt til produkter under matlagingen, kan du ikke være redd for å ødelegge retten. En annen likhet er den oppvarmende effekten som begge planter har.

Gurkemeie inneholder fargepigmenter, til og med roten er lys gul på snittet. Derfor blir det ofte brukt i matlaging for å gi ønsket skygge. Gurkemeie er også verdsatt i lett industri og tradisjonell medisin. Det meste bekjemper bakterie- og virusinfeksjoner, og er i stand til å helbrede sår.

Viktige forskjeller:

• smak;
• fargen på roten i snittet.

Dyrker ingefær hjemme

Du kan dyrke ingefær fra en rot som er kjøpt i en butikk. Hovedsaken er at den er frisk og smidig. Ved roten er knopper synlige som vil hjelpe en ny plante å vises. For å våkne, må du legge plantemateriale i vannet i et par timer.

Drenering legges i potten, deretter den forberedte jorda. Den skal bestå av:

• sand;
• torv;
• humus.

Roten blir fordypet med 3 centimeter slik at nyrene er på toppen. Det er nødvendig å vanne planten rikelig, skudd vil vises i løpet av 2-3 uker.

Vokser hjemme

Det er viktig å gi blomsten behagelige forhold:

• spray regelmessig for å skape høy luftfuktighet;
• beskytte mot direkte sollys;
• vann avhengig av temperatur, øk frekvensen av fuktighet i varmt vær, og unngå å tørke ut jorden;
• etter at bladene har visnet, fjern dem og grave ut roten, skrell, tørk, hvis nødvendig, lagre ved en temperatur på omtrent 4 grader.

Omsorg avhenger av hva ingefær er til. Hvis det er anskaffet for blomstring, som prydplante, må du hjemme følge enkle regler hjemme:

• ikke fjern rhizomen etter at bladene er visne;
• vann sjelden om vinteren, noe som gir planten fred;
• om våren for å mate og øke vanningen;
• bruk en liten gryte for å begrense rotveksten.

Ingefær er en plante som både har dekorative egenskaper og er mye brukt i medisin og matlaging. Blomsten kommer fra et tropisk klima, den kan holdes hjemme, gir varme og skaper høy luftfuktighet.