Mange erfarne gartnere og amatører dyrker forskjellige krydret urter - både på innmarken og i vinduskarmen i potter. Sammen med vanlig dill, persille, basilikum og timian, er rosmarin også økende popularitet. Er det mulig å dyrke dette europeiske krydderet i Russland, og hvordan gjøre det?
Hvordan ser rosmarin ut for hvilken familie
Først av alt er det viktig å huske hvordan navnet på kulturen er stavet: rosmarin eller rosmarin. Bare rosmarin, og ingenting annet.
Denne planten er buskaktig, Middelhavet anses som sitt hjemland, mer presist - den vestlige delen, der dette gresset faktisk vokser som et ugras - overalt. Steder med varme somre, som Krim, Krasnoyarsk, er spesielt hans smak. Det vokser godt i Ukraina.
Rosmarin - en busk med fantastisk skjønnhet
Familien Lamiaceae, som inkluderer forskjellige typer rosmarin, tilhører en stor slekt kalt rosmarin. På latin høres plantens navn ut som Rosmarinus officinalis.
Buskene til planten er dannet av lange skudd, som til slutt blir treaktige. Lanceolate blader med brettede kanter, mørkegrønn over og hvit-sølv under, med en sterk og lys krydret aroma. Mange mennesker kan ikke si hva rosmarin lukter, for i lukten fanges samtidig noter av nåler, eukalyptus, harpiks, kamfer og sitron. Smaken på unge skudd og blader brenner, med en bitter smak.
En voksen rosmarinbusk under optimale klimatiske forhold kan nå tre meter i høyden. Imidlertid er det to hovedtyper av denne planten som skiller seg i beskrivelse: de som vokser opp, og de som kryper og utvides i bredde. I sentrum av Russland oppfører rosmarinbusker seg mer beskjedent, og størrelsen er i gjennomsnitt omtrent 70 cm i høyden og i bredden.
Viktig! I løpet av blomstringsperioden er den avhengig av sorten dekket med små blomster av hvit, blek blå, blå, syrin, rosa. Frukten er en liten nøtt.
Rotsystemet er sterkt forgrenet og strekker seg opptil to meter dypt ned i jorden.
Kort om historien til utseendet
Så hva er rosmarin og hva bruker det? Denne planten ble berømt for mange hundre år siden. I følge noen sagn skylder den den himmelblå fargen på blomstene til Jomfru Maria, som la kappen hennes på busken for å beskytte babyen Jesus fra solens varme. I følge andre legender ble utseendet på rosmarinblomster forårsaket av dråper av sjøskum, der kjærligheten og skjønnhetens gudinne ble født - Afrodite blant grekere og Venus blant romerne.
Siden antikken har kvist rosmarin blitt plassert i hendene på de døde for å lysne vei inn i skyggeriket - i Egypt. Han ble også lagt til brudebuketten, de pyntet brudekjolene til de nygifte og presenterte små buketter med rosmaringrener til gjester i middelalderens Europa.
Det er interessant å vite: til forskjellige tider, i forskjellige byer og land, ble rosmarin betraktet som en plante av elskere. Og hvis rosmarinegrenen som ble plantet av de unge ektefellene begynte å vokse etter bryllupet, lovet dette paret et langt og lykkelig liv, full av kjærlighet og harmoni.
I matlagingen brukes tørkede krydderblader og friske skudd.
Bruken av rosmarin i matlagingen
I dag vinner dette krydderet sikkert hjertene til gourmeter fra hele verden: Spørsmålet om hvor du skal legge rosmarin får mange svar. Tørkede blader går bra med fisk og kjøtt, så vel som med mange stuede eller bakte grønnsaker. Ferdige måltider er også dekorert med friske blader og skudd.
Viktig! På grunn av det høye innholdet av essensielle oljer og en ganske lys aroma, krever dette krydderet en veldig forsiktig og ekstremt avmålt bruk.
Oftest tilsettes gress noen minutter før matlagingens slutt for å gi en interessant vekt i retten. Ellers er det fare for å avbryte aromaen og smaken på ingrediensene i seg selv.
Medisinske egenskaper til rosmarin
Krydret urt har gode antiinflammatoriske og sårhelende egenskaper, og normaliserer også blodtrykket til lave verdier, påvirker positivt nervesystemet og lindrer hodepine. Avkok av rosmarin brukes mot forkjølelse, magesykdommer, og også som et koleretikum og vanndrivende middel. Takket være disse egenskapene er det nyttig å samle og tørke rosmarin for å fylle den på med hjemmemedisinskapet ditt.
Dyrking av rosmarin i midtstripen
Det er kjent at rosmarin er en varmekjær plante, så mange gartnere har et spørsmål: hvordan plante rosmarin hvis det praktisk talt ikke er sol i landet?
Rosmarin: hvor du skal plante i hagen
Før du planter, må du bestemme om rosmarin vil være flerårig eller årlig? Selve planten er flerårig, men det er ikke alltid mulig å gi den betingelser for overvintring eller transplantasjon, så noen ganger dyrkes den bare i en sesong. I forstedene og generelt regioner med kalde vintre er dette en årlig plante.
Å plante rosmarin bør ta vare på frøplanten
I alle fall er det viktig å huske at krydderet elsker sol og varme, ikke tåler ekstreme temperaturer, kaldt vær og rikelig med fuktighet. Derfor vil det optimale stedet hvor du kan plante det være sør- eller østsiden, godt opplyst av solen. Det er best å plante en busk langs sørsiden av huset - det vil beskytte planten mot sterk vind, og en lett behagelig aroma hersker i rommene.
Sørg for å velge et sted slik at vannet ikke stagnerer, ellers dør planten veldig raskt. Timian, basilikum, laurbær, dill og persille vil være gode naboer til rosmarin. Noen gartnere planter det også ved siden av agurker og forskjellige representanter for nattskjermfamilien, siden aromaen av planten frastøter skadedyrene. Men sennep og pepperrot vil raskt ødelegge deres middelhavsnabo.
Bakken
Det er best å plante krydderet i en permeabel sandstrand som inneholder en stor mengde næringsstoffer. Det er viktig at jorda er godt drenert og har en syre-base-balanse på 6-7 enheter. For surt, så vel som for alkalisk jord ødelegger planten.
Den optimale jordsmonnet kan lages uavhengig av å ta to deler kompost, en del av sanden og en del av små steiner. I stedet for kalksand, kan du ta noe annet, men i dette tilfellet trenger du dolomitt tilsetningsstoffer, i mengden av et par skjeer for hver 5 liter av blandingen.
Toppdressing
For bedre helse og vekst av busken er det nødvendig å mate den på rett tid. Den ideelle fôringsplanen er følgende sekvens: om våren brukes nitrogengjødsel, om sommeren - kompleks, og om vinteren - fosfat. Slik ernæring vil la gresset vokse godt.
Viktig! Fosforgjødsel inkluderer superfosfat og ammofos, mens nitrogengjødsel inkluderer ammoniumnitrat, ammoniumsulfat og ammoniumsulfonitrat.
Klype rosmarin
Både i gryter og i hagen trenger rosmarin klemming - dette hjelper den å vokse raskere. Vanligvis klemmes bare unge skudd (fra 5 til 15 cm av den apikale delen). Teaked eller kuttet grener av rosmarin kan brukes som krydder i matlaging, eller kan brukes til å vokse en ny busk.
Rettidig klemming er nøkkelen til god vekst
Hvordan rosmarin forplanter seg
En villplante forplanter seg av frø, men med kunstig dyrking økes mulighetene for dens forplantning betydelig.
Frø spiring
For å spire rosmarinfrø, må du ta gasbind eller en vevs serviett, fukte den og legge frøene i ett lag mellom lagene. Sett gasbind på et varmt sted - den optimale temperaturen for spiring er 20-22 ° C. Det er viktig å sikre at gasbindet ikke tørker ut - for dette må det sprøytes på rett tid fra sprøytepistolen.
Når røttene vises, vil frøplantene være klare. Det er nødvendig å forberede jorda: den må fuktes, men ikke våt. Frø skilles forsiktig fra vevet - røttene er veldig skjøre, det er viktig å ikke skade dem, og de legges på bakken. Ovenfra er de dekket med et lag jord (0,5-1 cm) og fukt jorden med en sprøytepistol. Jordbeholderen er dekket med et lokk eller polyetylen, og etterlater flere hull for ventilasjon, og vent til de første skuddene.
Viktig! Spiringen av denne planten er ikke hundre prosent, derfor er det nødvendig å spire mer frø enn de kommer til å plante til slutt.
Så snart de første skuddene dukker opp, er det nødvendig å fjerne lokket eller polyetylen og sette beholderen i solen - dette vil gjøre det mulig for spirene å få styrke og vokse. Etter utseendet på to eller tre sanne blader, blir frøplanter transplantert i individuelle beholdere. Hvis du planlegger å plante rosmarin om våren i åpen mark, er det bedre å spire frøene fra midten av slutten av februar, ettersom planten spirer i lang tid, selv om du nøye tar vare på den.
Rooting stiklinger
En enklere måte er å rote stiklingene. For å gjøre dette, kutt stilken fra busken som er omtrent 10-15 cm lang. Fra bunnen bryter du av alle bladene og plasser stiklingene i en beholder med vann. Etter omtrent 3 dager vil de første røttene vises, og etter en uke kan de plantes i jorden.
Formering med stiklinger er den enkleste måten å avle rosmarin på.
Luften lå
Metoden for luftlegging brukes ofte på trær. Når det gjelder rosmarin, vil metoden være mer eksperimentell. For å gjøre dette, må du fjerne det øverste laget av cortex fra den stivne delen av skuddet, omtrent 20-30 cm fra toppen. Deretter dekker du dette området fra sollys og omgir det med varm og fuktig jord eller mose. Når røttene begynner å vokse aktivt, skilles denne delen av skuddet fra hovedbusken og plantes i bakken.
Bush-divisjonen
En enklere måte ville være å dele opp en stor busk i flere små. For å gjøre dette graver du ut hele busken forsiktig sammen med røttene og skiller forsiktig skuddene med et eget rotsystem, og plant deretter nye busker i en avstand på minst 50 cm fra hverandre.
Rosmarin: trekk ved å vokse i åpent felt i Ural
Hvis du vil ha rosmarin hele året - er utedyrking ikke en god løsning, spesielt i de nordligere områdene i landet. En plante trenger mye sol og varme, og plutselige endringer i temperatur eller kalde vintre vil ødelegge den.
Viktig! Selv i Moskva-distriktene klarer ikke alltid denne planten å overleve vinteren, om enn med røtter dekket av sagflis om vinteren. Hva kan vi si om Ural, der dyrking av rosmarin i åpen mark rett og slett er umulig.
Det er grunnen til at i de nordlige regionene dyrkes krydder i potter og tas ut bare om sommeren, når det er etablert stabilt varmt vær, minst 15 ° C varme. Og rosmarin og timian og mange andre termofile planter på denne måten kan blomstre og glede gartnere året rundt. Samtidig vil ikke dette alternativet med dyrking føre til problemer - du trenger bare å transplantere planten i tide når rotsystemet vokser til større potter. Ellers vil pleien av planten være nøyaktig den samme som med dens vekst i det åpne bakken.
Å dyrke i potter er den beste måten for et kaldt klima.
Rosmarin: trekk ved å vokse i åpen mark i Sibir
Når det gjelder Uralene, er det å vokse rosmarin i Sibir i det åpne bakken en ekstremt vanskelig og møysommelig oppgave, som best unngås.
Selvfølgelig foretrekker noen gartnere å plante krydder i bare en sommer. Andre planter busker i bakken med begynnelsen av stabil varme, og transplanterer dem deretter tilbake i potter om høsten. Det er også et godt alternativ for å dyrke rosmarin, men dens skjøre røtter overlever ikke alltid så hyppige bostedsendringer.
Hvordan dyrke rosmarin hjemme på en vinduskarmen fra frø
Å dyrke krydder hjemme er ikke vanskelig: du trenger å spire frøene på denne måten, frøplanter i separate containere, og når de vokser i stedet for åpen mark, transplanterer du plantene i mer romslige potter.
Viktig! Det er nødvendig å trimme toppene på en riktig måte og danne en busk slik at den ikke vokser for høyt opp.
På grunn av dens egenskaper og mange bruksområder, blir rosmarin i økende grad en plante dyrket på vinduskarmer. Det viktigste er at sollys er nok for ham - da vil han glede seg med en rik aroma og lys farge.
