Agaric av honning er en spiselig parasitt-sopp som legger seg på tre (sjeldnere på urteaktige planter) og ødelegger den gradvis. De fleste arter av slekten er saprofytter, det vil si at de vokser på stubber og døde trær. Bredt habitat, ikke bare funnet i permafrostområdet.
Honningsjampinjoner spredte seg mellom trærne ved hjelp av et mycel, hvis lengde kan nå flere meter.
Siden mycelet akkumulerer fosfor, kan det i mørket sees av en svak utstråling. Sopp vokser i store grupper, og foretrekker de samme stedene fra år til år. Samlingssesongen er året rundt.
Honningsjampinjong av forskjellige arter og til og med en og samme kan se annerledes ut, avhengig av skogen og treverket de vokste på.
Det vanligste:
| utsikt | Eksterne skilt | Hvor vokser Samlingssesong | fakta |
| sommer | Hat: gulbrun, diameter opptil 8 cm, lysere i midten. Tallerkener: lysegul, vokst. Ben: 3-8 cm, buet, stiv, med en mørk ring. | Løvtrær, på stubber og råtent trevirke. Mindre vanlig i barskog. Fra juni til oktober. | Utsikten er veldig varierende avhengig av været og stedet der den vokser. Mister ofte sine karakteristiske trekk. Derfor er det latinske navnet på arten varierende. |
| Høst (ekte) | Hat: 5-10 cm, sfærisk, rett med alderen, grå-gul eller gulbrun, dekket med små vekter. Tallerkener: hyppige, brune. Ben: 6-12 cm, hvit ring øverst. | Løvskog. De lever på død rock og lever. August-oktober. | Den vokser i flere "bølger" med to ukers mellomrom. Den mest populære av hele familien. |
| Vinter (Flammulina, Colibia, vinter sopp) | Hat: gul, halvkuleformet, retter seg over tid. Rekorder: gratis, vokst. Ben: opptil 8 cm, stiv. | Løvtrær ligger høyt på bagasjerommet. Høst vinter. | Japanerne kaller det "soppnudler." Den er unik, cellene, ødelagt av kulde, gjenopprettes under tinen, og soppen fortsetter å vokse. Giftig lignende sopp i naturen eksisterer ikke. |
| Vår (eng, negniunik, eng, marasmus) | Hat: diameter 2-5 cm, konisk (i gamle sopp retter) gulbrun. Tallerkener: sjelden, bred, lys krem. Ben: 3-6 cm, solid, stiv. | Enger, veikanter av skogsbilveier, skogglas. Begynnelsen av sommeren og til slutten av oktober. | Vokser i sirkler, går med saks. Årets aller første sopp. |
| Seroplat (valmue) | Hat, 3-7 cm, hygrof, farge avhenger av fuktighet (fra kjedelig gul til lysebrun hos våte). Tallerkener: hyppig, vokst, lys, fargen på valmuefrø. Ben: 5-10 cm, buet. | Bare i barskog, på stubber og røtter. Sonen for temperert klima på den nordlige halvkule. Vårhøst (i mildt klima og om vinteren). | Gamle sopp får en ubehagelig muggen smak. |
| Mørk (mark, gran) | Hat: gul, opptil 10 cm, tett, kantene henger ned. Benet: høyt, det er en ring, luktfri. | Blandet skog, legger seg ved bunnen av stubber. Slutten av sommeren er midten av høsten. | Ser ut som en høst sopp. Skiller seg ut i mer stiv masse og bitterhet. |
| Fettfot (bulbous) | Hat: 3-8 cm, halvkuleformet, retter ut med vekst, farger annerledes, avhengig av vekststed. Tallerkener: hyppige, gulaktige hvite. Ben: 4-8 cm, det er en ring, en karakteristisk fortykning under. | På råtnende trær og jord. August-oktober. | Frukt stadig, vokser i mindre grupper enn høsten. |
| skrumpe | Hat: 3-10 cm, konveks form: en merkbar knoll i midten av hatten, selve hatten er tørr med vekter, solbrun. Plater: hvit eller rosa. Ben: 7-20 cm, ingen ring. Kjøttet er brunt eller hvitt, har en sterk lukt. | Stammer og tregrener, stubber. Juni-midten av desember. | Først beskrevet i 1772. Spiselig sopp regnes som deilig. |
| De kongelige | Hat: opptil 20 cm, klokke, rusten gul, dekket med skalaer; Ben: opptil 20 cm i høyden, med ring. | De vokser ensomme i lauvskog. Sommer-høst. | Nyttig for anemi. |
| poppel | Hat: mørkebrun, fløyelsaktig, i form av en kule. Ben: 15 cm, silkeaktig, over skjørtet - fluff. Kjøttfullt kjøtt med vinaroma. | På løvtrær (hovedsakelig på poppel, bjørk, selje). Sommer høst | Dyrket i Italia og Frankrike. Inneholder metionin - en aminosyre uunnværlig for menneskekroppen, er et naturlig antibiotika. Lektin, et stoff som brukes for å forhindre kreft, er produsert av poppelhonning. |
Vanlige typer honning soppLes også når og hvor du skal samle sopp og viktige tips for å samle dem!
Oftest blir disse soppene forvekslet med falske honningssopp eller grønnsaker.
| Tegn på en falsk sofa | Tegn på paddestoler |
|
|
| Nyttige egenskaper | Kontra |
|
|
Jeg lurer på hvordan du kan dyrke honningssopp hjemme - les på portalen Mr. Dachnik.
Bare en hatt brukes vanligvis i mat, siden benet er stivt.
De viktigste metodene for tilberedning: steking, salting, sylting.
Perfekt lagret i tørr og frossen form. Før noen type tilberedning krever de foreløpig tilberedning i minst 40 minutter
Vinter sopp krever en lengre varmebehandling, da de er i stand til å akkumulere tungmetaller.
Ikke spis honningssopp som er samlet i nærheten av store industribedrifter.
