Hva er falske sopper, og hvordan skiller de seg fra spiselige

Falsk honning sopp kalles flere forskjellige arter, som deler en ekstern likhet med den virkelige. Ikke alle av dem er giftige, det er også betinget spiselige.

Deres viktigste forskjell er fraværet av en sopplukt, men du kan også gjenkjenne dem ved fravær av en ring på stilken, så vel som av den vannaktige kanten av hatten i vått vær.

Typer falske sopper

Faktisk kalles falske sopper tre typer:

• svovelgul
• seroplastinchaty
• mursteinrød.

Den første av dem er giftig, resten konsumeres etter grundig koking.

Det er 3 flere soppsorter som ofte forveksles med honningssopp:

• dødelig gift Galerina kantet;
• betinget spiselig Psatirella Candolle;
• Psatirella er vassen.

Ikke veldig imøtekommende soppplukkere kan samle dem, siden både falske og ekte ofte vokser i nærheten eller på samme stubbe. Dessuten vokser ofte også falske i vennlige familier, og vokser sammen nedenfra med bena, som ekte.

Galerina kantet (Galerina Marginata)

Inneholder den samme giften amanitin som blek glide. Det forekommer bare i nærheten av bartrær, og de virkelige soppene finnes i løvskog, selv om blandede selger kan vokse i fjellrike områder. Giftig galerin lukter mel, ikke sopp. Den vokser hovedsakelig i grupper på 3-8 sopp eller hver for seg. Det hender at galleriet er forvirret med vinteråpninger. Det må huskes at benet til en ekte sopp ikke har en ringlet, i motsetning til en giftig.

For å unngå forgiftning må du nekte å samle honning sopp blant grantrær og andre bartrær!

Svovelgult falskum (Hypholoma Fasciculare)

Disse falske soppene finnes i store familier på opptil 50 smeltede ben.

Hetten i unge sopp ligner en bjelle i form, i gamle ser den ut som en åpen paraply.

Den skiller seg fra den ekte honningagarinen i den gule fargen på hetten, uspiselig lukt, og også benet uten ringling (alle sopp bortsett fra vinteren har det).

Brick Red False Foam (Hypholomalateritium)

Soppen er klassifisert som betinget spiselig, for å spise den må det kokes i minst 30-40 minutter, og tapp deretter vannet.

I mange land regnes murrødt falskt skum som ganske spiselig. I Russland spises det i Chuvashia. Ved utilstrekkelig foreløpig koking forårsaker det kvalme, smerter i mage og hode og oppkast.

Ofte forveksles disse falske soppene med høstens. Førstnevnte kan skilles ut med den rødbrune fargen på hatten, lys gul eller beige masse. På beinet til en ekte honningagarikum er det nødvendigvis en mansjett, mens falske ikke gjør det. Lukten er ubehagelig, og høstens de lukter som sopp.

False Foam Seroplate (Hypholomacapnoides)

Skumseroplat er spiselig, men den egner seg kun til mat etter grundig koking. Det kalles også valmuefrø, for når det vokser ovenfra, er det dekket med flekker på størrelse med et valmuefrø. Kantene på hatten er mørkere enn midten av den. Massen lukter fuktig. Disse soppene finnes på vindjakke og stubber, ofte furu.

De skiller seg fra høst sopp av den manglende mansjetten på beinet og radielle rynker på hatten, samt fargen på platene.

Psathyrella Candolle (Psathyrellacandolleana)

Soppen anses som betinget spiselig. Kok det før du koker, og tøm deretter vannet. Det populære navnet er en spinkel kvinne, mottatt for en veldig skjør, lett bruddende hette, dekket med små vekter som raskt forsvinner. Med alderen blir det gult.

Den skiller seg fra vanlige sopper i fravær av lukt i massen.

Psathyrella vannaktig (Psathyrella Piluliformis)

Psatirella er betinget spiselig og egner seg til mat etter koking. I vått vær vises dråper vandig væske på platene nedenfor. Hatten er mørkebrun, gulner med alderen, og gulner begynner fra midten og strekker seg til kantene. Lukten er svak eller fraværende.

Mr. Summer resident anbefaler: Hvordan skille falske sopper fra spiselige?

Falsk honningforgiftning og førstehjelp

Blant de falske soppene er det bare den falske soppen som er svovelgul og den dødelige byssa grenser.

Se videoen: Sopp på 1-2-3: Kantarell (November 2024).