Marjoram er en flerårig urt eller busk som lever i Nord-Afrika, Midtøsten og Sentral-Europa. Det er en art i slekten Oregano og tilhører familien Iasnatkovye. De mest populære duftende bladene mottatt som krydret krydder og medisin. Deres bruk som afrodisiakum, mellifer og hagedekorasjon er også kjent. Navnet "merian" på arabisk betyr "makeløs". Navnene "mardakush" eller "rot" er også funnet.
Plantebeskrivelse
Marjoram vokser 20-50 cm i høyden. Den består av sterkt forgrenede stengler langs hele lengden. Basen stivner raskt og blir mørkere, og den øvre delen er dekket med en kort haug og malt i sølvgrå eller lilla. Bredden på busken når 35-40 cm. Tette stengler har 4 sider.
Ovide eller ovale blader på korte petioler vokser motsatt. De har en sløv ende og en litt konkav overflate. Nærmere kanten av arket på begge sider er det en myk filthaug av en sølvfargetone, som gjør bladene myke, behagelige å ta på. De har en lys lysegrønn farge. Lengden på arkplaten er 12 cm og bredden 8-15 mm.
I juli-august blomstrer piggformede blomsterstander i toppen av skuddene. De har en avlang form og følte pubescence. Små blomster vokser i bunter og er farget rosa, hvitt eller rødt. Etter pollinering blir frø bundet - eggformede nøtter med en glatt overflate, samlet i 4 stykker per brosjyre.
Populære varianter
I kultur er den eneste arten som oftest brukes hage marjoram. I et temperert klima blir det dyrket som et årlig. På overflaten av forgrenede stengler er det rødlige flekker. Ovale fluffy blader vokser nær hverandre og har en sølvgrønn fargetone. klassetrinn:
- Gourmet - en produktiv variant på bare 3 måneder danner en spredningsbusk 60 cm i høyden;
- Termos - sølvgrå stengler 40 cm høye vokser rett og dekket med fint grønt bladverk, og om sommeren blomstrer ørsmå hvite blomster;
- Kreta - en lav, viltvoksende busk med avrundede fløyelsaktige blader av en gråblå fargetone, sprer lyserosa store blomster på hengende pedikler og utstråler en krydret sitronduft.
Dyrking og planting
Siden i hagebruk er kulturen årlig, er det naturlig at reproduksjon skjer av frø. Det er best å pre-vokse frøplanter. For å gjøre dette, i slutten av mars, tilberedes grunne kasser med løs og fruktbar hagejord. Små frø blandes med sand og fordeles i spor med en dybde på 2-3 cm. Jorden sprøytes fra sprøytepistolen og dekkes med en film. Hold drivhuset ved en temperatur på + 20 ... + 25 ° C.
Skudd vises etter 2-3 uker. Etter dette fjernes filmen og temperaturen reduseres til + 12 ... + 16 ° C. Det anbefales at dagtid og nattetemperatur svinger rundt 4 ° C. Når jorden tørker blir vannet merian. Ved bruk av to sanne blader dykkes frøplantene i en annen kasse med en avstand på 5-6 cm. På varme dager blir plantene ført ut i frisk luft for herding.
I slutten av mai, når lufttemperaturen slutter å falle til 0 ° C, plantes merian i åpen mark. Landingsplassen må velges åpen og solrik, men uten trekk. Siden det snart kommer en viltvoksende busk, er ikke frøplanter tett plassert (15-20 cm på rad og 35-40 cm mellom radene). Jorden skal være sandslam eller lempet, tilstrekkelig løs og uten stagnasjon av vann.
Noen dager før planting graver de bakken med kompost eller humus, og tilfører også litt urea, superfosfat eller kaliumsulfat (ca. 20 g / m²). Du må prøve å redde en jordklump eller plante en avling sammen med torvgryter. Forankringsprosessen tar opptil tre uker. På dette tidspunktet er lett skyggelegging og vanlig vanning nødvendig.
Marjoram Care
For å få en god høst av merian, må du ta hensyn til det, men overdreven innsats er ikke nødvendig. Kultur elsker fuktighet, så du må vanne den ofte og rikelig, men kortsiktig tørke vil ikke gjøre mye skade. Nedlagte blader vil raskt komme seg etter vanning. Siden juli har vanning blitt utført sjeldnere, slik at jordoverflaten kan ta en skorpe.
Etter å ha plantet merian er nok en toppdressing. Det introduseres etter 3-4 uker, omtrent etter endt tilpasning. Kaliumsalt (10 g), urea (10 g) og superfosfat (15-20 g) fortynnes i en bøtte med vann. Den resulterende løsningen helles på 1 m² senger. Ytterligere bekymring for fôring er ikke nødvendig.
Løs jorden med jevne mellomrom og fjern ugress i nærheten av plantene. Ugras utføres med forsiktighet for ikke å skade røttene.
Marjoram er vanligvis sykdomsresistent. Planter du den for tykt og sommeren er regnfull, kan sopp utvikle seg på skuddene. Det er best å bare tynne ut plantene og redde noen av plantene enn å angre og ødelegge alt. Marjoramøl kan periodevis bosette seg på brosjyrer.
Innsamling og høsting av råvarer
I løpet av sesongen klarer busken å høste to ganger. Dette gjøres for første gang i slutten av juli, og igjen i begynnelsen av oktober. Bruk en skarp kniv eller saks, klipp den øvre delen av spirene med blader og blomster, og la skuddene være 6-8 cm høye. De resulterende stilkene vaskes grundig i kaldt vann og legges deretter ut på tørkestativ. Du må velge et godt ventilert sted i skyggen. Planter roteres regelmessig og flyttes for jevn tørking. Når all fuktigheten har fordampet, sjekkes råvarene for tørre og gule blader, og males deretter til pulverform. De er pakket i glassbeholdere med tett lokk.
Matlagingsapplikasjon
Marjoram er et veldig populært krydder. Det er vanskelig å skille ut et bestemt land, krydderens hjemland. Hun er populær overalt. Smaken av merian inneholder friske notater og brennende bitterhet. Når du gnir bladene, kjennes lukten av kamfer med krydret og søt tilsetningsstoffer. På kjøkkenet brukes krydder ofte. Den tilsettes pølser, hovedretter, supper, salater, stuet kål og belgfrukter. Krydder kombineres spesielt godt med fete retter. Det fjerner sukkerhet og forbedrer fordøyelsen.
Sammen med salvie, basilikum og karvefrø kan du få en spesielt hyggelig sammensetning. Tørkede blader tilsettes også til varm drikke. En slik drink tilfører styrke og varmer perfekt, forbedrer blodsirkulasjonen og utvider blodkarene.
Det er imidlertid viktig å overholde tiltaket. Hvis du overdriv med tilsetningsstoffer, vil smaken på parabolen ikke lenger føles.
Nyttige egenskaper
Bladverket og blomster av merian inneholder et stort antall biologisk aktive stoffer. Blant dem er:
- vitaminer;
- flavonoider;
- pektin;
- eterisk olje;
- plantehormoner;
- mangan;
- kobber;
- stryke;
- sink;
- kalsium.
Råvarer brukes til å lage te og komplekse avkok med andre urter. Siden antikken har preparater fra merian blitt ansett som en utmerket medisin for sirkulasjonssystemet og hjertet. De hjelper også med følgende plager:
- tannpine;
- muskelkramper;
- uregelmessigheter og smerter i menstruasjonen;
- normalisering av den hormonelle bakgrunnen;
- gastrointestinal opprørt;
- søvnløshet;
- hodepine.
Planter har en uttalt diaphoretisk, vanndrivende, bakteriedrepende og soppdrepende virkning. Den fortynner godt og fjerner sputum fra luftveiene.
Eterisk olje fortjener spesiell oppmerksomhet. Den brukes til aromaterapitimer. De er også smurt med mais, vorter og betennelser i huden.
Kontraindikasjoner og komplikasjoner
Selv i form av krydder med merian, bør man ikke bli for båret bort. Det er kontraindisert hos barn under 5 år, gravide og ammende kvinner, personer som lider av økt blodkoagulasjon og tromboflebitt.
Ved overdosering oppstår hodepine, kvalme og deprimert humør.
