Julebordet forutsetter tilstedeværelsen av tradisjonelle retter. Men sammen med dem kan den pyntes med andre like velsmakende snacks.
Kutya
Kutia er en integrert del av julebordet. Dette er den hellige godbiten som blir smakt først etter faste. Det er mange oppskrifter for tilberedning: fra ris, perlekorn og bygggryn. Imidlertid er ekte kutia laget av hvete.
Dekorasjonen til parabolen avhenger av fantasien og kulinariske preferanser. Til dette kan du bruke: valmuefrø, nøtter, rosiner, tørket frukt, halva, honning, kondensert melk, karamell, sjokolade. Det antas at jo rikere og rikere denne retten vil være, jo mer velstand og velstand vil være i ditt hjem.
For å tilberede hvetekutia trenger du:
- 1 kopp hvete;
- 3 kopper vann til kutya;
- 2 kopper vann til bake;
- 3 ss. l. solsikkeolje;
- 100 g rosiner, valmuefrø og stekte valnøtter;
- 5 ss. l. honning;
- 200 g tørket frukt;
- en klype salt.
forberedelse:
- Vi sorterer ut hveten, vasker og suger i vann om natten, eller i det minste i flere timer.
- Tøm vannet, hell 3 kopper rent vann, tilsett salt, vegetabilsk olje og la det koke i en beholder med tykk bunn i 2 timer.
- Valmue for å svelle i kokende vann i 1 time. Så sliper vi den i en morter for å "melke".
- Kjerner av valnøtter stekes i ovnen til skallet er fjernet fra dem.
- Bløtlegg rosiner og tørket frukt i 20 minutter i varmt vann.
- Vi koker den tørkede frukten fra de tørkede fruktene: fyll dem med vann og stek i 10 minutter.
- Vi kjøler ned Uzvar, filtrerer, introduserer honning i den og rører til den er helt oppløst.
- Tilsett den mosede valmu, hakkede valnøtter, rosiner, en del av den hakkede tørkede frukten fra bacon i den avkjølte ferdige hveten.
- Tilsett uzvar med honning til kutya, bland.
I henhold til eldgamle tradisjoner serveres hvetekuta i keramiske skåler, og spises med treskjeer.
Persimmonsalat
Denne uvanlige frukten gir salaten en pikanti og avslører smaken på andre produkter på en ny måte. Vi tilbyr deg å lage en salat med persimmon og myk geitost. Dette vil kreve:
- salatblader eller salatblanding - 180 g;
- tomater - 1 stk .;
- persimmon - 1 stk .;
- solsikkefrø - 30 g;
- honning - 40 g;
- epleeddik - 2 ss. l .;
- uraffinert solsikkeolje - 50 ml;
- myk geitost - 100 g;
- salt, svart pepper - etter smak.
Matlagingsprosess:
- Vi lager en salatdressing, for dette trenger vi å blande honning, eddik, salt, pepper og tilsett, under omrøring, olje.
- De stekte solsikkefrøene stekes i ovnen til de er lysebrune.
- Skjær persimmonene i skiver og hell over en del av det tilberedte fyllet, bland.
- Hakk tomater og geitost.
- Vi sprer en del av salatblandingen eller bladene på fatet, hell i sausen, tilsett persimmon, tomater og geitost.
- Dryss toppen med den gjenværende grønne blandingen og stekte frø. Tilsett det gjenværende fyllet.
Lett krydret rett med en uvanlig smak vil ikke forlate noen likegyldige.
Rucola og fetasalat
En enkel grønnsaksalat med ruccola og feta burde absolutt ligge på festbordet. Raffinert sesam vil gi den raffinerte smaken til retten.
ingredienser:
- kirsebærtomater - 200 g;
- friske agurker - 150 g;
- ruccola - 150 g;
- fetaost - 100 g;
- sitronsaft - 2 ss. l .;
- olivenolje - 2 ss. l .;
- stekt sesamfrø - 20 g.
forberedelse:
- Sesam stekes lett i en tørr stekepanne eller i ovnen.
- Vi skjærer tomatene i to deler, og agurkene i sirkler.
- Press saften av sitronen.
- Terning av osten og ha den oppå grønnsakene.
- Tilsett ruccola og vann salaten med olje.
Dryss retten med stekte sesamfrø og server.
Bakte grønnsaker med mozzarella
For de som vil lage en uvanlig sideskål til kjøtt eller fisk, er bakte grønnsaker med mozzarella egnet. Sammensetningen av grønnsaker kan varieres. Ta for eksempel aubergine, paprika, tomater og blomkål. Grønnsaker, unntatt kål, blir kuttet i terninger, kål er delt inn i små blomsterstander. Aubergine, pepper legges på bunnen av pannen og sprayes med olje.
Tilsett så hakkede tomater og blomkål. Spray igjen med olje. Fordel mozzarella ovenfra og send retten inn i ovnen i 30 minutter. Ta deretter ut og dryss revet hard ost. Oppbevares i ovnen i ytterligere 10 minutter. Bakte grønnsaker serveres som en egen rett eller som en side rett til kjøtt og fisk.
Det er et annet alternativ for matlaging. Du kan skjære grønnsaker i store skiver, smøre med majones. Fordel mozzarella bare på tomater, dryss de resterende grønnsakene med revet hard ost og stek.
Tangerines ostekake
En ostekake med et delikat ostemasselag og velduftende mandaringelé vil være den perfekte kulminasjonen på en julemiddag. Forbered følgende produkter på forhånd:
- 350 g shortbread cookies, helst kaffe;
- 120 g smør;
- 400 g fet cottage cheese;
- 250 g kornsukker;
- 2 ss. l. stivelse;
- 2 store egg;
- 3-4 mandariner;
- 200 ml vann;
- 5 g vaniljesukker;
- 30 g øyeblikkelig gelatin.
forberedelse:
- De vaskede mandariner, sammen med skallet, kuttes i biter, tilsett 150 g sukker, vann og la det småkoke i en time.
- Kesam, det resterende sukkeret, rømme, egg blir slått med en blender til de er jevn, bland massen med stivelse.
- Slip kaker, bland med smeltet smør og legg ut komposisjonen i en form dekket med bakepapir.
- Legg ostemassemassen på smulene og stek i ovnen som er forvarmet til 160 ° C i omtrent 40 minutter.
- Avkjøl basen på ostekaken i ovnen.
- Mal varme mandariner i en hakker eller bruk en blender sammen med vaniljesukker. Tilsett gelatin og la det oppløse helt i mandarensammensetningen.
- Hell fruktgelé på den avkjølte basen på ostekaken og send skjemaet i kjøleskapet for natten eller i 6-8 timer.
For å gjøre det mer praktisk å ta ut desserten og kutte i porsjoner, bruk den delte designen til bakst.
