10 enkle oppskrifter for høsting av rødbeter til vinteren

Rødbeter er et av de viktigste ingrediensene for tilberedning av borsch, vinaigrette og rødbeter. Og selv om smaken hennes er “for alle”, er det mange nyttige stoffer i den. Og for å lage rødbeter ikke bare sunne, men også velsmakende, foreslår vi at du setter deg inn i følgende oppskrifter for å forberede produktet til vinteren.

Rivede rødbeter med sitronsyre og pepperrot

Forberedelse av produktet:

• rødbeter - 6 kg;
• pepperrotrot - 80 g;
• salt - 8 teskjeer;
• kornet sukker - 10 ss;
• spisskummen - 6 ts;
• korianderfrø - 2 ts;
• sitron - 4 ts.

Fremgangsmåten for å tilberede denne oppskriften:

1. Skyll rotavlingen under rennende vann, kok opp, skrell og mal den.
2. Fjern bladene fra pepperrot, vask og riv også.
3. Kombiner alle ingrediensene som er angitt i oppskriften, og bland.
4. Legg blandingen i glass (0,5 l) og rull opp.

Rødbeter med sukker

Nødvendige produkter:

• rødbeter - 3 stykker;
• peppercorns - 7 stykker;
• Lavrushka - 3 dollar .;
• salt - 40 g;
• kornet sukker - 40 g;
• vann - 1 l;
• eddiksyre - 60 ml.

Fremgangsmåte:

1. Vask rødbeter, kok opp, skrell og kvern.
2. Fyll steriliserte krukker med grønnsaker, tilsett krydder.
3. For å helle er det nødvendig å løse opp salt og kornet sukker i vann, la det koke og tilsett eddiksyre.
4. Hell sylteagurkens grønnsaker og rull godt.

Syltede rødbeter med sitronsyre

Produktliste:

• rødbeter - 4 kg;
• pepperrot - 60 g;
• vann - 1,5 l;
• karvefrø og koriander - 10 g hver;
• salt - 2 teskjeer;
• sukker - 8 ss;
• sitron - 2 ss.

Matinstruksjoner:

1. Kok opp og skrell grønnsakene.
2. Vask pepperrot og fjern bladene.
3. Skjær rødbeter i 4 deler, send til bokser (0,33 L) med pepperrot.
4. For marinade må du tilsette sukker, salt i kokende vann, og etter å ha oppløst, tilsett en sitron og karvefrø.
5. Hell innholdet i bokser med ferdig saltlake og rull opp.

Rødbeter uten eddik i en krukke

Det er nødvendig:

• rødbeter - 2 kg;
• vann - 1 l;
• salt - 3-4 ts.

instruksjoner:

1. Hell salt i kokende vann, bland og la saltlaken avkjøles.
2. Vask grønnsaken og fjern skallet. Terningkast, brett i en glassbolle, tilsett saltlake.
3. Sett lasten på toppen og la stå i 1-2 uker. Fra tid til annen vil det være nødvendig å samle det resulterende skummet.
4. Legg de ferdige rødbeter og marinaden i glass, som deretter må legges i en beholder med kaldt vann. Sterilisering vil vare 40 minutter, og deretter kan boksene rulles opp.

Rødbeter i saltlake

produkter:

• rødbeter (ung) - 2 kg;
• vann - 1 l;
• salt - 4-5 ts.

Fremgangsmåte:

1. Kok grønnsaken, fjern skallet, slip, legg i rene glass.
2. Tilsett salt i kokende vann, og hell deretter rødbeter med saltlake (i forhold til forholdet 3: 2).
3. Rull opp glass, installer i en beholder med vann, hvor de vil bli pasteurisert i 40 minutter.

Frossen rødbeter

Instruksjoner for høsting av frosne rødbeter er som følger:

1. Mal de skrellede og vaskede grønnsakene med sugerør.
2. Ordne på en flat plate, dekk med festefilm.
3. Sett i fryseren i 2 timer, og spre deretter rødbeter i poser og tett.
4. Ferdige emner kan legges i fryseren for langtidsoppbevaring.

Syltede rødbeter

produkter:

• rødbeter - 1-2 stykker;
• salt - 1/3 ts;
• hvitløk - 2 stenger;
• svart peppercorns - 5 stykker;
• vann - 100 ml;
• Lavrushka - 4-5 stykker.

Matlagingsprosess:

1. Vask og skrell grønnsaken, kuttet i sirkler.
2. Legg krydder og deretter rødbeter i bunnen av krukken.
3. Fortynn saltet i vann og hell grønnsaken.
4. Installer på et varmt sted uten å dekke til.
5. Etter 2 dager dannes et skum som gjenstår å fjerne.
6. Rødbeter vil være klare om 10-14 dager.

Søte og sure rødbeter

Forberedelse av produktet:

• rødbeter - 1,2 kg;
• sitron - 1,5 ts;
• sukker - 1 ts.

instruksjoner:

1. Vask rotavlingen, fjern skallet og slip den.
2. Tilsett sitron og sukker, bland.
3. Plasser grønnsaken i glass (0,25 L), dekk til med lokk og steriliser i 15-20 minutter.

Rødbete dressing til borsch

Forberedelse av produktet:

• rødbeter - 2 kg;
• tomater - 1 kg;
• gulrøtter - 1 kg;
• løk - 1 kg;
• Bulgarsk pepper - 0,5 kg;
• solsikkeolje - 0,25 l;
• eddiksyre - 130 ml;
• kornet sukker - 1 kopp;
• salt - 100 g.

Fremgangsmåte:

1. Tomater må gjøres om til potetmos, hakket pepper og løk i form av halve ringer, hakkede rødbeter på et rivjern.
2. Kombiner alle grønnsakene i en kjele. Løs opp kornet sukker i vann, tilsett eddik og olje. Hell marinaden over grønnsaker, kok opp og la det småkoke i 30 minutter.
3. Fyll bokser med bensinstasjon og rull opp lokkene.

Rødbetsalat med sopp

Det er nødvendig:

• champignons - 200 g;
• søt pepper - 3 stykker;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 2 stykker;
• tomater - 500 g;
• eddik - 20 ml;
• vegetabilsk olje - 150 ml;
• persillegrønnsaker;
• saltet.

instruksjoner:

1. Skrell rødbeter og gulrøtter og kvern dem. Skjær pepper i halvringer.
2. Stek grønnsaker i olje i en panne og sopp i en annen.
3. Plasser grønnsaker i en dyp beholder for etterfølgende stewing.
4. Bland alle ingrediensene, tilsett salt og krydder. Vent til det koker, og la det småkoke på svak varme i en halv time.
5. 5 minutter før du er klar til å tilsette eddik. Arranger arbeidsstykket i bokser, steriliser i 15 minutter og rull opp.

Et så stort antall oppskrifter på høsting av rødbeter for vinteren vil tillate deg å finne din universelle måte å lage mat på. Du kan lagre bokser i kjøleskapet eller i kjelleren i samsvar med temperatur- og fuktighetsforholdene.