Hvordan vokse sunn og velsmakende svenske

Rutabaga er en fantastisk plante, som ble oppnådd som et resultat av naturlig pollinering av grønnkål med vanlig kålrot. Det hører til grønnsakene til korsfamilien. Rotavlingen er rik på vitaminer og mineraler, brukes mye i matlaging og brukes til behandling av forskjellige sykdommer. Svensker er verdsatt og elsket i forskjellige land i verden: Tyskland, Finland, Sverige, de baltiske landene, Russland.

Hva slags rutabaga-grønnsak

Navnet på grønnsaken ble opprinnelig nevnt av den sveitsiske botanikeren Caspar Baugin på 20-tallet av 1500-tallet. Han skrev at rutabaga finnes i Sverige. Kanskje var dette grunnen til å betrakte dette landet som kulturstedets fødested.

Imidlertid er det blant forskere de som antyder at rutabaga kom til Skandinavia fra de sibirske regionene i Russland, der denne grønnsaken ble elsket sammen med kål eller kålrot.

Eksternt ligner grønnsaken på kålrot eller rødbeter, men har store størrelser. Han har dissekert tykke blader. Smaken er hyggelig, søt-krydret. Farge - rødfiolett, grågrønn. Denne planten tilhører biennalen. Det første året med utviklingen ledsages av dannelsen av en underjordisk rotavling (rund, flat eller langstrakt - avhengig av sorten) og en markert rosett med blader.

Utad minner rutabaga rødbeter eller kålrot

I det andre året utvikler det seg en stamme fra roten, planten blomstrer, frø vises i frukt - belg. 40 dager etter utseendet på spirer, tykner rotavlingen. Inne i grønnsaken er en ganske solid hvit eller gul masse. Kulturen er upretensiøs, tåler tørke, sommervarme og begynnelsen på frost. Hun gir store avlinger.

Vekten av en rotavling nådde til og med 35 kg.

Hvordan brukes

Grønnsak brukes i matlaging. I en rekke land brukes både rå rotavlinger og unge plantetopper for tilberedning av forskjellige salater og som krydder. Kokt svenske, som minner om smaken av poteter, brukes i vinaigrettes, i tillegg til sideretter til kjøtt- og fiskeretter.

Barn gleder seg over en hyggelig søt suppe bestående av rutabaga, gulrøtter, kremost, grønne erter, mais. Med bakt honning og nøtter vil grønnsaken være en hyggelig dessert. Rutabaga går bra med grønnsaksgryte laget av forskjellige produkter.

I Finland, ved julebordet, er det alltid en gryterett med rutabaga. Og kanadiere elsker paier fylt med revet rutabaga.

For tilberedning av salater kan du bruke både rå rotgrønnsaker og unge plantetopper

Fant en applikasjonskultur innen kosthold. Lavt kaloriinnhold, et stort antall mineraler og vitaminer tillater bruk av denne grønnsaken i vekttap dietter. Fiber inkludert i sammensetningen bidrar til å eliminere giftstoffer og giftstoffer fra kroppen, forbedrer stoffskiftet, fordøyelsen i kroppen.

Fra grønnsaken kan du lage en nyttig kosmetisk maske. Den revne rotavlingen blandes med rømme inntil vining. Så hell de i 1 ts. saltlake og honning. Masken påføres huden i 15 minutter.

Grønnsak brukes også til behandling. For å lindre tilstanden under astmaanfall, når du hoster, blir 2 deler av gnidd svens som gnidd på et fint rivjern blandet med 1 del honning. Den resulterende blanding inntas i 2 (3) ts. opptil 6 ganger om dagen. Ved hjelp av rutabaga behandles forstoppelse. For dette kuttes grønnsaken i plater, kokes i vann til den er mykgjort. Hell deretter vegetabilsk olje og sitronsaft i 1 ss. l. Stek i 10 minutter. Den ferdige blandingen skyves inn i en potetmos, som spises om natten (100 g).

Nyttige egenskaper og skade

Grønnsaken inneholder mange verdifulle komponenter. Kalsium i svensken er viktig for å styrke beinvevet. Grønnsaken hjelper mot forstoppelse, men den kan ikke konsumeres av pasienter som lider av gastrointestinale sykdommer. Rotavlingen er spesielt nyttig om vinteren og når våren kommer, når den svekkede kroppen mangler vitaminer.

Rutabaga er spesielt nyttig om vinteren og våren, når kroppen mangler vitaminer.

Med denne grønnsaken tilføres kroppen den nødvendige tilførselen av vitaminer og mineraler, energien økes, og immuniteten styrkes. Rutabaga har følgende egenskaper som er gunstige for mennesker:

• vanndrivende, slik at kroppen kan frigjøre seg fra overflødig væske;
• lindrer hevelse, behandler nyresykdom;
• manifestasjoner av antibakteriell, betennelsesdempende art, hjelper til i behandlingen av purulente sår, forbrenninger;
• høyt fiberinnhold i rotavlingen, stimulerer metabolske prosesser i kroppen, noe som hjelper til å motstå fedme;
• positiv effekt på det kardiovaskulære systemet, normalisering av blodtrykk;
• fremmer uttak av kolesterol.

Rutabaga kan legges til på menyen til pasienter med diabetes, siden karbohydratene den inneholder hovedsakelig består av fruktose. Det må huskes at grove fibre i sammensetningen av rotavlingen kan forårsake betennelse i mageslimhinnen.

Kjente varianter og arter

Det er to typer rutabaga - fôr og bord. Distribusjon innen folkemedisin, matlaging, kosmetikk fikk bord rutabaga. Følgende kultivarer dyrkes ofte.

Tabell: Kjennetegn på populære varianter av rutabaga

Disse variantene ble inkludert i statsregisteret over utvalgte prestasjoner og kan dyrkes i alle regioner i Russland.

Fotogalleri: svenskevarianter

Fra utenlandske varianter er resistente mot sykdom, gir en god høst, har utmerket smak:

• rubin
• Marian,
• Lizzie,
• Kaya.

En fôrgrønnsak er en hybrid oppnådd ved å krysse en bordtype rutabaga og fôrkål. Denne arten er mindre krevende på vekstforhold og mer produktiv. Long beholder næringsverdien. Fått distribusjon i kalde regioner for fôring av husdyr om vinteren. Variasjoner av rutabaga for dyrking:

• Gofmanskaya,
• Krasnoselskaya
• Vyshegorodskaya,
• Bangolmskaya.

Fôrrutabaga oppnådd ved å krysse bordabutabaga og fôrkål

Anmeldelser

Jeg kjøpte rutabaga frø i "Båndet", de koster veldig billig - ca 3 rubler per pose. Frø "House of Seeds": "Krasnukelskaya dining rutabaga". Inntil det øyeblikket hadde jeg aldri plantet rutabaga, og jeg hadde liten anelse om hva det var. Planting- og pleieinformasjon er beskrevet i detalj på en frøpose. Landing gjøres direkte i bakken. Veldig praktisk - ikke nødvendig å spire, dykke på forhånd. Han plantet det hele. Frøene er små, da spiring krever obligatorisk tynning. Og så, i prinsippet, er pleien enkel: vanning, løsning, toppdressing (jeg gjorde ikke toppdressing). Jeg plantet to rader. Og selv om det tynnet ut, vokste de edle trærne seg like. Bladene ligner mye på kål. Rutabaga i et kvarter, og noen ganger en tredje, stikker ut av bakken, dette er normen. Nærmere høsten høstet. Noen tuckies er mindre, andre er større. Skjær løvet. Oppbevares i kjelleren. Og selv om det er lovet at den er godt lagret til våren, varte rutabagaen min ikke før på våren, den ble myk. Jeg vet ikke hvorfor, kanskje forholdene (fuktigheten) i kjelleren ikke passet henne. Så jeg måtte kaste en del av avlingen. Hva de hadde tid til å spise. Rutabaga er noe som en kålrot (for å gjøre det tydeligere). Fra den kan du lage friske salater, samt legge til varme retter, gryteretter. Etter min smak lignet hun hvitkål. Rutabaga er mye brukt i folkemedisin.

vergo

//irecommend.ru/content/urozhainyi-sort-0

Familien vår elsker rutabaga, i fjor reiste Wilma den, den er saftig, søt, men ormer elsker den veldig, og viktigst av alt, ta den ut - ikke overdriv, ellers blir den stiv. Alle gikk knasende, og alle spurte hvorfor vi knasker så appetittvekkende. Og Novgorodskaya er godt lagret, den kan tilsettes gryteretter og supper.

Kim

//forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=5790

Jeg anbefaler Kuuzik. I mange år nå har jeg dyrket grønnsaker og prydplanter. Og det er helt fantastisk hvis denne nysgjerrigheten viser seg å være nyttig, vel, akkurat det du har savnet hele denne tiden. Det er mulig at for mange vil Kuusiku bli en slik kultur - en superproduktiv mellomspesifikk hybrid av rutabaga og fôrkål. Kuuziku rotvekster vokser ofte i imponerende størrelser, gjennomsnittsvekten varierer fra 4 til 5 kg. Ved å kombinere de positive egenskapene til rutabaga og kål, danner denne hybrid en kraftig stilk over jordoverflaten, strødd med saftige store blader, som også brukes til husdyrfôr. En annen positiv kvalitet på Kuusik er at den er enkel å dyrke. Landbruksteknologien til dette anlegget ligger så nær jordbruksteknologien til kål som mulig. I midten av april, for sentrale Russland, blir frø plantet på frøplanter - du kan i et drivhus, et drivhus, du kan bare på en seng under en film. Når 3-4 blader dukker opp, blir de plantet på et fast sted i henhold til 35x40 cm-mønsteret. Før planting under graving, anbefales det å innføre kaliumgjødsel i bakken (treaska kan brukes, den inneholder mange nødvendige sporstoffer - 1-2 glass per 1 kvm). Men med nitrogen må du være mer forsiktig - med dens overflod i jorden, vokser ofte Kuuziku rotvekster stygge, store, men tomme inne, noe som fører til skade på dem under lagring. Fersk husdyrgjødsel før og når du planter i jorden er bedre å ikke lage. Du kan legge humus under hver plante (en bøtte med 10 planter). Nitrogenholdig gjødsel skal fôres bare med utilstrekkelig vekst, generell planteørken. Men som regel er Kuuzik krevende for jorden og fungerer bra på noen av dens typer. Høsting skal utføres i tørt vær i løpet av perioden med de første frostene. I rotvekster kuttes lange røtter, de fjerner jorden, bryter av blader, kutter av den øvre delen av stilken (etterlater 20-30 cm). Oppbevar Kuusiku i kule, tørre rom. Frø kan enkelt dyrkes på egen hånd, da dette er en mellomspesifikk hybrid, ikke F1. Man må bare plante den bevarte frukten i hagen i slutten av april. Etter høsten vil du motta en enorm mengde frø.

Timofeev

//www.ya-fermer.ru/kuuzika-ochen-horoshiy-korm-dlya-krolikov

Vi skaper gode forutsetninger for at grønnsaker skal vokse

Siden grønnsaken kan tilpasse seg kaldt vær, kan den dyrkes selv i de nordlige regionene. Planter i voksen alder tåler temperaturer opp til -6 ° C, unge rotvekster - ikke lavere enn -4 ° C. Frøvekst begynner ved en temperatur på 2 ° C. Den optimale temperaturen som følger med veksten og utviklingen av grønnsaken er i området fra 16 til 20 ° C.

Høye utbytter krever god belysning. Kultur elsker fuktig jord. Det er bedre å dyrke rutabaga på fruktbare, lette, nøytrale jordsmonn med høy fuktighet og luftgjennomtrengelighet, hovedsakelig bestående av leire og sand (loamy). Dyrket torvmark er også egnet. Våtmarker, leirete eller med en steinete struktur, er ikke egnet for avlsplanter.

Det er bedre å dyrke rutabaga på fruktbare, lette, nøytrale jordsmonn med høy fuktighet og luftgjennomtrengelighet.

Måter å vokse rutabaga på

Svenske er dyrket på to måter:

• Miller;
• frø.

Frøplanter

Dyrking av rutabaga i åpen mark hos frøplanter reduserer grønnsakens modningstid. Dette er viktig for kalde regioner. De begynner å så frø til frøplanter fra midten av april.

Fremgangsmåte:

1. Først blir frøene for desinfisering plassert i 1 time i en hvitløksløsning. For sin tilberedning tas hakket hvitløk (25 g) og 100 ml vann helles. Deretter fjernes frøene fra løsningen, vaskes, tørkes, legges i en fuktig bomullsklut for spiring.
2. Når spirer dukker opp, blir frøene plantet, fordypet 1-1,5 cm ned i jorden, som er i spesielle bokser for frøplanter.
3. Beholderen med plantasjene er lukket på toppen med cellofan eller glass.
4. Temperaturen i et slikt drivhus bør holdes innenfor 17-18 ° C til de første frøplantene er dannet. Etter det blir ly fjernet, kassen blir lagt på et kaldt sted med en temperatur på 6-8 ° C.
5. Etter en uke økes temperaturen til 12-15 ° C.
6. Pleie av frøplantene, mens den er i skuffene, består i å vanne, løsne, tynne, noe som etterlater sterkere skudd.
   

   Dyrking av rutabaga-frøplanter reduserer modningstiden for rotvekster

Seedlinger med kålrot blir plantet i åpen mark den 40. dagen. På dette tidspunktet skal planten ha minst 4 blader. Før planting i gatemiljøet i 10 dager til 2 uker, blir frøplanter slukket, som de blir plassert i frisk luft, med start fra en time, og gradvis øke tiden.

Brønner er forberedt på å plante i bakken ved å grave dem 20 cm fra hverandre. Gropene blir vannet, og røttene til frøplantene blir fuktet med en leirmos, som er en kremet blanding av leire, vann og mullein. Når du planter planter i jorda, må du sørge for at rotens hals forblir over bakken, stram skuddene og deretter vanne dem.

Når du planter planter i jorda, må du sørge for at rotens hals forblir over bakken

Fra frø

Forberedelsene til såarbeid begynner om høsten. Gjør følgende for å gjøre dette:

1. Området er unntatt fra forrige avling, ugress og annen vegetasjon, deretter plantes grønngjødsel (kløver, fatselia, lupin) - grønne gjødsel som bekjemper ugress og forbedrer jordstrukturen.
2. Når den grønne gjødselen vokser, blir de klippet med en plane kutter og mulch jorden med seg, og etterlater dem på mønet.
3. Når begynnelsen av våren når snøen smelter, har de overmoden siderater en rake 30–50 mm dypt ned i bakken.
4. Når jorden varmes opp og ikke fester seg til verktøyet, vil ugras begynne å vises, de føres igjen gjennom sengen av en plane kutter. Ugras blir fjernet, og bakken blir skuret med Baikal EM-1.

Etter en uke kan rutabaga-frø sås på et slikt sted. Såtiden bestemmes av værforholdene. Ta i betraktning manifestasjonen av aktiviteten til den kryssende loppen, som er i stand til å skade frøplantene. Derfor blir rutabaga sådd når den er kjølig, ved en lufttemperatur på ikke over 15-18 ° C. I varme regioner skjer dette i slutten av mai, i kalde regioner - i slutten av juni.

Rutabaga frø kan sås umiddelbart i åpen bakke

Landing er som følger:

1. Frø er forberedt for planting. For å forhindre mulige infeksjoner blir de plassert i vann (temperatur ca. 50 ° C) i en halv time. Deretter fjernes frøene og tørkes på en tørr klut.
2. Frø på grunn av sin lille størrelse blandes med tørr (kalsinert) elvesand.
3. Før planting markeres spor på omtrent 2 cm dypt i en avstand på 0,5 m fra hverandre i bakken.
4. De legger ut frø med en hastighet på 20 stykker per 1 løpmeter, da trenger de ikke å tynnes ut.
5. Ovenfra er de dekket med jord og vannet med varmt vann.
6. Over bakken kan avlinger klemmes med torv. Det vil beholde fuktigheten.
7. I fasen av utseendet til to blader, blir plantene transplantert (om nødvendig) slik at avstanden mellom skuddene er fra 20 til 25 cm. Hver plante blir transplantert sammen med en jordklump som roten ligger i.

Planting kan gjøres i to trinn.Hvis du sår frøene tidlig på våren, vil avlingen modnes om sommeren, den må brukes umiddelbart. Normal såing om sommeren vil bringe avlinger om høsten. Den er egnet for lagring.

Hvordan ta vare på svensken

Etter planting vil planten trenge litt pleie.

Vanning

Tørr jord får rotvekster til å bli bitter og grov. Overdreven fuktighet gjør dem smakløse og vannholdige. I vekstsesongen vannes grønnsaken omtrent 5 ganger per sesong. Ved vanning er den nødvendige vannstrømningshastigheten 10 l / 1 m². Når røttene til en plante blir utsatt under vanning, må de strøs med jord. 1-2 dager etter vanning løsnes jorden. På dette tidspunktet må du også sprute rutabaga, mulch for å beholde fuktighet i bakken.

Etter vanning blir sveden spud

Toppdressing

Etter 2 uker fra det øyeblikket plantingen plantes i bakken, mates den med flytende husdyrgjødsel. Når en rotavling dannes, gjødsel mineral (30 g / 1 m)²⁾. Påvirker gunstig utviklingen av gjødsling av plantegjødsel med innhold av:

• fosfor;
• kalsium;
• mangan;
• kobber;
• boron.

En utilstrekkelig mengde bor gjør grønnsaken mørkere, den mister smaken, lagres mindre. På grunn av fosfor blir rutabaga søt.

Over hele vegetasjonsperioden utføres 2–3 gjødsling med mineralforbindelser og organiske stoffer. Når to måneder senere bladene fra planten dør nedenfra, er dette normalt. Det eneste som kreves er å fjerne dem fra grønnsaken og sengene, ellers vil deres råte i bakken tiltrekke skadedyr: kålflue, bladlus, snegler, andre insekter og forårsake plantesykdommer.

Funksjoner av jordbruksteknologi i forskjellige klima

I vårt land ble rutabaga opprinnelig dyrket for å få olje fra frøene til en plante, senere ble den dyrket som en grønnsak. Som mat- og fôrplante blir den distribuert i områdene Transbaikalia, Sakhalin, Ural, i Nord- og Nordvest-Russland, den vestlige delen av Ukraina, og andre land i nær og fjern utlandet. De høster gode avlinger, det lagres i lang tid. Siden rutabaga er motstandsdyktig mot kulde, elsker fuktighet og modnes raskt, dyrkes den i alle regioner med et temperert klima. Vellykket dyrking bidrar til sammensetningen av den valgte jorda. Det skal ikke bare være lett og ganske næringsrikt, men også ha en nøytral reaksjon (pH fra 5,5 til 7).

Når landet på stedet er tungt, består av leire, må du legge sand, humus, torv til det. Jordens surhet reduseres med kalk.

Kulturen er ikke plantet på rygger der beslektede grønnsaker vokste før dette: kål, kålrot, reddik, pepperrot, daikon. Det antas at de beste forgjengerne er poteter, agurker, tomater, gresskar og belgfrukter.

Rutabaga gir en god høsting i tempererte strøk

Sykdommer og skadedyr: beskyttelse og forebygging

Som andre planter kan svenske være utsatt for forskjellige sykdommer. For å effektivt bekjempe dem, må du vite hva som er tegn på sykdommen.

Bacteriosis

Sykdommen er forårsaket av lav temperatur, høy luftfuktighet, frost, høyt nitrogeninnhold. Fra denne sykdommen lider først basen av toppen av planten, deretter rotavlingen. Blad blir gul, dør, blir glatt, lukten av råte kommer ut av det.

Forebygging og kontroll tiltak:

• for å redusere utviklingen av sykdommen, brukes en 1% løsning av Bordeaux væske;
• desinfisering av drivhus og jord hjelper med å forhindre bakteriose;
• frø før planting legges i en løsning av hvitløk eller varmt vann;
• syke planter blir ødelagt;
• vanning med kaliumpermanganat i perioden med planteutvikling og gjødsel med aske fungerer også som et forebyggende tiltak.

Brokk

Rutabaga lider også av denne sykdommen, karakteristisk for kål. Hevelse og vekster vises på rotavlingen. Utseendet til kjøl kan utløses av overdreven fuktighet, ugress. Du kan forhindre sykdommen ved å helle kalk på bakken. Det tilberedes ved å blande 2 ss. kalk og 10 liter vann. Minst 1 liter løsning helles under hver rot. Vanning gjentas noen dager senere med en infusjon bestående av 400 g pepperrotblader (røtter), fylt med 10 l vann. En slik blanding tilføres i 4 timer.

Svart ben

Denne sykdommen sprer seg ved lave omgivelsestemperaturer, hyppige regn og høy luftfuktighet. Sykdommen kommer fra bunnen av frøplantene (rothalsen) og manifesteres i gulning, krølling av blader, sverting av plantestammens base. For å unngå slike problemer, må du vanne planten sparsomt. For forebygging må man ikke glemme desinfeksjon av frø før såing og ytterligere periodisk desinfisering av jorda. Før de legger grønnsaker til lagring, må de tørkes godt.

Når syke planter vises, blir de fjernet og brent. For å redusere sykdomsgraden pollineres jorden med aske (1 ss.) I en blanding med kobbersulfat (1 ts). For behandling av land og topper kan du fremdeles tilberede en løsning på 1 ss. l. kobbersulfat (kobberoksyklorid), 1 ss. l. Vaskesåpe og 10 liter vann.

Koldbrann koldbrann

Phomosis bestemmes av de gule flekkene som dannes på bladene, som har svarte prikker i sentrum. Sykdommen sprer seg til innsiden av rotavlingen og får den til å råtne. Forebygging mot sykdommen utføres av 80% (75%) polykarbocin med en hastighet på 0,5 g av legemidlet per 100 g frø.

Siden jord med mangel på bor er utsatt for fomose, brukes gjødsling med denne komponenten: 3 g boraks er nødvendig per 1 m2.

Skadedyr

Kultur blir ofte invadert av insekter. Blant de viktigste skadedyrene kan identifiseres:

• kålflue;
• snegler;
• bladlus,
• en firegun;
• cruciferous loppe.

Du kan beskytte rotavlinger ved å strø på radavstand med rød pepper, sennep, treaska, tobakksstøv. Av insektmidlene brukte Fitoverm, Lepidocide.

Fotogalleri: sykdommer og skadedyr i rutabaga

Innhøsting og lagring

Rutabaga modnes i september. Høstfrost er ikke forferdelig for planten, den kan være i bakken ved temperaturer opp til -8 ° C. Men de prøver å høste om høsten før begynnelsen av kaldt vær. Grav grønnsaker, kutt toppene. Rotvekster blir satt på tørking. For å gjøre dette blir de frigjort fra jorden, sortert, og velger gode, uskadede grønnsaker.

Hvis det er laterale prosesser på rotavlingen, vil kjøttet være smakløst og hardt.

Etter tørking plasseres grønnsakene på et kjølig sted med en temperatur på 4-5 ° C: en kjeller eller en kjeller. Det skal være tørt, ellers blir grønnsakene fuktige og råtne. Hvis fruktene legges i rekker i bokser med elvesand, kan de ligge lenge.

I de sørlige regionene med milde vintre graves rotvekster ut av bakken etter behov, uten frykt for å fryse.

Video: rutabaga høst

Det er verdt å ta hensyn til rutabaga - en nyttig grønnsak, som nylig har begynt å bli glemt. Men kulturens verdifulle egenskaper gjør det mulig å bruke den til medisinske og kosmetiske formål, i ernæring og matlaging. Dette oppfordrer folk til å bli interessert i planten igjen og begynne å dyrke den i hageplottene sine. Omsorg for rutabaga gjelder ikke arbeidskrevende prosesser og er rimelig for alle grønnsaksdyrkere.