Navnet "grønnkål" sprakk raskt inn i livene våre. Nylig har forskjellige medier publisert ganske mange interessante fakta om denne kulturen. Oftest skyldes dette de utrolige fordelene med en eksotisk plante. Når du ser på den nøye, kan du kjenne igjen en glemt og kjent grønnsak.
Hva er grønnkål
Til tross for at grønnkål har blitt veldig populært de siste årene, har tradisjonen for dyrking av disse i landene våre en lang historie. Denne kulturen er kjent i lang tid, i lang tid ble den dyrket i Europa. På 1600-tallet begynte salatfamiliene å erstatte salat fra grønnsakshagene. Dette skyldtes større produktivitet, så vel som resistens mot sykdom. Moderne amerikanske ernæringsfysiologer, kinostjerner, samt gastronomiske kunstguruer har pustet nytt liv i spenningen ved avføring.
I Russland har grønnkål blitt populært på grunn av sin vinterhårdhet. Denne grønnsaken kom til Europa fra Russland gjennom handelsruter, og ble eksportert fra Europa til Amerika under navnet "russisk kål."
Kulturbeskrivelse
Cale, eller grønnkål, er en to år gammel grønnsak i kålfamilien. Det er en plante med en tett stilk og salatblader. Det er mange varianter av denne kulturen. I motsetning til andre arter, danner avføringen ikke et kålhode. Planten utstråler en svak aroma av hvitkål. Frø gir på andre året.
Grønnkål i dag er posisjonert som en supermat. Den kombinerer en cocktail med nyttige stoffer som er nødvendige for kroppen. Imidlertid kan et overskudd av visse mineraler utløse kroniske sykdommer. Følg derfor kroppens egenskaper ved å gi etter for den generelle euforien fra bruken av et fasjonabelt produkt.
Grønnkål er en av favorittmatene til ernæringsfysiologer.
Nyttige egenskaper ved grønnkål
Grønnkål er et lager av vitaminer. Produktet tilhører en veldig kalorifattig og lett fordøyelig. Det inkluderer:
- vitamin C - 120 mg (til sammenligning, kål - 36 mg);
- kalsium - 150 mg (i melk - 130);
- proteiner - 4 g;
- karbohydrater - 9 g;
- 9 aminosyrer.
I tillegg inneholder avføring i store mengder sulforan, noe som hemmer veksten av bakterier; en naturlig hemmer av kreftceller er Indole-3-karbinol; glukoraphanin, noe som reduserer de negative effektene av kreftfremkallende stoffer. Ernæringsfysiologer fremhever de viktigste positive endringene i kroppen til en person som bruker avføring:
- Styrking av immunforsvaret.
- Forbedring av den generelle tilstanden på grunn av den antiinflammatoriske og antioksidantvirkningen av produktet på kroppen.
- Lavere kolesterol.
- Avgiftning av kroppen ved å fjerne giftstoffer og giftstoffer.
- Forbedring av synet ved å styrke fiber, forebygging av grå stær.
- Tannforsterkning, hudforbedring.
- Sakter ned aldringsprosessen.
Imidlertid er det høye innholdet av oksalsyre i avføring farlig for personer som lider av urolithiasis og nyresykdom. Og man bør også være forsiktig med individuell intoleranse mot plantekomponenter.
Video: hva er bra i grønnkål
Måter å lage grønnkål på
Grønnkål er et universelt produkt. Det spises fersk, stuet, tørket, frosset, kokt, smoothies og chips tilberedes. Som mange grønnsaker rik på næringsstoffer, er det bedre å konsumere avføring med minimal varmebehandling. Den beste måten er en rå salat, og det verste alternativet er å koke dette produktet. Når du lager mat, blir opptil 70% av næringsstoffene ødelagt.
La oss prøve disse utrolig vakre salatbladene. Bitter? Akk, i sin rene form, er noen varianter av avføring umulige å spise, fordi innholdet av flavonoider i dem er slik at det ganske enkelt reduserer kjeven fra bitterhet. Men i kombinasjon med enkle tilsetningsstoffer, avsløres hele smaken på dette fantastiske lagerhuset med vitaminer.
Når du velger blader, må du ta hensyn til deres elastisitet og tetthet. Skyll dem med mye vann slik at all sand og rusk blir vasket bort fra de krøllete og bølgede delene. Stengelen i avføringen er veldig tett og tynn, så det er best å fjerne den grønne massen ved å løpe fingrene langs stilken. Selve stilkene brukes deretter til smoothies.
De beste følgesvennene for kål er avokado og sitronsaft, noe som reduserer bitterheten i produktet. I kombinasjon med rå grønnsaker, som reddiker, reddiker, tomater, vil avføring avsløre sin rike smak.
Den beste måten å konsumere grønnkål er grønnsaksalater
Calais chips er veldig populære. De koker raskt og enkelt, men spises også øyeblikkelig. For tilberedning av chips er det bedre å velge krøllete varianter av planter. Slike sjetonger ser veldig dekorative ut og appetittvekkende.
For å lage chips, ta grønnkål med bølgepappsorter
For å gjøre dette, skill greenene fra stilken, riv bladet grovt, myk det litt med hendene. Vannet med en blanding av to spiseskjeer eddik, en spiseskje olivenolje, salt, sitronsaft. Du kan eksperimentere med smak og legge til nye og uvanlige krydder hver gang. Deretter tørkes de i 10 minutter i ovnen ved en temperatur på 170 grader.
Video: den deiligste grønnkålssalaten
Beskrivelse av varianter og avføringssorter
Alle avføringsvarianter er mange grupper som skiller seg fra hverandre ikke bare i utseende, men også i sin kjemiske sammensetning. På mange måter er årsaken til dette territoriale opprinnelse til spesifikke varianter.
Du kan dele alle varianter av avføring i flere grupper:
- krøllete (krøllete) grønne;
- krøllete (krøllete) rødfiolette;
- svart (italiensk, toskansk, dinosaur, etc.);
- Skottland nøkkel ("sulten gap");
- rød russisk.
Variasjoner av grønnkålkål eksternt skiller seg fra hverandre
Krøllete grønnkål
Grønnkål av denne arten har krøllete åpent, grønne blader. Noen varianter overvintrer godt og gir høst neste år. Representanter for denne gruppen er gode for å spise fersk eller lage lysegrønne supper.
En av de mest populære hybridene er Reflex F1-sorten. Svært ofte anbefales det for dyrking til medisinske formål. Gartnere som overvåker ernæringen deres inkluderer Reflex F1 i kostholdskompleksene. Normen for å etterfylle kroppen med nyttige stoffer er en del av bare 100 g av produktet. Denne hybrid karakteriserer også utmerket smak.
Etter å ha overvintret, vil avføring av Reflex F1 sorten fortsette å fruktes i neste sesong
Fruktmassen er 300-1400 g, buskene er middels høye, ca 80 cm høye. Denne planten krever mye plass for vekst, så planteskjemaet er minst 60-70 cm mellom buskene. En rekke moden til sent modning.
Til en lapp. Når du høster avføring, må du alltid la de nedre bladene for å unngå plantedød.
Krøllete rødkål
Denne gruppen grønnkål har korrugerte blader, lignende kniplinger av dype røde, burgunder eller lilla blomster. Det er hun som er mest rik på antocyaniner, magnesium, kalsium, vitamin C, A, E, K. Det modnes i gjennomsnitt 75 dager.
Rød krøllete avføring Redbor F1 varianter dyrkes ofte til dekorative formål.
Redbor F1 - en av de mest kjente hybridvariantene. Tette krøllete blader er plantet på en høy stilk som er 80 cm høy. Plantemassen er 200-700 g. Den sene modningshybriden har en god smak. Sorten brukes både i matlaging og som prydplante.
Scarlet middels sen avføring modnes på 120 dager. Fantastisk i farge og form, bladene tiltrekker seg med sin uvanlige lys purpur fargetone. Høyden på buskene er 80-100 cm. Scarlet brukes i retter med varmebehandling - i supper, gryteretter, kålruller.
Calais Scarlet - bruksmester
Italiensk svart grønnkål
Variasjoner i denne gruppen er av sørøst fra Middelhavet. De er preget av smale lange blader dekket med knoll. Tette greener er dekket med et blålig belegg.
Italiensk grønnkål har tette, jevne blader
Den mest populære av denne gruppen er Svart Toscana.. Den skylder sin opprinnelse til de sørlige breddegradene. Imidlertid har dens selvsikre frostbestandighet opp til -15 grader gjort sorten til en hyppig gjest i hagene våre. Busken er lite sittende, bladene vokser til 60 cm i lengde. En rekke middels tidlig modning (60 dager). Tette blålige blader er veldig rike på omega-3 syrer.
Det kan også være en rekke grønnkål som heter Dino, eller Lacinato. Verdsatt for sitt høye luteininnhold. Langvarig bruk i mat øker retinaens motstand mot UV-stråling. Det regnes som et lagerhus av vitamin C.
Scottish Cale
Britene kaller grønnkål skotsk eller sibirsk kål. Utad er den skotske kalen preget av ikke så åpent og krøllete grønne blader som de andre variantene.
Hungry Gap - en rekke vinterherdige og høye (90 cm), veldig produktive, etablerte seg som en tidlig, pålitelig og upretensiøs leverandør av grøntområder i en slik periode av året når sengene fremdeles ikke kan behage en rikelig høst av grøntområder. Passer for frisk og frossen bruk.
Hungry Gap er verdsatt for sin produktivitet.
Sibirsk grønnkål er vanlig i land med kaldt klima. Viser vinterhardhetsrekorder. I forhold til Sibir og Ural modnes det om 80 dager. Dyrking gjennom frøplanter anbefales. Forskjeller i liten vekst og kompakthet.
Sibirsk avføring refererer til lave vinterherdige planter
Kålrød russisk
Gjennomsiktig grønne blader av avføring Rød russisk er dekket med skarlagensårer, som i frosten blir lilla-blå. En av de mest frostbestandige variantene. Gjennomsnittlig vekstsesong er 60 dager. Den tåler å fryse opp til -18 grader. Upretensiøs. Det brukes som en grønnsaksavling, så vel som i utformingen av hager.
Grønnkålrød russisk - en av de mest upretensiøse variantene
Dyrking av grønnkålfrøplanter
For dyrking av grønnkålfrøplanter, bør du huske flere viktige punkter:
- Frø blir sådd i kasser 6-7 uker før planting på et permanent sted.
- Grønnkål, som andre typer kål, foretrekker nøytral jord.
- Grønnkål er en kaldbestandig kultur.
- Frøplanter elsker fuktighet.
Landingstid
Som andre kulturer er avføring tidlig, midt og sent moden. For å nyte denne kålen på din personlige tomt så lenge som mulig, samt å ha en kontinuerlig avling, er det verdt å så det i flere pasninger. Før det landes i åpent terreng, bør det gå ca 6-7 uker. Fra slutten av mars kan du begynne å så frø til frøplanter til åpen bakke.
Jordforberedelse, stridsvogner
Jord til avføring krever en nøytral syre-base-reaksjon i området 5,5-6,8 pH. Hvis den opprinnelige jorda er sur, avoksydiseres den med aske. For å gjøre dette, legg et glass ask til en bøtte med jord. Alkalisk jord forsures med svovel, torv, syre. Den enkleste måten er å tilsette 1,5 kg torv per 1 kvadratmeter land. Eller bruk for disse formålene 70 g svovel i det samme området.
Kapasiteten for frøplanter er valgt lav, men ganske bred. Transplantasjonen utføres i en alder av 5-7 uker, når frøplantene når ti centimeter vekst, med 4 utviklede blader.
Frøplantingsprosess
Teknologien for å så frø er som følger:
- Frø blir sådd grunt, ca 1,5 cm. Du kan så tape-metoden, i rader, bak 10-12 cm fra neste rad. Sådd i separate hull, og plant flere frø i ett hull.
- Etter såing skal jorda være fuktig. Det mest vellykkede vil være bruken av en sprøytespray. I dette tilfellet blir overflaten jevn fuktet, og jorda endrer ikke sin stilling, som når du vanner fra en vannkanne. Denne metoden vil forhindre forskyvning av lag med jord og frø.
- Etter vanning er beholderen dekket med glass eller film.
Ett individuelt grønnkålkålfrø plasseres vanligvis i hver individuelle beholder.
Video: sådde kålkål i kassetter for frøplanter
Frøplantepleie, plukking
Frøplantepleie består i å skape behagelige temperatur- og vanningsforhold. Det må huskes at overdreven temperatur i rommet vil føre til å strekke frøplanter med utilstrekkelig utviklede røtter. Den optimale temperaturen er +22 grader. Hold jorden fuktig.
4-5 dager etter spiring er det nødvendig å tynne ut skuddene, og etterlate de mest utviklede og sterke. Om nødvendig, etter 3-4 uker, kan du dykke planter.
Dessverre er det alle kålrepresentanter som er vanskelige å tåle plukkingen, så det er viktig å ikke tykke landing i begynnelsen.
Å plante frøplanter i bakken
Så snart trusselen om frost passerer, blir avføring plantet i åpen mark. Sterke planter med en høyde på ca 10 cm med 4 utviklede blader brukes. Jorda for avføring skal allerede være godt befruktet. De beste forgjengerne er bønner, bønner, tomater, agurker. Prosessen med å plante frøplanter er som følger:
- For å plante frøplanter lage dype hull om veksten av selve planten (ca. 10 cm). Avstanden mellom planter er 40-50 cm.
- I bunnen av gropen helles ask eller humus.
- Planter omrøres strengt vertikalt uten å bli dypt.
- Etter planting blir jorden fuktet.
Mulching av sengene reduserer tiden du bruker på luke
Utendørs avføringskultivering
Som andre typer kål, kan grønnkål dyrkes umiddelbart i åpen mark. Velg solfylte steder for dyrking. En svak lett delvis skygge er tillatt.
Timing og landingsordning
I slutten av april, så snart temperaturen når + 4-5 grader og konstant frysing stopper, kan du begynne å så avføring. Det anbefales å tilberede stedet om høsten, tilsette mineralgjødsel (100 g per kvadratmeter) og humus (3-5 kg per kvadratmeter).
Velg det optimale planteskjemaet basert på størrelsen på den voksne planten. Hvis det ikke er tilstrekkelig med land, bruk sjakkmetoden. Som regel er avstanden mellom planter 40-50 cm. Planting utføres på følgende måte:
- På bunnen av hullet med en dybde på 1,5 cm legger du litt humus.
- Så så frøene, dryss dem lett med jord.
- Avlinger er dekket med spanbond eller annet materiale.
- Etter fremveksten tynnes skuddene ut, og etterlater den sterkeste.
- Etter dette fjernes dekkmaterialet, siden dets funksjon var å opprettholde tilstrekkelig fuktighet og et konstant mikroklima til frøene våkner og frøplantene deres.
Grønnkål blir sådd hele sommeren, men senest 10 uker før den første frosten. Ellers vil det rett og slett ikke ha tid til å utvikle seg og få masse.
Frøplantepleie
Omsorg for avføring er det samme som for kål. Det er viktig å vanne i tide, og holde jorda fuktig. For hver annen uke, mate frøplanter med kompleks gjødsel.
Kål elsker fuktig og pustende jord, så det er viktig å fjerne ugress regelmessig og løsne ryggene. Mulching vil bidra til å redusere antall ugras.
Skadedyr og sykdommer
Alle korsplanter er preget av de samme sykdommene. Derfor gjelder det første tipset plassering av senger med grønnkål - ikke plant kål etter korsblomst. Moderne hybrider er generelt sykdomsresistente. Som forebygging er det imidlertid verdt regelmessig å gjøre tiltak for å øke jordens pusteevne og løsne.
Fra skadedyr som cruciferous loppe, er støving med tobakkstøv eller aske effektivt. Imidlertid vasker regn bort beskyttelsesfunksjonen til disse stoffene, og behandlingen må gjentas. Infusjoner av løkskall, oppløsninger av vaskesåpe og eddik brukes også.
Siden grønnkål er grønnkål og oftere brukes i sin rå form, prøv å ikke misbruke kjemikaliene. Hvis det er umulig å overvinne skadedyr med organiske midler, bruk:
- Kinmiks,
- Kemifos,
- Sharpay
- Fury
- bitoksibatsillin,
- Aliot,
- Bankoli og andre.
Prydhage
Grønnkål er veldig mangfoldig i form, farge og høyde. Etter å ha plukket opp flere planter i forskjellige farger, kan du lage en unik og eksotisk blomsterbed.
Lag en seng med grønnkål som dekorerer nettstedet ditt
Plante i forgrunnen lavvoksende kompakte varianter som Blue Dwarf eller Siberian. Plasser i bakgrunnen den frodige midtveksten Reflex F1 eller Scarlet. Og lag en siste akkord til en serie med høye og kompakte dinosaurer i bredden. La deres mystiske utseende glede øynene dine og overrask dine naboer.
Sengen med avføring vil ikke forlate noen likegyldige
Selv en roet avføring vil tiltrekke seg oppmerksomhet. Du kan leke med teksturer og invitere slektninger til kålbedet, for eksempel dekorativ kål.
Kale går bra med sine kål slektninger
Et slikt blomsterbed vil dekorere stedet til frostene, og med begynnelsen vil det glitre med enda lysere farger.
Innhøsting og lagring
Du kan spise blader som har nådd 20 cm. Når den modnes, omtrent 2 måneder etter såing, er avføringen klar til skjæring. Ikke hele planten høstes, men den enkelte forlater, og etterlater stammen intakt.
Grønnkål lagret i kjøleskapet i 7 dager. Det anbefales at bladene er i et glass vann. For langtidslagring fryses avføring. I dette skjemaet kan det være 2 måneder. Etter tining har mange varianter en mer delikat smak og delikat grøntstruktur.
Anmeldelser
Grønnkål inneholder vitamin K, C, betakaroten, lutein og kalsium. Avføring regnes også som en kraftig antioksidant og oncoprotector. Ifølge forskere er avføring nesten den mest nyttige av alle grønnsaker og andre urter. Her er det! Og jeg snakket ikke om det verken i søvn eller ånd (smaker som grønnkål) smaker litt snerpende, men fortsatt veldig velsmakende, saftig og sunn. Fra grønnkål kan du koke suppe, lage forskjellige salater og spise i en enkel form, bare hell olivenolje.
AlyonaPupsik//irecommend.ru/content/vy-probovali-etu-poleznost-foto
Det er vanskelig å forestille seg hva som kan være mer nyttig enn grønnkål ... Denne kålen inneholder en stor mengde protein. Den inneholder alle essensielle aminosyrer (det er 9) og 18 essensielle aminosyrer. Måltider fra avføringen kan erstatte kjøttet på bordet fullstendig, i tillegg er vegetabilske proteiner lettere og raskere å fordøye enn dyr og gi mye mer fordel og energi for kroppen. Grønnkål inneholder den essensielle omega-3-fettsyren. Kroppen vår trenger den, men den produserer den ikke. Kilde: //rudachnik.ru/otzyvy-o-kapuste-kale
olga//rudachnik.ru/otzyvy-o-kapuste-kale
På nettstedet vårt prøver hver og en å dyrke alt som er "rent" og nyttig for familien vår. For meg, helt ærlig, var det en oppdagelse at hele verden har spist kål i lang tid - Kale (hun er Grüncol, hun er Brauncol, hun er Bruncol, hun er russ, hun er tysk, hun er krøllete ... og mange flere navn), som er så nyttig - nyttig (nesten terapeutisk - for magen, og for øynene, huden, inneholder stoffer for forebygging av kreft, støtter immunitet), upretensiøs og velsmakende ... I Tyskland er til og med en ferie Grünkol-fest. Men jeg har ikke prøvd det ... Derfor kjøpte jeg entusiastisk bladene av grønnkål fra Kale-familien - krøllete blad "Tintoreto".
slanasa//otzovik.com/review_4431134.html
dette er kål, og all kål er upretensiøs og ikke redd for kaldt vær. Jeg vokser bare for skjønnhets skyld, går bra med mange planter og ser bra ut i blomsterbed.
Vladimir Kosarev//ok.ru/urozhaynay/topic/66478514214170
Grønnkål er en type kål som har unngått domestisering; brokkoli, blomkål og rosenkål er mer vanlig for oss. Når det gjelder næringsinnhold, har den ikke like blant grønne bladgrønnsaker. Grønnkål inneholder en veldig betydelig mengde protein - 3,3 g., Alle nødvendige aminosyrer, hvorav 9 er viktige for dannelse av proteiner i menneskekroppen: histidin, isoleucin, leucin, lysin, metionin, fenylalanin, treonin, tryptofan, valin. I tillegg til ikke-essensielle aminosyrer. De fordelaktige egenskapene til grønnkål ligger også i innholdet av omega-3 umettede fettsyrer, de såkalte antioksidantene som redder cellene våre fra ødeleggelse og forhindrer dannelse av kreft. Den er rik på vitamin A, C, K, PP, gruppe B, og inneholder sammen med alle grønne grønnsaker magnesium. Det er en kilde til lutein, zeaxanthin, chrolophyll, sink, selen, jern, kalsium, etc. Jeg anbefaler at du prøver dette produktet hvis du følger din helse og figur.
Lisya77 Saint-Petersburg//ru.iherb.com/r/Eclectic-Institute-Raw-Kale-POW-der-3-2-oz-90-g/42153/?p=1
De sier at den nye er den godt glemte gamle. Dette gjelder også avføring. Tradisjonell og kjent, i mange år ble den erstattet av sine mange brødre. Men nå skjer hennes tilbake i triumf. Ikke gå glipp av forskjellige kålkulturene av grønnkål - en gammel tidtaker på vårt land og en ekte fordeler.
