For de fleste er en kaktus en stikkende plante som ikke har noe med matlaging å gjøre. Det kan dekorere et vinduskarmer eller datamaskinbord i en leilighet, men ikke noe mer. Likevel er det typer sukkulenter, fruktene av dem ikke bare er spiselige, men velsmakende.
For å finne ut fruktene av hvilke varianter av kaktus som kan spises, kan mange synes det er interessant.
Noen kaktusfrukter er ganske spiselige.
Mammillaria
Frukten til kaktusen Mammillaria er ganske spiselig. Denne kaktusen med rød frukt spises hovedsakelig fersk. Bærene har en syrlig-søt smak, noe som minner om barberry. Mammillaria har en rekke legende egenskaper.
Spesielt har regelmessig inntak av fruktene en positiv effekt på nyrene.
Fruktene til Mammilaria ser ut som berberis
Bær holdes på planten hele året, på grunn av hvilken det ikke er snakk om noen sesongmessige forhold. Denne spiselige kaktusen (fruktene av den) brukes ofte til å lage syltetøy eller konserver.
Schlumberger
Mange kjenner Schlumberger-kaktusen, som populært ble kalt Decembrist på grunn av sin blomstringstid. Ikke alle vet at denne fruktkaktusen kan spises.
Schlumbergerfrukter er litt som rosa hofter
Med krysspollinering begynner planter på blomster å danne bær som ligner veldig på rosehips. Modningen deres varer flere måneder, disse kaktusfruktene er ganske spiselige. Å spise dem anbefales friskt.
Stikkende pære
En annen spiselig kaktus er Opuntia. Hans hjemland er Nord-Afrika, spesielt Tunisia. Det andre navnet er Barbary fig. Sukkulenter blomstrer opptil tre ganger i løpet av året. Frukt dannes langs kantene på flate blader og har form som en pære. Den gjennomsnittlige størrelsen på frukten til Opuntia er omtrent 7 cm; fargen på huden kan variere fra gulaktig til mørkerød, avhengig av Opuntias mangfold. Det samme gjelder plantemassen - den kan være gul, grønn, hvit, rød eller til og med lilla. For å smake, ligner frukten av kaktusens stikkende pære en krysning mellom jordbær og kiwi. Bær spises fersk eller laget av dem konserver, syltetøy og drikke. Kaktusstengler kan også brukes til emner.
Andre arter
Følgende er blant andre spiselige kaktusar oppmerksom på:
- Pitahaya. Pitahaya et annet navn - Dragon fruit, vokser i tropene og er kjent for mange. Nylig kan frukt til og med finnes i innenlandske supermarkeder.
Pitahaya-frukt har en syrlig smak og inneholder en liten mengde kalorier. Å spise denne kaktusen skal være rå og avkjølt. Ofte brukes Pitahaya til å lage vin, juice og en rekke andre drinker.
- Grandiflorus. En annen spiselig kaktus er Grandiflorus eller Silenitereus. Funksjonen er at den blomstrer spesielt vakkert, men bare for en natt. Sukkulent vokser hovedsakelig i Colombia, hvorfra det med suksess importeres til mange land. Fruktene til kaktusen er ganske store (omtrent et eple), smaken er søtlig. Oftest konsumeres de ferske.
- Rhipsalis. Ripsalis er kjent for mange elskere av blomsterdyrking innendørs. I hjemlandet sukkulenter i Brasil verdsettes kaktus, inkludert for veldig rik frukting. Fruktene til Ripsalis ser ut som bær, etter smak stikkelsbær. Fordelen med dem er minimal, de representerer ingen spesiell smaksverdi, derfor brukes de hovedsakelig som fôr til husdyr.
Fruktene av stikkende pærer brukt i mat er ikke de samme i utseendet. Så for eksempel hos en småhåret planteart er fruktene røde, i Lindheimers stikkende pære, lilla med en hvit topp, og i noen andre varianter, gulgrønn. Det eneste som forener alle disse fruktene, er den originale eksotiske smaken.
Smak kvaliteter
Opuntia-frukt kalles også kaktusfiken. Fruktmassen er saftig og har en behagelig søt og sur smak, som hos noen forårsaker assosiasjoner til jordbær, i andre med kiwi, og i andre med pære. Platenes overflate er hard og dekket med nåler.
Opuntia-frukt er veldig forfriskende
Eksotisk frukt finnes i dagligvarebutikker i mange land. I fruktbrettet legges det vanligvis en spesiell grabber som frukten tas med.
Viktig! Hvis du tar fosteret med bare hender, kan du forårsake betydelig skade på deg selv - nålene skriker inn i huden.
Slik strekker du nålene
Berøring av nåler på frukt av den stikkende pæren anbefales ikke under noen omstendigheter. Selv om de er små, er de veldig smertefulle. Hvis det skjedde at tornene gravde ned i huden på hendene, må du følge disse trinnene:
- Inspiser nøye hendene for å forstå på hvilke spesifikke steder kaktusen etterlot seg et merke.
- Trekk forsiktig ut alle nålene med en pinsett.
- Behandle hender med alkohol
Viktig! Fjern nåler over vasken. Så det vil være lettere å vaske dem av med vann, og de vil ikke kjefte andre steder.
Hvordan spise et foster
Å rense frukten fra nåler bør være i gummihansker. Bløt bærene i kaldt vann, eller skyll dem under en kran med et sterkt trykk. Gjennomføring av de beskrevne manipulasjonene vil vaske bort de minste nåler. Etter vasking skal frukten tørkes grundig med et papirhåndkle. I noen land praktiseres frysing av stikkende pærer - etter det blir nålene lett ristet av og vasket av. Du kan også svi fruktene over bålet, som tilfelle med kadaver av kyllinger, for å fjerne restene av fjærdrakt.
Etter det gjenstår det bare å skrelle frukten.
Dette vil kreve:
- Kutt av endene av fosteret;
- Skjær bær langs;
- Skrell massen.
Fordeler og skade på kroppen
Kaktusfrukter har et stort antall nyttige egenskaper:
- styrke immunforsvaret på grunn av det høye innholdet av C-vitamin;
- forbedre fordøyelsen på grunn av innholdet i en tilstrekkelig mengde kostfiber;
- styrker bein og tenner på grunn av sitt rike kalsiuminnhold;
- redusere vekten;
- forbedre hjertefunksjonen.
Frukt forårsaker praktisk talt ikke skade. De eneste unntakene er tilstedeværelsen av allergiske reaksjoner og individuell intoleranse.
