Solanaceous grønnsaker - liste over plantenavn

Alle kjenner grønnsaker som poteter, tomater, paprika og aubergine, men ikke alle vet at de tilhører nattskjermfamilien. Å lage en nattskjermliste er ganske problematisk, da den vil omfatte mer enn 2500 forskjellige planter som vokser rundt i verden.

De som er interessert i hva slags grønnsaker tilhører nattskjermen, vil det være nyttig å bli kjent med de vanligste avlingene.

Noen medlemmer av nattskjermfamilien er kjent for alle.

Poteter

Poteter er en av de mest populære representantene for nattskjermgrønnsaker. I Russland er dette den viktigste matavlingen, som i tillegg til mat også brukes i andre bransjer, for eksempel innen kjemisk eller tekstil.

Potet er en årlig kultur, knollformet, forplantet vegetativt. Planten er en liten busk som dannes fra 5 til 15 knoller i jorda, avhengig av variasjon.

Å plante stiklinger i potetknoll

Å være fuktighet - og en fotofil plante, stopper poteter veksten når lufttemperaturen synker til +5 grader eller stiger over +35 grader. Alle varianter av denne sorten er delt inn i bord og universelle. Kulturen inneholder en ganske stor mengde stivelse - fra 10 til 16%.

Aubergine

Selv om aubergine er en flerårig kultur, dyrkes den i Russland som en årlig. Stammen av planten er i utgangspunktet gresskledd, men fra 50 dager gammel begynner den å stivne. Fargen på nodene og stilkene er overveiende grønn, bare i den øvre delen lys purpur eller mørk lilla. Planten stammen forgrener seg og kan vokse opp til 125 centimeter, avhengig av variasjon. Bladene på auberginen er ganske store, kan vokse opp til 35 cm i lengden, formen er eggformet. Planten blomstrer i store enkeltblomster eller blomster samlet i en krøll av lys lilla eller mørk lilla farge.

Auberginefrukten er et bær med flere kammer, omtrent 15 cm lang. Vekten på frukten kan variere fra 50 g til 2 kg. Fargen på moden frukt er mørk lilla eller lys lilla. Auberginer brukes mest i matlaging: de tilbereder alle slags retter og konserverer til vinteren.

Tomat

En annen kjent grønnsaksrepresentant for nattskjermfamilien er en tomat. Tidligere ble det antatt at denne grønnsaken er skadelig og bare skader kroppen. I dag brukes tomater aktivt i matlaging, lager forberedelser og tilbereder alle slags friske salater med det. Fødselsstedet for planten er Sør-Amerika. Siden disse nattskjermgrønnsakene anerkjennes som sunne og velsmakende, har de spredd seg over hele verden.

Rotsystemet til en tomat er ganske kraftig og dypt. Stengelen er oppreist (overnatting i noen varianter).

Kulturen kan nå en høyde på 2 meter, det er også kunstig avlet dvergsorter, hvis høyde ikke overstiger 30 cm.

Blader av tomater er pinnate, planten blomstrer med små gule blomster som samles i små racemose blomsterstander. Kultur dyrkes utelukkende for fruktens skyld, som fra botanikkens synspunkt er bær. I denne forbindelse er det en pågående debatt blant spesialister om hvorvidt en grønnsak eller frukt fortsatt er en tomat.

Pepper

Pepper er en annen nattskjerm kjent for alle. Dette er en flerårig busk som dyrkes hovedsakelig som en årlig avling. Stengelen til planten i ung alder er gresskledd, med tiden den grovt og blir stiv. Plantehøyden avhenger av sorten og kan variere fra 20 til 125 cm (i beskyttet grunn kan den vokse til og med opp til 3 meter). Formen på pepperstammen kan være buskete, halvstandard eller standard.

Det meste av den totale kulturen er løvverk. Fargen på arkene er fra lys til mørkegrønn. Blomstene er preget av en hjulform. De kan være sammenkoblede, enkle eller til og med medfølgende.

Pepperfrukt kan ha forskjellige farger, former og størrelser. Vekten kan også være veldig forskjellig - fra 5 til 200 gram. Paprika er mye brukt til matlaging og hermetikk om vinteren.

Physalis

Physalis er en plante som vokser til en høyde på omtrent halvannen til to meter, prikket med et stort antall lykteblomster. Blomster kan være røde, oransje eller gule.

Kulturen blomstrer vanligvis i mai, modningen av bær skjer nærmere september. Physalis er vanligvis referert til som prydplanter. Den dyrkes ofte som dekorasjon for hage- og forstadsområder, men noen av dens varianter er ganske spiselige og brukes i matlaging. Utad er physalis-frukten litt som en liten tomat. Fargen kan være oransje, gul eller grønn, avhengig av den spesielle sorten.

Melon pære

Listen over grønnsaker fra nattskjermfamilien kan suppleres med et annet navn - melon pære. Det er en eviggrønn busk hjemmehørende i Sør-Amerika. Den dyrkes av hensyn til søte og spiselige frukter, som i deres aroma og farge på mange måter ligner en agurk, melon eller gresskar. Den mest utbredte kulturen var i New Zealand, Peru og Chile.

Under russiske forhold er melonpæren praktisk talt ikke dyrket

Et annet navn for melonpæren er pepino. Dette er en flerårig semi-lignifisert busk som vokser opp til halvannen meter. Pepino-frukt er mangfoldige - de varierer ikke bare i form og størrelse, men også i farge- og smakskarakteristikker.

Funksjoner av vegetabilske nattskyggevekster

Til tross for utbredelsen av Solanaceae-familiegrønnsaker, kan de godt forårsake helseskader, derfor bør de tas med mat med forsiktighet. Så for eksempel er det ikke alle som vet at denne familien inkluderer ikke bare sikre poteter, tomater og paprika, men også slike kulturer som belena, tobakk og dope, som mange farmasøyter anser for å være narkotiske stoffer.

Hvordan solanaceans oppfører seg på helse

Noen eksperter, inkludert ernæringsfysiologer, mener at konstant bruk av Solanaceae kan være skadelig for helsen. Overskudd i kostholdet med grønnsaker som kan tilskrives denne familien har en veldig allsidig skadelig effekt:

• provoserer leddsmerter eller forbedrer dem;
• forårsaker søvnløshet;
• skaper problemer med mage-tarmkanalen;
• bidrar til å akselerere aldringsprosessen i kroppen;
• forverrer forløpet av en rekke kroniske sykdommer.

Forskere har ennå ikke klart å bevise den lignende effekten av nattskjermgrønnsaker på menneskekroppen. Til tross for dette, gjør mange tilhengere av teorien om fare for nattskjerm forsøk på å redusere antall i kostholdet.

Effekten av steroide alkaloider på nervesystemet

De fleste av den medisinske forskningen som er utført på nattskjermeprodukter er assosiert med et spesielt stoff som er en del av dem. Det handler om alkaloider.

Steroidalkaloider er spesielt farlige fordi de kan ha en betydelig effekt på nervesystemet. De blokkerer aktiviteten til kolinesterase i nerveceller, noe som igjen fører til nedsatt kontroll over muskelbevegelse fra nervesystemet. Symptomer er muskelkramper, skjelvinger og kramper. Imidlertid, hvis vi tar som eksempel poteter, inneholder den ganske enkelt ikke en slik mengde steroide alkaloider for å forårsake avvikene ovenfor. Så faren for nattskjerm (i det minste noen av dem) er overdrevet.

Følsomhet for Solanaceae

En viss kategori av mennesker viser en allergisk reaksjon på grønnsaker i nattskjermfamilien. Symptomer på overfølsomhet for slike avlinger kan omfatte:

• utslett;
• elveblest;
• kvalme;
• kløe;
• inflammasjon;
• muskel- og leddsmerter;
• oppkast;
• diaré;
• oppblåsthet;
• halsbrann.
• overdreven slimproduksjon.

Den beste måten å løse problemet på er å utelukke nattskjerm fra dietten i prinsippet. Hvis det ikke er noen fast tillit til at det er en allergisk reaksjon eller overfølsomhet for produktet, men mistanker allerede har oppstått, anbefaler eksperter på det sterkeste å begynne å føre en matdagbok og skrive ned alle symptomene i det.

Andre medlemmer av familien

Etter å ha funnet svaret på spørsmålet, er Solanaceae fremdeles grønnsaker, ville det ikke være overflødig å nevne at mange medisinplanter og prydplanter også tilhører denne familien.

Medisinsk nattskjerm

Selv om det er visse fordeler for kroppen fra medisinske avlinger i nattskjermfamilien, bør de brukes med stor forsiktighet og lave doser, siden de er giftige. Denne gruppen kan omfatte:

• ulvebær (slimløsende, vanndrivende, koleretisk, også effektiv mot hudsykdommer, som psoriasis);
• belladonna (blader og røtter - utmerket bedøvelsesmiddel og krampeløsning);
• svart hønebane (brukt som smertestillende, beroligende middel);
• vanlig dope (krampeløsende og beroligende effekt);
• tobakk (brukt i tradisjonell medisin for behandling av hudsykdommer);
• og noen andre.

Lite er kjent om at ulvebær er en veldig nyttig helbredende plante.

Dekorativ nattskjerm

Prydplanter av nattskygge-familien er veldig verdsatt av gartnere. Disse inkluderer hybrid petunia, kryddertobakk, caliber calico og noen andre varianter av nattskjerm. Alle av dem blir en utmerket dekorasjon av en hageplott og kan bli et lyst element i ethvert landskapsdesign.

Dekorativ tobakk blomstrer veldig vakkert

Nattskjermfamilien er utrolig mangfoldig. Til tross for den tvetydige holdningen fra ernæringsfysiologer og leger til det, er det ingen overbevisende bevis på at poteter, tomater, auberginer eller tomater kan skade kroppen. Derfor skal man ikke være redd for å spise dem, plante dem på personlige tomter og bruke medisinformuleringer basert på nattskjermplanter.